Blog muallifi Vendi juda ko'p mamlakatlarga tashrif buyurdi - 97 ta, u bilan cheklanib qolmaydi. O'z intervyusida quvnoq Vendi sayyoradagi sevimli joylari, eng chiroyli taomi va qaysi mamlakatda eng qiyin vaqtlarini o'tkazgani haqida gapirib beradi.
Men 2014-yil sentabr oyida Gretsiyada sayohat qilganimda vegetarian bo‘ldim. Men hozir Jenevada yashayman, shuning uchun yashil sayohatlarimning aksariyati G'arbiy Evropada. Xususan, bular Fransiya, Germaniya, Gretsiya, Italiya, Portugaliya, Ispaniya va Buyuk Britaniya edi. Va, albatta, Shveytsariya. Men ham onam bilan uchrashish uchun o'z vatanim Alabama shtatiga (AQSh) qisqa vaqtga uchib bordim.
Veganizmga bo'lgan qiziqish o'z sog'lig'i va atrof-muhit haqida qayg'urishdan kelib chiqqan. 2013 yil oxirida men otamning 1-toifa diabet asoratlari bilan bog'liq azobli o'limiga guvoh bo'ldim. O'sha paytda men o'z maqsadimning muqarrarligini va tugatishni xohlamasligimni aniq angladim. Bir necha oy o'tgach, men o'simlikka asoslangan ovqatlanish haqida ko'proq bilib oldim va sut oqsili kazein genetik jihatdan moyil bo'lganlarda 1-toifa diabetga olib kelishi mumkin. Bularning barchasini o'rganganimdan so'ng, sut mahsulotlarini iste'mol qilish men uchun qiyinlashdi: har safar men qayta-qayta, asta-sekin o'lim jazosiga imzo chekkanim haqida o'yladim.
Atrof-muhitni asrash men uchun doimo katta ahamiyatga ega bo'lgan. Atmosferadagi issiqxona gazlari miqdori va odamlarning sayyoraga zarar etkazayotgan umumiy vayronagarchilik darajasi oshgani sayin atrof-muhit bilan bog'liq tashvishlar ortib bormoqda. Men o'simlikka asoslangan parhez juda kichikroq salbiy iz qoldirishi mumkinligini bilardim, bu mening o'tishim uchun katalizator edi.
Mening vegetarianizmdan oldin va keyin sevimli mamlakatim Italiya. Ko'p odamlar barcha italyan taomlari pishloq atrofida aylanadi deb o'ylashadi, lekin bu umuman emas. Bu mamlakatda makaronli spagettidan ko'ra ko'proq narsa bor. Haqiqiy italyan oshxonasi juda ko'p turli xil mahalliy va mintaqaviy taomlarni o'z ichiga oladi, shuning uchun taomlar mamlakatning bir qismiga qarab juda farq qilishi mumkin. Men sabzavot oshxonasining ko'pligi nuqtai nazaridan Italiyaning janubini alohida ta'kidlamoqchiman!
Xudoyim, birini tanlashim kerakmi? Bu juda qiyin! Madridda Vega deb nomlangan vegan tapas bar bor, bu menga juda yoqadi. Ular asosiy taomlarni ham berishadi, lekin turmush o'rtog'im Nik va men bir nechta turli laganda tapas (ispancha boshlovchi) buyurtma qildik. Bundan tashqari, ular gazpacho kabi ajoyib sovuq sho'rvalar, shuningdek, qo'ziqorin kroketlari bilan xizmat qiladi. Birinchi tashrifimizda bizni ko'k rangli cheesecake bilan ta'minladik, bu ajoyib edi!
Bu boradagi eng qiyin sayohat 2014-yilda Rojdestvo ta’tillarida Fransiyaning Normandiya shahri bo‘ldi. Ammo “qiyin” nisbiy atama, chunki bu unchalik qiyin emas edi. Mahalliy oshxonada asosan go'sht va sut mahsulotlari mavjud, ammo siz mos ovqatlarni ham topishingiz mumkin. Biz Italiya, Marokash va Xitoy restoranlarida ajoyib variantlarni topdik.
Bir-ikki marta biz qolgan mehmonxonada frantsuz restoranlarida ovqatlanishga majbur bo'ldik. Menyuda hatto vegetarianlarga yaqin hech narsa yo'q edi, lekin ofitsiantlar biz uchun maxsus buyurtma berishdan xursand bo'lishdi. Muloyimlik bilan so'rash va bizga nima kerakligini tushuntirish kifoya edi!
Yaqin kelajakda bizda bir nechta dam olish kunlari bor, ulardan biri London, u erda qaynog'am bizni Vanilla Blackdagi tug'ilgan kunimga taklif qildi. Bu men odatda tashrif buyuradiganlardan yuqoriroq standartdagi restoran. Men hayajonlanganimni aytishingiz mumkin!
Keyin, bizning keyingi sayohatimiz Pasxa bayramlari uchun Ispaniyaga bo'ladi. Biz bu mamlakat bilan allaqachon yaxshi tanishmiz, lekin siz unda har doim yangi narsalarni topishingiz mumkin. Madridda tezda to'xtab, biz Aragon va Kastilya-la-Mancha mintaqalariga suzib boramiz. Aragon poytaxti Saragosada El Plato Reberde nomli bir nechta vegetarian va hatto bitta vegan joy bor, men tashrif buyurishni orziqib kutaman!