Kartoshkadagi ozuqa moddalari asosan terida va uning ostida, ayniqsa yosh kartoshkada to'plangan.
Tavsif
Kartoshka - tungi soyalar oilasidan qutulish mumkin bo'lgan kraxmalli ildiz mevalari. Ular yuqori ozuqaviy qiymati va ajoyib pazandalik ko'p qirraliligi tufayli butun dunyoda keng tarqalgan. Ammo kartoshka dorivor va kosmetik xususiyatlarga ham ega bo'lib, ko'plab kasalliklarni davolash uchun ishlatilishi mumkin.
Kartoshka xilma-xilligiga qarab har xil o'lcham, rang va tuzilishga ega. Yetuk kartoshka kattaroq o'lchamlarga ega, yosh kartoshka esa kichikroq ildizlarga ega.
Yupqa teri sariq, jigarrang yoki qizg'ish rangga ega bo'lishi mumkin, kraxmalli tarkibi odatda oq yoki sariq rangga ega bo'lib, tuzilishi mumsimondan go'shtligacha farq qilishi mumkin. Kartoshka ko'pincha pishirilgan holda iste'mol qilinadi.
Biz kartoshkani xom holda iste'mol qilmasak ham, undan ko'p kasalliklarga foydali bo'lgan sharbat tayyorlash mumkin. Kartoshka sharbati eng yaxshi sharbat chiqargich bilan olinadi. Oziqlanish qiymati
Kartoshka asosan kraxmal, murakkab uglevodlar bo'lib, yog' va xolesterindan deyarli mahrum. Bundan tashqari, ko'p miqdorda beta-karotin, A, C, B vitaminlari (B1, B2, B6, foliy kislotasi), kaliy, kaltsiy, temir, magniy, fosfor, oltingugurt va mis, shuningdek, oz miqdorda tolalar mavjud. va oqsil (taxminan 2,5 g o'rta kattalikdagi ildiz).
Oziq moddalarning aksariyati terining ichida va ostida bo'lgani uchun, kartoshka sharbatini qo'ymoqchi bo'lganingizda uni tozalamaslik kerak. Yosh kartoshka, ayniqsa, bu barcha oziq moddalarga boy.
Sog'liq uchun foyda
Kartoshka oson hazm bo'ladi va shuning uchun har qanday yoshdagi odamlar uchun oziq-ovqat sifatida mos keladi. U diuretik, tinchlantiruvchi, yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi. Quyida kartoshkaning shifobaxsh xususiyatlaridan ba'zilari keltirilgan.
Anemiya. Kartoshka qizil qon hujayralari ishlab chiqarish uchun zarur bo'lgan temir va foliy kislotasining ajoyib manbaidir. Shu sababli, kartoshkadan anemiyaning turli shakllarini oldini olish yoki davolashda foydalanish mumkin.
Artrit. Revmatizm singari, artrit ham yallig'lanish kasalligidir. Minerallar, kaliy va organik tuzning yuqori miqdori kartoshkani eng yaxshi yallig'lanishga qarshi ovqatlardan biriga aylantiradi. Kartoshkani terisi bilan kesib oling va bir stakan distillangan suvga botirib oling. Ertalab ovqatdan oldin iching.
Toshma va boshqa teri tirnash xususiyati. To'g'ralgan yoki maydalangan xom kartoshka teriga surtilganda tinchlantiruvchi ta'sirga ega. U kuyishlar, toshmalar, shuningdek terining qizarishi, qichishi va terining suvsizlanishini o'z ichiga olgan keng ko'lamli tirnash xususiyati bilan davolash uchun ishlatilishi mumkin.
Kabızlık va gemorroy. Qaynatilgan va qovurilgan kartoshka yumshoq axlatning paydo bo'lishiga yordam beradi va shuning uchun ich qotishi va gemorroyning oldini olish uchun tabiiy vosita sifatida samarali foydalanish mumkin.
Gastrit va oshqozon yarasi. Ehtimol, xom kartoshka sharbatidan eng keng tarqalgan foydalanish gastrit, kolit, oshqozon va ichak yaralarini davolashdir. Bunday hollarda kartoshka sharbatidan maksimal foyda olish uchun kamida bir oy davomida kuniga 3-4 marta yarim stakan sharbat ichish tavsiya etiladi.
Yuqori qon bosimi. Kartoshka kaliyning ajoyib manbai bo'lib, qon bosimini pasaytirish va barqarorlashtirishga yordam beradi.
Og'riq. Xom kartoshka sharbatini muntazam iste'mol qilish artrit, podagra va hatto bosh og'rig'i bilan bog'liq og'riqlarni engillashtirishda samarali bo'ladi.
Revmatizm. Xom kartoshkadan olingan sharbat revmatizm uchun ajoyib davo hisoblanadi. Bundan tashqari, bu juda yaxshi detoksifikatsiya qiluvchi vositadir. Eng yaxshi ta'sir qilish uchun ovqatdan oldin ikki choy qoshiq sharbatni oling.
Charchagan ko'zlar. Xom kartoshka haqiqatan ham charchagan ko'zlarga yordam beradi. Xom kartoshkaning yupqa bo'laklarini kuniga kamida ikki marta ko'zingizga surtsangiz, qora doiralar mo''jizaviy tarzda yo'qoladi!
Ozish. Kartoshka sizni semiradi, degan afsona. Qovurilgan kartoshka tarkibidagi bu yog‘ kilogramm ortishiga sabab bo‘ladi. Xom kartoshka past kaloriya miqdori tufayli don va urug'larga ajoyib alternativ hisoblanadi.
Maslahatlar
Kartoshkani tanlayotganda, unib chiqqan ildiz mevalaridan, shuningdek, yashil tusli kartoshkadan saqlaning. Buning o'rniga, to'liq etuklikka qadar yig'ilgan yosh kartoshkani (kichikroq) tanlang. U ko'proq ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi.
Kartoshkani erta unib chiqishi va suvsizlanishining oldini olish uchun salqin (sovuq emas), qorong'i va quruq joyda saqlang. Sovutgichdan ham saqlaning, chunki bu kraxmalning keraksiz shakarga aylanishiga olib keladi.
Nihoyat, kartoshkani piyoz yonida saqlamaslik kerak. Kartoshkani muntazam tekshirib turing, yaxshisini buzmaslik uchun unib chiqqan va chirigan ildiz mevalarni olib tashlang. diqqat
Kartoshkada ko'pincha pestitsidlar mavjud. Iloji bo'lsa, organik mahsulotlarga o'ting. Agar yo'q bo'lsa, kimyoviy moddalarni olib tashlash uchun ularni olma sirkasi va dengiz tuzi bilan suvga soling. Keyin kartoshkani oziq-ovqat uchun ishlatishdan oldin terini yaxshilab qirib tashlang.
Unib chiqqan, yashil rangga aylangan yoki chirigan kartoshkani iste'mol qilishdan saqlaning. Bu kartoshkada yoqimsiz ta'mga ega bo'lgan zaharli alkaloid solanin mavjud bo'lib, ko'ngil aynishi, diareya, oshqozon kramplari, bosh og'rig'i va bosh aylanishi kabi qon aylanish va nafas olish muammolariga olib kelishi mumkin.