Mundarija
Mikroelementlar (mikroelementlar) organizmlarning hayotiy faoliyati bog'liq bo'lgan eng muhim moddalardir.
Ular energiya manbai emas, lekin ular hayotiy kimyoviy reaktsiyalar uchun javobgardir. Juda oz miqdorda talab qilinadi (kunlik stavka milli-va mikrogramlarda o'lchanadi, 200 mg dan kam).
Agar inson tanasi to'liq tahlil qilinsa, bu aniq bo'ladi: biz har xil turdagi kimyoviy birikmalardan iborat bo'lib, ulardan 30 tasi mikroelementlardir. Ular inson tanasining optimal ishlashi uchun javobgardir va ularning etishmasligi kattalar salomatligi va bolalarning rivojlanishiga juda salbiy ta'sir qiladi.
Mikroelementlar: nima
Fanda mikroelementlar guruhi odatda 2 toifaga bo'linadi: muhim moddalar (hayotiy); shartli ravishda muhim (tana uchun muhim, lekin kamdan-kam hollarda etishmaydi).
Muhim mikro-moddalar: temir (Fe); mis (Cu); yod (I); sink (Zn); kobalt (Ko); xrom (Cr); molibden (Mo); selen (Se); Marganets (Mn).
Shartli ravishda muhim mikroelementlar: bor (B); brom (Br); ftor (F); litiy (Li); nikel (Ni); kremniy (Si); vanadiy (V).
Boshqa tasnifga ko'ra, iz elementlari 3 toifaga bo'linadi:
- barqaror elementlar: Cu, Zn, Mn, Co, B, Si, F, I (taxminan 0,05% miqdorida);
- 20% dan past konsentratsiyalarda mavjud bo'lgan 0,001 ta element;
- barqaror ortiqligi kasalliklarga olib keladigan ifloslantiruvchi moddalarning kichik guruhi (Mn, He, Ar, Hg, Tl, Bi, Al, Cr, Cd).
Odamlar uchun iz elementlardan foydalanish
Deyarli barcha biokimyoviy jarayonlar mikroelementlar muvozanatiga bog'liq. Va ularning kerakli miqdori mikrogramlar bilan aniqlangan bo'lsa-da, bu ozuqa moddalarining roli juda katta. Xususan, organizmdagi moddalar almashinuvining sifat jarayoni, fermentlar, gormonlar va vitaminlar sintezi mikroelementlarga bog‘liq. Ushbu mikroblar immunitet tizimini mustahkamlaydi, gematopoezni, suyak to'qimalarining to'g'ri rivojlanishini va o'sishini rag'batlantiradi. Ishqoriy va kislotalarning muvozanati, reproduktiv tizimning ishlashi ularga bog'liq. Hujayra darajasida ular membranalarning funksionalligini qo'llab-quvvatlaydi; to'qimalarda ular kislorod almashinuviga hissa qo'shadilar.
Olimlarning ta'kidlashicha, inson tanasi hujayralaridagi suyuqlikning kimyoviy tarkibi tarixdan oldingi davrda dengiz suvi formulasiga o'xshaydi. Bunga muhim iz elementlarini birlashtirish orqali erishiladi. Va tanada u yoki bu moddaning etishmasligi bo'lsa, ularni o'zidan (oziq moddalar to'plangan to'qimalardan) "so'rib" boshlaydi.
Mikroelementlarning etishmasligi va dozani oshirib yuborish
Mikroelementlarning har qanday disharmoniyasi deyarli har doim organizmdagi ko'plab kasalliklar va patologik o'zgarishlarning rivojlanishi hisoblanadi.
Va ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, sayyoramizning har uchinchi aholisida turli xil intensivlikdagi mikromoddalarning nomutanosibligi tashxis qilinadi.
Foydali elementlarning etishmasligi yoki haddan tashqari ko'pligini keltirib chiqaradigan sabablar orasida ko'pincha:
- yomon ekologiya;
- psixologik stress, stressli vaziyatlar;
- yomon ovqatlanish;
- ba'zi dorilarni uzoq muddatli iste'mol qilish.
Inson uchun qanday iz elementlari etishmayotganini tushunish, shuningdek, etishmovchilikning aniq darajasini aniqlash uchun faqat laboratoriya sharoitida biokimyoviy tahlil uchun qon topshirish mumkin. Ammo ba'zi tashqi belgilar uchun ozuqa moddalarining nomutanosibligi ham hisobga olinishi mumkin.
Katta ehtimol bilan, odam ozuqa moddalarining etishmasligini boshdan kechiradi, agar:
- tez-tez virusli kasalliklarga duchor bo'lgan;
- zaif immunitetning aniq belgilari;
- sochlar, tirnoqlar, terining yomonlashgan holati (akne, toshma);
- asabiylashdi, depressiyaga moyil bo'ldi.
Mikronutrient etishmasligi holatlari
Bundan tashqari, sog'lig'ingizning holatini sinchkovlik bilan tahlil qilish orqali, hatto laboratoriya tekshiruvlarisiz ham, ba'zida tanaga qaysi mikroelementlar kerakligini aniqlashingiz mumkin va u hozircha etishmaydi:
- Ortiqcha vazn - xrom, sink, marganets kabi moddalarning etishmasligi.
- Ovqat hazm qilish muammolari - sink, xrom etishmasligi.
- Disbakterioz - sink etarli emas.
- Oziq-ovqat allergiyasi - sink etishmasligi.
- Prostata disfunktsiyasi - sink etishmovchiligi.
- Plazma shakarining ko'payishi - magniy, xrom, marganets, sink etishmasligi.
- Mo'rt tirnoqlar - kremniy va selen etarli emas.
- Tirnoqlar va sochlarning sekin o'sishi - selen, sink, magniy, kremniy miqdorining pasayishi.
- Sochlar tushadi - kremniy, selen, sink etishmaydi.
- Teridagi jigarrang dog'lar - mis, marganets, selen etishmasligi.
- Teridagi tirnash xususiyati va yallig'lanish - sink, selen, kremniy etishmasligidan dalolat beradi.
- Akne - bu xrom, selen, sink etishmovchiligi.
- Allergik toshmalar - selen yoki sink etarli emas.
Aytgancha, sochlar haqida qiziqarli fakt. Ularning tuzilishiga ko'ra, iz elementlarning etishmasligini aniqlash eng osondir. Odatda, sochlarda 20 dan 30 gacha mikroorganizmlar mavjud bo'lib, qon yoki siydik tekshiruvi tanadagi 10 dan ortiq bo'lmagan oziq moddalar darajasini ko'rsatadi.
Qanday qilib muvozanatni saqlash kerak
Mikroelementlar muvozanatini tiklash uchun bir nechta qoidalar mavjud. Ularda hech qanday murakkab yoki yangi narsa yo'q, lekin hayotning zamonaviy ritmida biz ba'zida bu shifokorlarning maslahatlarini unutamiz.
Avvalo, asab tizimining sog'lig'ini kuzatish, toza havoga muntazam tashrif buyurish va to'g'ri ovqatlanish muhimdir.
Axir, ko'pchilik iz elementlarning eng yaxshi manbai tabiiy organik oziq-ovqat hisoblanadi.
Aytgancha, agar oziq-ovqat manbalari haqida gapiradigan bo'lsak, unda barcha mikro moddalarning ko'pchiligi o'simlik ovqatlarida mavjud. Hayvonot mahsulotlari orasida etakchini sut deb atash mumkin, unda 22 ta mikroelement mavjud. Ayni paytda, undagi ozuqa moddalarining kontsentratsiyasi shunchalik pastki, sut haqida moddalar muvozanatini ta'minlashga qodir mahsulot sifatida gapirish shart emas. Shu sababli, dietologlar muvozanatli va xilma-xil ovqatlanishning muhimligini ta'kidlaydilar.
Ammo biologlarning fikriga ko'ra, masalan, dunyodagi barcha pomidorlar bir xil mikroelementlar to'plamiga ega deb o'ylash xato bo'ladi. Va mahsulot bir xil oziq moddalarni o'z ichiga olgan bo'lsa ham, ularning miqdori sezilarli darajada farq qilishi mumkin. Bu ko'rsatkichlarga tuproq sifati, o'simliklarning xilma-xilligi va yog'ingarchilik chastotasi ta'sir qiladi. Ba'zida bir xil to'shakdan yig'ilgan bir xil turdagi sabzavotlar ham kimyoviy tarkibida sezilarli darajada farq qilishi mumkin.
Mikroelementlar etishmasligining sabablari:
- suvning mineral-tuz tarkibiga ta'sir qiluvchi yomon ekologiya;
- mahsulotlarni noto'g'ri issiqlik bilan ishlov berish (oziq moddalarning deyarli 100 foiz yo'qolishiga olib keladi);
- ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari (mikroorganizmlarning to'g'ri so'rilishiga to'sqinlik qiladi);
- yomon ovqatlanish (mono-dietalar).
| Mikroelement | Tana uchun foydalari | Defitsitning oqibatlari | Manbalari |
|---|---|---|---|
| Uskuna | Bu qon aylanishi va asab tizimining sog'lig'ini saqlash uchun zarurdir. | Anemiya. | Mol go'shti, jigar, baliq go'shti, olma, grechka, don, shaftoli, o'rik, ko'k. |
| mis | Qizil qon zarralari hosil bo'lishini, temirning so'rilishini rag'batlantiradi, terining elastikligini saqlaydi. | Anemiya, teri ustida pigmentatsiya, ruhiy kasalliklar, tana haroratining patologik pasayishi. | Dengiz mahsulotlari, yong'oqlar. |
| rux | U insulin ishlab chiqarish uchun muhim, gormonlar sintezida ishtirok etadi, immunitetni mustahkamlaydi. | Immunitetning pasayishi, depressiyaning rivojlanishi, soch to'kilishi. | Karabuğday, yong'oq, don, urug'lar (qovoq), loviya, banan. |
| yod | Qalqonsimon bez va asab hujayralarining ishini qo'llab-quvvatlaydi, mikroblarga qarshi moddasi. | Goiter, bolalarda kechikish (aqliy). | Dengiz o'tlari, yong'oqlar. |
| Marganets | Yog 'kislotalari almashinuvini rag'batlantiradi, xolesterinni tartibga soladi. | Ateroskleroz, xolesterinning ko'payishi. | Yong'oq, loviya, don. |
| Kobalt | U insulin ishlab chiqarishni faollashtiradi, oqsillarning shakllanishiga yordam beradi. | Noto'g'ri metabolizm. | Qulupnay, yovvoyi qulupnay, dukkaklilar, lavlagi. |
| Selen | Antioksidant, saraton hujayralarining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi, qarishni kechiktiradi, immunitet tizimini mustahkamlaydi. | Nafas qisilishi, aritmiya, immunitetning zaiflashishi, tez-tez uchraydigan yuqumli kasalliklar. | Dengiz mahsulotlari, qo'ziqorinlar, turli xil uzumlar. |
| Flor | Suyaklarni, tishlarni mustahkamlaydi, emal sog'lig'ini qo'llab-quvvatlaydi. | Floroz, tish go'shti va tish kasalliklari. | Barcha vegetarian taomlari, suv. |
| Chrome | Uglevodlarni qayta ishlash va insulin ishlab chiqarishda ishtirok etadi. | Qon shakarining ko'payishi, diabetning rivojlanishi, glyukozaning noto'g'ri so'rilishi. | Qo'ziqorinlar, to'liq donalar. |
| Molibden | Metabolizmni faollashtiradi, lipidlarning parchalanishiga yordam beradi. | Metabolizmning buzilishi, ovqat hazm qilish tizimining noto'g'ri ishlashi. | Ismaloq, karamning turli navlari, qora smorodina, Bektoshi uzumlari. |
| Brom | U sedativ xususiyatlarga ega, tanani yurak-qon tomir, oshqozon-ichak kasalliklari bilan mustahkamlaydi, kramplarni engillashtiradi. | Bolalarda o'sishning sekinlashishi, gemoglobinning pasayishi, uyqusizlik, homiladorlikning turli bosqichlarida tushish. | Yong'oqlar, dukkaklilar, donlar, dengiz o'tlari, dengiz baliqlari. |
Mikroelementlar inson uchun muhim oziq moddalardir. Metabolik jarayonlar, bolaning rivojlanishi va o'sishi, barcha tizimlarning ishlashi (jumladan, reproduktiv tizim), salomatlik va immunitetni saqlash ularga bog'liq. Tana o'z-o'zidan mikroelementlarni sintez qila olmaganligi sababli, har kuni kerakli elementlarni to'ldirish uchun oqilona va muvozanatli dietaga g'amxo'rlik qilish muhimdir.