Sabzavotlar ko'pincha kabob va barbekyu mavsumida yonib ketgan go'shtning shubhali jozibasi tufayli soyada bo'ladi. Vegetarianlar va vegetarianlar yozgi piknikda o'zlarini chetda his qilishlari mumkin. Lekin siz ochiq olovda ajoyib sabzavotli taom tayyorlashingiz mumkin. G'alaba qozonish variantlarini ko'rib chiqing.
Ko'k pishloq sousi bilan pishirilgan qushqo'nmas
Issiq ko'k pishloq sousini tayyorlash oson va qovurilgan ovqatlar uchun eng zo'r sousdir. Grilda pishirilgan qushqo'nmas ajoyib. Vegetarianlar uchun issiq qushqo'nmasni pishloqga yoki hatto oddiy soya sosiga botirish - zavqlanishning balandligi. 2-4 kishi uchun siz olishingiz kerak:
50 g qaymoqli ko'k pishloq
75 g to'liq yog'li yogurt
250 g qushqo'nmas
- 25 g sevimli issiq sous, masalan, Tabasco
Pishloq va yogurt silliq bo'lguncha aralashtiring. Qushqo'nmasni yuving, yemaydigan uchlarini kesib oling, oshxona sochiqni quriting. Urug'larni moy bilan surting va hajmiga qarab 30 soniyadan bir daqiqagacha ko'mir ustida panjara qiling. Qushqo'nmasni uzoqroq saqlashingiz shart emas. Tovoq ustiga qo'ying va sosli kostryulkalar bilan xizmat qiling yoki shunchaki sousni ustiga quying.
Yong'oq moyi bilan gulkaram barbekyu
Fındık yog'ini muzlatgichda saqlashga arziydi – bu kek va pechenye pishirganda vegetarianlar uchun sariyog'ning o'rnini bosadi. Bundan tashqari, uni tushdi ustiga yoyish mumkin. Qovurilgan karamning o'ziga xos ta'mi bor, shuning uchun uni vaqti-vaqti bilan sinab ko'ring. 2-4 kishi uchun sizga kerak bo'ladi:
500 g tozalangan findiq
½ yoshda
- 1 gulkaram boshi
- Zaytun yog'i
- Sharbatni siqish uchun limon yoki ohak
- Dag'al dengiz tuzi va yangi maydalangan qora qalampir
Yong'oq va tuzni zaytun moyi bilan blenderga soling va maydalang. Blenderingiz kuchiga qarab, bu 30 daqiqagacha vaqt olishi mumkin. Qurilmaning haddan tashqari qizib ketmasligiga ishonch hosil qiling. Olingan aralash bir hil bo'lishi kerak, uni sovutib, keyin muzlatgichda saqlash kerak.
Gulkaramdan barglarni olib tashlang, inflorescences ichiga ajrating, kattalari 2 yoki 4 qismga kesilishi mumkin. Gullarni yong'oq yog'iga botirib, ko'mir soviy boshlaganda panjara qiling. Bu jarayon ko'mirni emas, balki sekin karamelizatsiyani talab qiladi. Bizning barbekyu chuqur oltin rangga aylanganda, idish issiqdan chiqariladi va limon yoki ohak sharbati bilan quyiladi, qo'pol dengiz tuzi bilan sepiladi. Ko'proq yong'oq yog'ini to'kib tashlang (ishlatishdan oldin uni silkitishni unutmang), qora murch seping.
Grilda pishirilgan avakado
Avakado haqida o'ylashning o'zi hayajonli. Ammo uning tabiiy shirinligi tutun hidi bilan qanday paydo bo'lishini hamma ham bilmaydi. Issiq ko'mirda pishiring. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa:
Avokado
- Zaytun yog'i
Avakadoni yarmini kesib oling, chuqurni olib tashlang, lekin terini qoldiring. Kesilgan tomonni zaytun moyi bilan ishqalang va bir daqiqadan ko'proq vaqt davomida issiq ko'mir ustiga qo'ying. Plastinka yoki patnisga o'tkazing va uzunasiga kesib oling. Taomni yanada nozik qilish uchun pishirilgan avakadoga tuz, limon sharbati va qovurilgan yong'oq aralashmasini surtishingiz mumkin.
Qo'zi tirik va sog'-salomat o'tlayotganda, biz, boshqalar kabi, yoz, ochiq havoda dam olish va mazali barbekyudan zavqlanamiz!