Shirin kartoshka tarkibidagi eng foydali oziq moddalardan biri bu xun tolasi bo'lib, u diabetga chalinganlarda qondagi qand miqdorini tartibga solishga yordam beradi.
Tavsif
Nomiga qaramay, shirin kartoshka kartoshka bilan bir oilaga tegishli emas, hatto yaqin emas. Kartoshka - ildiz, shirin kartoshka - ildiz. Ba'zi joylarda shirin kartoshkaning quyuq navlari noto'g'ri yams deb ataladi. Yams xilma-xilligiga qarab oq yoki binafsha rangga ega. U tuproqli ta'mga, qattiq tuzilishga va deyarli hech qanday shirinlikka ega.
Shirin kartoshkaning (yam) ko'p navlari bor, go'shti oq, sariq, to'q sariq va binafsha rangga ega. Hatto shirin kartoshkaning shakli va hajmi ham qisqa va qalindan uzun va ingichkagacha farq qiladi.
Oziqlanish qiymati
Shirin kartoshka, ayniqsa yorqin rangli, karotinga (provitamin A) juda boy. Shuningdek, u C, B2, B6, E vitaminlari va biotin (B7) ning ajoyib manbai hisoblanadi. Shirin kartoshka minerallarga boy, ko'p miqdorda marganets, foliy kislotasi, mis va temirni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, pantotenik kislota va ozuqaviy tolalar mavjud.
Sog'liq uchun foyda
Shirin kartoshka o'simlik oqsillarining ajoyib manbaidir. Shirin kartoshka juda past kaloriya mahsulotidir. Boshqa kraxmalli ildiz sabzavotlaridan farqli o'laroq, u past shakar miqdori bilan mashhur va qon shakarini yaxshi regulyator hisoblanadi.
Antioksidant. Shirin kartoshka antioksidantlarda yuqori ekanligi aniqlangan, bu ularni astma, artrit, podagra va boshqalar kabi yallig'lanish kasalliklariga qarshi kurashda foydali qiladi.
Qandli diabet. Bu tolali ildiz diabetga chalinganlar uchun javob beradi, chunki u qon shakar darajasini juda yaxshi tartibga soladi va insulin qarshiligini kamaytirishga yordam beradi.
Ovqat hazm qilish trakti. Shirin kartoshka, ayniqsa terisi, ko'p miqdorda xun tolasini o'z ichiga oladi, ular sog'lom oshqozon-ichak traktini saqlashga yordam beradi, ich qotishidan xalos qiladi, shuningdek, yo'g'on ichak saratonining oldini olishga yordam beradi.
Amfizema. Chekuvchilar va passiv chekish qurbonlari muntazam ravishda A vitamini yuqori bo'lgan oziq-ovqatlarni iste'mol qilishlari kerak, chunki tutun A vitamini etishmovchiligiga olib keladi, natijada o'pka shikastlanishi va boshqa bir qator sog'liq muammolari paydo bo'ladi. Xomilaning rivojlanishi. Shirin kartoshkada mavjud bo'lgan foliy kislotasi homilaning rivojlanishi va salomatligi uchun juda muhimdir.
Immun tizimi. Shirin kartoshkani muntazam iste'mol qilish tananing immunitet tizimini mustahkamlaydi va infektsiyalarga qarshilikni kuchaytiradi.
Yurak kasalligi. Kaliyga boy bu ildizni iste'mol qilish yurak xuruji va insultning oldini olishga yordam beradi. Bu tana hujayralarida suv-tuz muvozanatini saqlashga, shuningdek, yurak va qon bosimining normal ishlashiga yordam beradi.
Mushak kramplari. Kaliy etishmovchiligi mushaklarning spazmlarini va shikastlanishga ko'proq moyilligini keltirib chiqarishi mumkin. Kuchni oshirish va kramplar va jarohatlarning oldini olish uchun qattiq mashq qilsangiz, shirin kartoshkani dietangizning muntazam qismiga aylantiring.
Stress. Biz asabiylashganimizda, kaliyga boy shirin kartoshka yurak urishini normallashtirishga yordam beradi. Bu o'z navbatida miyaga kislorod yuboradi va organizmdagi suv muvozanatini tartibga soladi.
Maslahatlar
Shirin kartoshka sotib olayotganda, quyuq navlarni tanlang. Ildiz qanchalik quyuqroq bo'lsa, karotin miqdori shunchalik yuqori bo'ladi.
Ajin emas, balki yaxshi shakldagi shirin kartoshkani tanlang. Yashil shirin kartoshkadan saqlaning, yashil rang solanin deb ataladigan zaharli moddaning mavjudligini ko'rsatadi. Shirin kartoshkani ochiq havoda salqin, qorong'i va yaxshi gazlangan joyda saqlang va ularni polietilen paketlarga o'ramang yoki muzlatgichda saqlamang. U o'n kungacha yangi saqlanishi mumkin.
Siz butun shirin kartoshkani pishirishingiz mumkin. Peel juda ko'p oziq moddalarni o'z ichiga oladi, shuning uchun uni kesib tashlamaslikka harakat qiling, balki uni cho'tka bilan tarang. Shirin kartoshkani yogurt, asal va zig‘ir urug‘i moyi bilan aralashtirib, to‘yimli smeti tayyorlash uchun shirin kartoshkani bug‘da pishirib, sovutib, oziq-ovqat protsessoridan o‘tkazib ko‘ring.