foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyalari, ayollar, erkaklar tanasi uchun foydalari va zarari

Qarag'ay yong'og'i - bu qarag'ay turkumidagi o'simliklarning qutulish mumkin bo'lgan urug'lari. Ilmiy ma'noda, bu yong'oq, er yong'og'i kabi emas, balki urug', bodom kabi hisoblanadi. Bu shuni anglatadiki, yong'oqni qarag'ay konusidan ajratib bo'lgach, ovqatlanishdan oldin ularning tashqi qobig'ini tozalash kerak (kungaboqar urug'lari kabi). Ilmiy jihatdan, sadr daraxti Afg'oniston sharqida, Pokistonda va Hindistonning shimoli -g'arbiy qismida joylashgan. U 1800 dan 3350 metrgacha balandlikda o'sadi.

Qarag'ay yong'oqlari ishtahani engillashtiradi va foydali yog 'kislotalari tufayli vazn yo'qotishga yordam beradi. Oziq moddalarning ko'pligi energiyani oshiradi, magniy va oqsil kabi boshqa muhim minerallar esa yurak xuruji va diabetning oldini oladi. Bu urug'lardagi antioksidantlar homiladorlik paytida foydalidir, immunitetni, ko'rishni yaxshilaydi, teri va soch holatini yaxshilaydi.

Umumiy imtiyozlar

1. "Yomon" xolesterin darajasini pasaytiradi.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, qarag'ay yong'og'ining ratsioniga kiritilishi "yomon" xolesterin darajasini pasaytiradi. Yuqori xolesterin miqdori bilan yurak xuruji yoki qon tomir xavfi mavjud. Xolesterin tomirlar devorida blyashka hosil qilib, qon oqimini pasaytiradi va aterosklerozni keltirib chiqaradi.

2014 yildagi tadqiqotlar metabolik sindromli ayollarda xolesterin lipidlarining sezilarli kamayishini aniqladi. Ateroskleroz va boshqa yurak -qon tomir kasalliklarining oldini olish uchun ratsioningizga qarag'ay yong'og'ini qo'shing.

2. Og'irlikni nazorat qilishga yordam beradi.

Qarag'ay yong'og'idagi ozuqa moddalarining kombinatsiyasi semirish bilan kurashishga yordam beradi. Tadqiqotchilar qarag'ay yong'og'ini muntazam iste'mol qiladigan odamlarning tana og'irligi past va insulin qarshiligi yuqori ekanligini aniqladilar. Qarag'ay yong'og'i ishtahani va ochlikni kamaytirishga yordam beradigan yog 'kislotalarini o'z ichiga oladi. Qarag'ay yong'og'idagi yog 'kislotalari ishtahani bostirishi ma'lum bo'lgan xoletsistokinin (CCK) gormonini chiqaradi.

3. Qon bosimini pasaytiradi.

Qarag'ay yong'og'ining yurak sog'lig'iga yana bir foydasi - bu magniyning yuqori darajasi. Agar tanada magniy etarli bo'lmasa, qon bosimi ko'tariladi va qon tomir xavfi ortadi. Yuqori qon bosimi ko'plab jiddiy sog'liq muammolarini keltirib chiqaradi, jumladan yurak etishmovchiligi, anevrizma, buyrak funktsiyasining pasayishi va ko'rish qobiliyatining yo'qolishi.

Shuning uchun, yuqorida sanab o'tilgan kasalliklar xavfini kamaytiradigan dietaga rioya qilish muhimdir. Bir to'yinmagan yog'lar, E va K vitaminlari, magniy va marganets yurak -qon tomir kasalliklarining oldini olish uchun sinergetik aralashma hosil qiladi. K vitamini qon ivishini yaxshilaydi va shikastlanishdan keyin og'ir qon ketishini oldini oladi.

4. Suyak salomatligini qo'llab -quvvatlaydi.

K vitamini suyaklarni kaltsiydan yaxshiroq quradi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, K2 vitamini yuqori bo'lgan erkaklar va ayollarda suyak sinishi ehtimoli 65 foizga kam. Bir tadqiqot shuni ko'rsatadiki, K vitamini osteoporozni davolash va oldini olishga yordam beradi. Bu nafaqat suyak mineral zichligini oshiradi, balki sinish xavfini kamaytiradi.

K vitamini etishmasligining eng ko'p uchraydigan sabablaridan biri xolesterin darajasini pasaytiradigan farmatsevtik preparatlarni qo'llashdir. Ammo qarag'ay yong'oqlarini iste'mol qilganda, xolesterinni kamaytiradigan dori-darmonlarni qabul qilishning hojati yo'q, chunki yong'oqning o'zi bu ta'sirga ega.

5. Saratonning ayrim turlarini rivojlanish xavfini kamaytiradi.

Qarag'ay yong'og'i tarkibida magniy bor. Magniyga boy dietalar saratonning ayrim turlarini rivojlanish xavfini kamaytiradi. Oshqozon osti bezi saratonini o'rganishga qaratilgan 67 dan ortiq erkak va ayol ishtirokida tadqiqot o'tkazildi. Olimlarning aniqlashicha, magniy iste'molini kuniga 000 milligrammga kamaytirish me'da osti bezi saratoni xavfini 100 foizga oshiradi.

Bu holat boshqa omillarga bog'liq bo'lishi mumkin emas, masalan, yosh va jins farqlari yoki tana massasi indeksi. Yana bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, magniyni etarli darajada iste'mol qilmaslik va yo'g'on ichak saratoni o'rtasidagi bog'liqlik aniqlandi. Postmenopozal ayollarda bu turdagi saraton eng ko'p uchraydi. Ratsiondagi etarli magniy yo'g'on ichak saratoni xavfini kamaytiradi. Saraton kasalligining oldini olish uchun mutaxassislar kuniga 400 milligramm magniy tavsiya qiladi.

6. Ko'z sog'lig'ini yaxshilaydi.

Qarag'ay yong'oqlarida "ko'z vitamini" deb nomlanuvchi antioksidant karotenoid lutein mavjud. Lutein - ko'pchilik etarli darajada olmaydigan ozuqa moddalari. Bizning tanamiz luteinni o'z -o'zidan ishlab chiqara olmasligi sababli, biz uni faqat ovqatdan olishimiz mumkin. Bizning tanamiz foydalanishi mumkin bo'lgan 600 ta karotenoiddan faqat 20 tasi ko'zni oziqlantiradi. Bu 20 tadan faqat ikkitasi (lutein va zeaksantin) ko'z sog'lig'ini saqlashda muhim rol o'ynaydi.

Lutein va zeaksantin makula degeneratsiyasi va glokomning oldini olishga yordam beradi. Ular quyosh nurlari va noto'g'ri ovqatlanish natijasida kelib chiqadigan erkin radikallar bilan kurashadilar. Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, allaqachon makula shikastlangan odamlar o'z dietalariga ko'proq luteinli ovqatlar qo'shib, keyingi zararni to'xtatishi mumkin. Qarag'ay yong'og'i ko'z sog'lig'ini saqlash uchun ajoyib mahsulotdir.

7. Kognitiv salomatlikni normallashtiradi.

2015 yilda o'tkazilgan tadqiqot depressiya, tashvish va DEHB bilan og'rigan o'smirlarning magniy iste'molini ko'rib chiqdi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, magniy g'azablangan portlashlarni va psixologik muammolar bilan bog'liq boshqa tashqi ko'rinishlarni kamaytiradi.

Biroq, o'zgarishlar nafaqat o'smirlarda kuzatilgan. 9 yoshdan oshgan erkak va ayol ishtirokidagi yana bir tadqiqot magniy va depressiya o'rtasidagi bog'liqlikni aniqladi. Agar tanada magniy etarli miqdorda iste'mol qilinsa, odamning kognitiv salomatligi yaxshilanadi.

8. Energiyani oshiradi.

Qarag'ay yong'og'idagi ba'zi to'yinmagan yog'lar, temir, magniy va oqsil kabi ozuqa moddalari energiya darajasini oshirishga yordam beradi. Ratsionda ozuqa moddalarining etishmasligi charchoqni keltirib chiqarishi mumkin.

Qarag'ay yong'oqlari tanadagi to'qimalarni qurish va tiklashga ham yordam beradi. Ko'p odamlar og'ir jismoniy mashqlar yoki mashg'ulotlardan so'ng charchoq hissi bilan tanish. Qarag'ay yong'oqlari tananing tezroq tiklanishiga yordam beradi.

9. Qandli diabetni nazorat qilishga yordam beradi.

Tadqiqotlarga ko'ra, har kuni qarag'ay yong'og'i iste'mol qilish 2 -toifa diabetni nazorat qilishga yordam beradi. Qarag'ay yong'oqlari kasallik bilan bog'liq asoratlarning oldini oladi (ko'rish muammolari va qon tomir xavfi). 2 -toifa diabet bilan og'rigan bemorlarda har kuni qarag'ay yong'og'i iste'mol qilinsa, glyukoza darajasi yaxshilanadi va yomon xolesterin miqdori kamayadi.

Qarag'ay yong'oqlari nafaqat glyukoza darajasini, balki qon lipidlarini ham nazorat qila oladi. 2 -toifa diabet bilan og'rigan bemorlar qarag'ay yong'og'idan o'simlik yog'lari va ikkita muhim tarkibiy qism bo'lgan oqsilni iste'mol qilishni ko'paytirish uchun foydalanadilar.

10. Immunitetni oshiradi.

Qarag'ay yong'og'idagi marganets va sink immunitetni oshiradi. Marganets tananing gormonal muvozanatini va biriktiruvchi to'qima zichligini saqlashga yordam bersa, rux immunitetni oshiradi va yaralarni davolashga yordam beradi. Sink, shuningdek, tanaga kiruvchi patogenlarni yo'q qiladigan T -hujayralari (oq qon hujayralari turi) funktsiyasini va sonini yaxshilaydi.

11. Yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega.

B2 vitamini kortikosteroidlarni (yallig'lanishni kamaytiruvchi gormonlar) ishlab chiqarishga yordam beradi. Qarag'ay yong'oqlari yallig'lanishni engillashtiradi, shuning uchun ular akne, sistit, xoletsistit va pielonefritli odamlar uchun foydali bo'ladi.

Ayollar uchun foydalar

12. Homiladorlik davrida foydali.

Qarag'ay yong'oqlari ko'p miqdorda tolaga ega, bu homiladorlik paytida keng tarqalgan muammo bo'lgan ich qotishidan qutilishga yordam beradi. Temir va oqsil ona va bola salomatligida muhim rol o'ynaydi. Qarag'ay yong'oqlari tarkibida S vitamini bor, bu temirni samarali singishiga yordam beradi. Yog 'kislotalari chaqaloq miyasining to'g'ri shakllanishini ta'minlaydi va uni kislorod ochligidan xalos qiladi. Shuningdek, qarag'ay yong'og'i ona sutini ishlab chiqarishni rag'batlantiradi va sifatini yaxshilaydi.

13. Hayz ko'rish va menopauza paytida holatni yengillashtiradi.

Qarag'ay yong'oqlari og'riqli davrlar uchun tavsiya etiladi. Ular jismoniy holatni barqarorlashtiradi va psixo-emotsional fonni tekislaydi. Qarag'ay yong'oqlari menopauza paytida ayol tanasiga xuddi shunday shifobaxsh ta'sir ko'rsatadi.

Teri foydalari

14. Terini yoshartiradi va davolaydi.

Turli xil vitaminlar, minerallar va antioksidantlarning yuqori konsentratsiyasi qarag'ay yong'oqlarini terini parvarish qilish uchun juda foydali qiladi. E vitamini va antioksidantlar qarish jarayonini sekinlashtiradi. Qarag'ay yong'oqlari dermatologik kasalliklar bilan kurashishga yordam beradi. Ular furunkuloz, toshbaqa kasalligi, akne va ekzemani davolashadi.

15. Terini namlaydi va oziqlantiradi.

Xom qarag'ay yong'og'i va hindiston yong'og'i yog'idan tayyorlangan tanani tozalash uchun o'lik hujayralarni olib tashlash orqali terini jonlantiradi. Bundan tashqari, bu yuqori namlovchi xususiyatlar tufayli terini namlash va oziqlantirish uchun tan olingan mahsulotdir.

Sochning afzalliklari

16. Soch o'sishi va mustahkamlanishiga yordam beradi.

Qarag'ay yong'oqlari E vitaminining boy manbai bo'lib, u soch o'sishi uchun zarurdir. Soch to'kilishi yoki yupqalashishi bilan og'rigan odamlarning ratsioniga qarag'ay yong'og'i kiritilishi kerak. Ularda oqsillarning yuqori konsentratsiyasi mavjud bo'lib, ular sochlarni shikastlanishdan himoya qiladi va ularni mustahkam, sog'lom va porloq qiladi.

Erkaklar uchun foydalar

17. Potentsialni yaxshilaydi.

Potentsialni oshirish va erkak kuchini tiklash uchun qarag'ay yong'og'idan foydalanish tavsiya etiladi. Yong'oq tarkibidagi sink, arginin, A va E vitaminlari genitoüriner tizimni normallashtiradi va barqaror erektsiyani ta'minlaydi. Shuningdek, qarag'ay yong'og'i prostata adenomasi va prostatitning oldini olish uchun ishlatilishi mumkin.

Zarar va kontrendikatsiyalar

1. Allergiya reaktsiyasini keltirib chiqarishi mumkin.

Qarag'ay yong'oqlari allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin, ularning ko'pchiligi anafilaktikdir. Bu shuni anglatadiki, agar siz boshqa yong'oqlarga allergiyangiz bo'lsa, qarag'ay yong'og'idan ham voz kechishingiz kerak. Qarag'ay yong'og'iga boshqa (kamroq tarqalgan) allergik reaktsiya qarag'ay-og'iz sindromi deb nomlanadi.

Bu zararsiz, lekin qarag'ay yong'og'ini iste'mol qilishdan achchiq yoki metall ta'mga ega bo'ladi. Qarag'ay yong'og'ining alomatlari yo'qolguncha to'xtashdan boshqa qarag'ay-og'iz sindromining davosi yo'q. Bu sindrom qo'ziqorin va qo'ziqorin bilan kasallangan qobiqli yong'oqlarni iste'mol qilishdan kelib chiqadi.

2. Homiladorlik va emizish bilan bog'liq muammolar bo'lishi mumkin.

Ha, qarag'ay yong'oqlari homiladorlik va emizish uchun yaxshi. Lekin faqat me'yorida. Ishlatishdan oldin shifokor bilan maslahatlashing. Yong'oqni ortiqcha iste'mol qilish allergiya va oshqozon -ichak muammolariga olib kelishi mumkin.

3. Haddan tashqari iste'mol qilinsa, sog'liq muammolariga olib kelishi mumkin.

Qarag'ay yong'og'ini ortiqcha iste'mol qilish og'izda achchiqlanish va kuchsizlikni keltirib chiqaradi. Semptomlar darhol paydo bo'lmasligi mumkin, lekin bir necha kundan keyin. Uyquchanlik, bosh aylanishi, ko'ngil aynishi va qayt qilish, bo'g'imlarning yallig'lanishi, o't pufagi va oshqozon -ichak trakti ham mumkin.

4. Yosh bolalarga tavsiya etilmaydi.

Qarag'ay yong'oqlarining kattaligi kichik bo'lgani uchun ular yosh bolalarga zarar etkazishi mumkin. Agar yutilsa yoki yutilsa, yong'oqlar nafas yo'llarining tiqilib qolishiga olib kelishi mumkin. Kichik bolalarga qarag'ay yong'og'i faqat kattalar nazorati ostida berilishi kerak.

5. Go'sht bilan yaxshi ketmaydi.

Agar siz 50 g qarag'ay yong'og'ini muntazam iste'mol qilsangiz, dietangizda hayvon oqsilini kamaytiring. Tanani oqsil bilan ortiqcha yuklash buyraklarga haddan tashqari yukni keltirib chiqarishi mumkin. Agar siz har kuni yong'oq iste'mol qilsangiz, go'shtni haftasiga 4-5 martadan ko'p bo'lmagan holda iste'mol qiling.

Mahsulotning kimyoviy tarkibi

Qarag'ay yong'og'ining ozuqaviy qiymati (100 g) va kunlik qiymatining foizi:

  • Oziqlanish qiymati
  • vitaminlar
  • Makroelementlar
  • Iz elementlari
  • kaloriya miqdori 673 kkal - 47,26%;
  • oqsillar 13,7 g - 16,71%;
  • yog'lar 68,4 g - 105,23%;
  • uglevodlar 13,1 g - 10,23%;
  • xun tolasi 3,7 g - 18,5%;
  • suv 2,28 g - 0,09%.
  • Va 1 mkg - 0,1%;
  • beta-karotin 0,017 mg-0,3%;
  • S 0,8 mg - 0,9%;
  • E 9,33 mg - 62,2%;
  • 54 mkg gacha - 45%;
  • V1 0,364 mg - 24,3%;
  • V2 0,227 mg - 12,6%;
  • V5 0,013 mg - 6,3%;
  • V6 0,094 mg -4,7%;
  • B9 34 mkg - 8,5%;
  • PP 4,387 mg - 21,9%.
  • kaliy 597 mg - 23,9%;
  • kaltsiy 18 mg - 1,8%;
  • magniy 251 mg - 62,8%;
  • natriy 2 mg - 0,2%;
  • fosfor 575 mg - 71,9%.
  • temir 5,53 mg - 30,7%;
  • marganets 8,802 mg - 440,1%;
  • mis 1324 mkg - 132,4%;
  • selen 0,7 mkg - 1,3%;
  • rux 4,28 mg - 35,7%.

natijalar

Qarag'ay yong'oqlarining narxi ancha yuqori bo'lsa -da, ular sizning dietangizga munosib qo'shiladi. Qarag'ay yong'og'i sog'liq uchun zarur bo'lgan vitaminlar, minerallar va boshqa oziq moddalarni o'z ichiga oladi. Siz sog'lom vaznni saqlamoqchimisiz, qon bosimingizni tartibga solasizmi yoki xolesterin miqdorini kamaytirasizmi, qarag'ay yong'og'i sizga yordam berishi mumkin. Mumkin bo'lgan kontrendikatsiyalarni ko'rib chiqing va agar kerak bo'lsa, shifokor bilan maslahatlashing.

Foydali xususiyatlar

  • "Yomon" xolesterin darajasini pasaytiradi.
  • Og'irlikni nazorat qilishga yordam beradi.
  • Qon bosimini pasaytiradi.
  • Suyak sog'lig'ini qo'llab-quvvatlaydi.
  • Saratonning ayrim turlarini rivojlanish xavfini kamaytiradi.
  • Ko'z sog'lig'ini yaxshilaydi.
  • Kognitiv salomatlikni normallashtiradi.
  • Energiyani oshiradi.
  • Qandli diabetni nazorat qilishga yordam beradi.
  • Immunitetni oshiradi.
  • Yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega.
  • Homiladorlik paytida foydali.
  • Hayz ko'rish va menopauzani engillashtiradi.
  • Terini yoshartiradi va davolaydi.
  • Terini namlaydi va oziqlantiradi.
  • Soch o'sishi va mustahkamlanishiga yordam beradi.
  • Potentsialni yaxshilaydi.

Zararli xususiyatlar

  • Allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin.
  • Homiladorlik va emizish bilan bog'liq muammolar bo'lishi mumkin.
  • Haddan tashqari iste'mol qilish sog'liq muammolariga olib kelishi mumkin.
  • Yosh bolalar uchun tavsiya etilmaydi.
  • Go'sht bilan yaxshi ketmaydi.

Tadqiqot manbalari

Qarag'ay yong'og'ining foydasi va zarari bo'yicha asosiy tadqiqotlar chet ellik shifokorlar va olimlar tomonidan olib borilgan. Quyida siz ushbu maqola yozilgan tadqiqotning asosiy manbalari bilan tanishishingiz mumkin:

Tadqiqot manbalari

1. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26054525

2. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25238912

3. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26123047

4. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26082204

5. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26082204

6. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14647095

7. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26554653

8. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26390877

9. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19168000

10. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25373528

11. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25748766

12. http://www.stilltasty.com/fooditems/index/17991

13. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26727761

14. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23677661

15.https://www.webmd.com/diet/news/20060328/pine-nut-oil-cut-appetite

16. https: //www.sciencedaily.com/releases/2006/04/060404085953.htm

17.http: //nfscfaculty.tamu.edu/talcott/courses/FSTC605/Food%20Product%20Design/Satiety.pdf

18. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12076237

19. https: //www.sciencedaily.com/releases/2011/07/110712094201.htm

20.https: //www.webmd.com/diabetes/news/20110708/nuts-good-some-with-diabetes#1

21. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25373528

22. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26554653

23. https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16030366

24.https: //www.cbsnews.com/pictures/best-superfoods-for-weight-loss/21/

25. https://www.nutritionletter.tufts.edu/issues/12_5/current-articles/Extra-Zinc-Boosts-Immune-System-in-Older-Adults_1944-1.html

Qarag'ay yong'oqlari haqida qo'shimcha foydali ma'lumotlar

Qanday ishlatish

1. Ovqat pishirishda.

Qarag'ay yong'og'ining eng mashhur ishlatilishlaridan biri pesto tayyorlashdir. Pesto retseptlarida qarag'ay yong'oqlari ko'pincha italyan tilida pignoli yoki pinole deb nomlanadi. Bundan tashqari, ular ko'pincha salat va boshqa sovuq idishlarda ishlatiladi. Achchiqroq ta'mga ega bo'lish uchun qarag'ay yong'og'ini engil qizartirish mumkin. Yumshoq ta'mi tufayli ular shirin va sho'r ovqatlar bilan yaxshi birlashadi.

Qarag'ay yong'oqlarini pechene, pechene va pirojnoe turlarining tarkibiy qismi sifatida topish kam uchraydi. Biroq, qarag'ay yong'oqlarini tabiiy shaklda ishlatish har doim eng yaxshi variant ekanligini unutmang. Bundan tashqari, qarag'ay yong'oqlari kepakli nonlarga, uy qurilishi pizza va bir nechta shirinliklarga (muzqaymoq, smetana va boshqalarga) qo'shilishi mumkin.

2. Qarag'ay yong'og'ining damlamasi.

Damlamasi tananing barcha ichki tizimlarining holatini normallashtirishga yordam beradi. Bu qon va limfani tozalashga, eshitish va ko'rishni yaxshilashga, tuz almashinuvini normallashtirishga va boshqalarga yordam beradi. Sidr daraxti qobig'i va urug'idan tayyorlangan, aroq quyilgan.

3. Kosmetologiyada.

Qarag'ay yong'og'i niqob va skrablarda ishlatiladi. Kosmetologiyada xom yong'oqlar ishlatiladi, chunki ular eng foydali hisoblanadi. Ular kukunga aylanadi va boshqa ingredientlar bilan aralashtiriladi. Yog'li teri uchun, masalan, kefir, quruq teri uchun - smetana ishlatiladi. Ushbu niqob terining ajinlari va ajinlari bilan kurashishga yordam beradi.

Skrablarni tayyorlash uchun maydalangan chig'anoqlardan foydalaning va uni, masalan, jo'xori uni bilan aralashtiring. Keyin bir necha tomchi sovuq suv qo'shing va skrab ishlatishga tayyor bo'ladi. Hammomdan keyin bug'langan teriga bunday vositani qo'llash yaxshidir. Shunday qilib, tozalash yanada samarali bo'ladi.

Qanday tanlash

  • Qarag'ay yong'oqlarini bozordan sotib olayotganda, har doim ixcham va bir xil o'lchamdagi och jigarrang urug'larni tanlang.
  • Yong'oqni past balandlikdan tushirishga harakat qiling. Agar ular metall tovush chiqarsa, ularning sifati kafolatlanadi.
  • Qarag'ay yong'oqlari og'ir va yoriqsiz bo'lishi kerak.
  • Yangi yong'oqlarning uchlari engil bo'lishi kerak. Qorong'i qirralar eski yong'oqning dalilidir.
  • Qora nuqta odatda tozalanmagan yadroda bo'ladi. Uning yo'qligi, ichkarida yong'oq yo'qligini ko'rsatadi.
  • Xushbo'y hidsiz bo'lishi kerak.
  • Sizning eng yaxshi tanlovingiz - tozalanmagan yadrolarni sotib olish.
  • Ishlab chiqarilgan sanaga e'tibor bering, ayniqsa mahsulot qayta ishlangan bo'lsa. Yong'oqni sentyabr yoki oktyabr oylarida yig'ish tavsiya etiladi.

Qanday saqlash kerak

  • Tozalanmagan yong'oqlar tozalangan yong'oqlarga qaraganda uzoqroq saqlanadi. Ular olti oy davomida saqlanishi mumkin.
  • Tozalangan yong'oqlar 3 oy davomida saqlanadi.
  • Qovurilgan yong'oqlar uzoq muddatli saqlash uchun mos emas. Ular osonlikcha shikastlanadi, ayniqsa issiq va nam joyda saqlansa. Yong'oqni quruq va salqin joyda saqlash yaxshidir.
  • Qarag'ay yong'oqlarini muzlatgichda ham, muzlatgichda ham, havo o'tkazmaydigan idishga joylashtirgandan so'ng saqlash mumkin.
  • Yong'oqning namligini haftasiga bir marta tekshiring, u 55%dan oshmasligi kerak.
  • Yong'oqni konusdan sotib olmang, chunki ular qancha vaqt saqlanganligi noma'lum va plitalarda infektsiyalar to'planadi.

Vujudga kelish tarixi

Qarag'ay yong'og'i ming yillar davomida o'ta muhim oziq -ovqat bo'lib kelgan. Ba'zi tarixiy ma'lumotlarga ko'ra, Buyuk havzaning tubjoy amerikaliklari (AQSh g'arbidagi cho'l balandligi) 10 yildan oshiq pignon qarag'ay yong'oqlarini yig'ishgan. Qarag'ay yong'oqlarini yig'ish vaqti mavsum tugashini anglatardi. Mahalliy amerikaliklar bu qishga ketishdan oldin bu ularning oxirgi hosillari ekanligiga ishonishgan. Bu hududlarda qarag'ay yong'og'i an'anaviy ravishda pinjin yoki pinona yong'og'i sifatida mashhur.

Evropada va Osiyoda qarag'ay yong'og'i paleolit ​​davridan beri mashhur bo'lgan. Misrlik shifokorlar turli kasalliklarni davolash uchun qarag'ay yong'og'idan foydalanishgan. Fors faylasufi va olimi hatto qovuqni davolash va jinsiy qoniqishni oshirish uchun ularni eyishni tavsiya qilgan. Rim askarlari qarag'ay yong'og'ini ikki ming yil oldin Buyuk Britaniyaga bostirib kirganlarida jang qilishdan oldin eyishgani ma'lum.

Yunon mualliflari miloddan avvalgi 300 -yillarda qarag'ay yong'oqlarini eslatib o'tgan. Qarag'ay yong'oqlari deyarli har bir qit'ada topilgan bo'lsa -da, Evropa, Shimoliy Amerika va Osiyodagi qarag'ay daraxtlarining atigi 20 turi inson iste'moli uchun yaroqlidir. Qarag'ay yong'oqlari 10 yildan ko'proq vaqt davomida etishtiriladi va qadimgi yunon tarixida qayd etilgan

U qayerda va qanday o'stiriladi

Qarag'aylarning 20 turi bor, ulardan qarag'ay yong'og'i yig'iladi. Yong'oq yig'ish jarayoni murakkab. U pishgan qarag'ay konusidan yong'oq olishdan boshlanadi. Daraxt turiga qarab, bu jarayon ikki yil davom etishi mumkin.

Konus pishib bo'lgach, yig'ib olinadi, burmaga solinadi va konusni quritish uchun issiqlikka (odatda quyosh) qo'yiladi. Quritish odatda 20 kundan keyin tugaydi. Keyin konus eziladi va yong'oqlar chiqariladi.

Sidr daraxti nam tuproqni (qumloq yoki qumloq), mo''tadil issiqlikni afzal ko'radi. Yaxshi yoritilgan tog 'yonbag'irlarida yaxshi o'sadi. Daraxt 50 metr balandlikda o'sadi, birinchi mevalar 50 yillik hayotdan keyin paydo bo'ladi. Sidr qarag'aylari Sibir, Oltoy va Sharqiy Uralda uchraydi.

So'nggi paytlarda Qora dengiz sohilidagi kurortlarda sadr daraxtlari keng ekilgan. Bu daraxtning Saxalin va Sharqiy Osiyoda o'sadigan navlari bor. Qarag'ay yong'og'ining eng yirik ishlab chiqaruvchisi - Rossiya. Undan keyin Mo'g'uliston, keyin Qozog'iston. Xitoy qarag'ay yong'oqlarining eng yirik importchisi hisoblanadi.

Qiziqarli faktlar

  • Ko'pchilik qarag'ay yong'oqlarining pishishi taxminan 18 oy davom etadi, taxminan 3 yil.
  • Rossiyada qarag'ay yong'oqlari Sibir sadr qarag'ayining mevalari deb ataladi. Haqiqiy sadr urug'lari yeyilmaydi.
  • Italiyada qarag'ay yong'og'i 2000 yildan ko'proq vaqt oldin ma'lum bo'lgan. U Pompeydagi qazishmalar paytida topilgan.
  • Qulay sharoitlarda sadr daraxti 800 yil yashashi mumkin. Odatda, sadr daraxtlari 200-400 yil yashaydi.
  • Yog'siz sut va sabzavotli qaymoq Sibirda qarag'ay yong'og'idan qilingan.
  • Yong'oq po'stlog'i tuproq uchun yaxshi drenajdir.
  • Mashhur paella tayyorlash uchun ispanlar qarag'ay yong'og'i unidan foydalanadilar.
  • 3 kilogramm yong'oqdan 1 litr qarag'ay yong'og'i yog'i olinadi.
  • Botanika nuqtai nazaridan qarag'ay yong'oqlarini qarag'ay urug'i deb atash kerak.
  • Haqiqiy sadr daraxtlari - ignabargli daraxtlarning butunlay boshqacha turi. Ular Osiyoda, Livanda o'sadi.

Leave a Reply