Rasa litvalik yosh, faol, izlanuvchan qiz, yorqin va dinamik hayot kechiradi. Uning so'zlariga ko'ra, so'nggi 5 yil ichida, ehtimol, uning hayotida o'zgarmagan yagona narsa - ovqatlanish usuli. Rasa, vegetarian va Hayvonlar huquqlarini himoya qilish tashkiloti a'zosi, axloqiy turmush tarzi tajribasi, shuningdek, sevimli taomi haqida gapiradi.
Bu taxminan 5 yil oldin va juda kutilmaganda sodir bo'ldi. O'sha paytda men bir yil davomida vegetarian bo'lganman va sut mahsulotlarini dietadan umuman chiqarib tashlashni rejalashtirmagan edim. Bir kuni Internetda mazali pechenye retseptini qidirib yurganimda hayvonlar huquqlari bo'yicha veb-saytga duch keldim. Aynan shu yerda men sut sanoati haqidagi maqolani o'qidim. Men hayratda qoldim desam, bu kamtarlik! Men vegetarian bo'lib, hayvonlar farovonligiga katta hissa qo'shayotganimga ishonardim. Biroq, maqolani o'qib, go'sht va sut sanoati qanchalik chambarchas bog'liqligini angladim. Maqolada sut ishlab chiqarish uchun sigirni majburan emdirish, shundan so'ng buzoq undan olib qo'yilishi va agar erkak bo'lsa, sut sanoati uchun foydasizligi sababli so'yish joyiga yuborilishi aniq tushuntirilgan. O'sha paytda men veganizm yagona to'g'ri tanlov ekanligini angladim.
Ha, men "Už gyvūnų teisės" (ruscha - Hayvonlar huquqlarini himoya qilish assotsiatsiyasi) a'zosiman. Bu 10 yildan beri mavjud va ko'p yillar davomida bu mavzu bo'yicha yagona manba bo'lgan ularning sayti tufayli ko'p odamlar haqiqatni o'rganishga va hayvonlarning azob-uqubatlari va go'sht mahsulotlari o'rtasidagi munosabatni tushunishga muvaffaq bo'lishdi. Tashkilot asosan hayvonlar huquqlari va veganizm mavzusida ta'lim faoliyati bilan shug'ullanadi va ommaviy axborot vositalarida bu borada o'z pozitsiyasini bildiradi.
Taxminan bir yil muqaddam nodavlat notijorat tashkiloti maqomini oldik. Biroq, biz hali ham o'tish davridamiz, jarayonlarimiz va maqsadlarimizni qayta tuzamiz. Taxminan 10 kishi faol a'zolar, ammo biz yordam berish uchun ko'ngillilarni ham jalb qilamiz. Biz kam bo'lganimiz va hamma boshqa ko'plab tadbirlarda (ish, o'qish, boshqa ijtimoiy harakatlar) ishtirok etganligi sababli, bizda "hamma hamma narsani qiladi". Men asosan tadbirlarni tashkil qilish, sayt va ommaviy axborot vositalari uchun maqolalar yozish bilan shug'ullanaman, boshqalari dizayn va omma oldida nutq so'zlash bilan shug'ullanadi.
Vegetarianizm, albatta, o'sib bormoqda, ko'plab restoranlar o'z menyulariga ko'proq vegetarian variantlarini qo'shmoqda. Biroq, vegetarianlar uchun biroz qiyinroq vaqt bor. Buning sababi, agar tuxum va sut chiqarib tashlansa, taomlarning katta ro'yxati menyudan tushib qoladi. Shuni ta'kidlash kerakki, Litva restoranlari har doim ham "vegetarianizm" va "veganizm" o'rtasidagi farqni bilishmaydi. Bu, shuningdek, murakkablikni oshiradi. Yaxshi xabar shundaki, Vilnyusda bir nechta ixtisoslashgan vegetarian va xom taomlar restoranlari mavjud bo'lib, ular nafaqat vegetarian sho'rvalar va pishiriqlar, balki burger va keklarni ham taklif qiladi. Bir muncha vaqt oldin biz birinchi marta vegetarianlar do'koni va onlayn elektron do'kon ochdik.
Litvalar juda ijodkor odamlardir. Millat sifatida biz ko'p narsalarni boshdan kechirdik. Menimcha, qiyinchiliklarni yengish ijodkorlikni talab qiladi va agar siz shunchaki biror narsaga erisha olmasangiz, siz sarguzasht va ijodiy bo'lishingiz kerak. Ko'pchilik yoshlar, mening tanishlarim orasida ham tikuv va to'qishni, murabbo tayyorlashni, hatto mebel yasashni biladilar! Va bu shunchalik keng tarqalganki, biz buni qadrlamaymiz. Aytgancha, litvaliklarning yana bir o'ziga xos xususiyati hozirgi kunga nisbatan pessimizmdir.
Litva juda go'zal tabiatga ega. Men ko'l bo'yida yoki o'rmonda vaqt o'tkazishni yaxshi ko'raman, u erda o'zimni energiya bilan his qilaman. Agar siz biron bir joyni tanlasangiz, bu, ehtimol, Trakay - Vilnyusdan unchalik uzoq bo'lmagan, ko'llar bilan o'ralgan kichik shahar. Yagona narsa: u erda vegan taomlarini topish dargumon!
Men nafaqat Vilnyusga tashrif buyurishni maslahat beraman. Litvada boshqa ko'plab qiziqarli shaharlar va yuqorida aytganimdek, eng go'zal tabiati bor. Vegan sayohatchilar ularga mos keladigan taom har bir burchakda topilmasligiga tayyor bo'lishlari kerak. Kafe yoki restoranda ular haqiqatan ham vegan ekanligiga ishonch hosil qilish uchun ma'lum bir taomning ingredientlari haqida sinchkovlik bilan so'rash mantiqan.
Men kartoshkani juda yaxshi ko'raman va xayriyatki, bu erda ko'plab taomlar kartoshkadan tayyorlanadi. Ehtimol, eng sevimli taom - bu Kugelis, maydalangan kartoshkadan tayyorlangan puding. Sizga bir nechta kartoshka ildizi, 2-3 bosh piyoz, ozgina yog', tuz, qalampir, zira urug'i va ta'mga ko'ra ziravorlar kerak. Kartoshka va piyozni tozalang, protsessorga qo'shing va pyure holatiga keltiring (biz kartoshkani xom, qaynatilmagan holda qo'yamiz). Pyuresga ziravorlar va yog' qo'shing, pishirish idishiga o'tkazing. Folga bilan yoping, pechga 175 darajaga qo'ying. Pechkaga qarab, tayyorlik 45-120 daqiqa davom etadi. Kugelisga qandaydir sous bilan xizmat qiling!