Misga boy ovqatlar

Mis 29 raqami ostida davriy jadvalning kimyoviy elementidir. Lotincha Cuprum nomi bu foydali mikroelement konlari bilan mashhur Kipr oroli nomidan kelib chiqqan.

Ushbu mikroelementning nomi maktab skameykasidan hammaga ma'lum. Ko'pchilik kimyo darslarini va Cu bilan formulalarni, bu yumshoq metalldan tayyorlangan mahsulotlarni eslaydi. Ammo uning inson tanasi uchun qanday foydasi bor? Mis bizning salomatligimizga qanday ta'sir qiladi?

Ma'lum bo'lishicha, mis inson uchun eng zarur mikroelementlardan biridir. Organizmga kirgandan so'ng u jigar, buyraklar, mushaklar, suyaklar, qon va miyada saqlanadi. Cuprum etishmovchiligi tanadagi ko'plab tizimlarning ishlashida buzilishlarga olib keladi.

O'rtacha ma'lumotlarga ko'ra, kattalar tanasida 75 dan 150 mg gacha mis (temir va sinkdan keyin uchinchi o'rinda) mavjud. Moddaning ko'p qismi mushak to'qimasida to'plangan - taxminan 45 foiz, iz elementning yana 20 foizi suyaklar va jigarda saqlanadi. Ammo bu jigar tanadagi mis "depo" hisoblanadi va dozani oshirib yuborilganda, birinchi navbatda, u azoblanadi. Aytgancha, homilador ayollardagi homilaning jigarida katta yoshlilarning jigariga qaraganda o'n baravar ko'proq Cu mavjud.

Kundalik ehtiyoj

Parhezshunoslar kattalar uchun misning o'rtacha iste'molini aniqladilar. Oddiy sharoitlarda u kuniga 1,5 dan 3 mg gacha. Ammo bolalar normasi kuniga 2 mg dan oshmasligi kerak. Shu bilan birga, bir yilgacha bo'lgan chaqaloqlar 1 mg mikroelementni olishlari mumkin, 3 yoshgacha bo'lgan bolalar - bir yarim milligramdan ko'p emas. Mis tanqisligi homilador ayollar uchun juda istalmagan, ularning kunlik iste'moli 1,5-2 mg moddani tashkil qiladi, chunki kubok tug'ilmagan chaqaloqning yurak va asab tizimining to'g'ri shakllanishi uchun javobgardir.

Ba'zi tadqiqotchilar qorong'u sochli ayollar sariqlarga qaraganda misning katta qismiga muhtoj ekanligiga aminlar. Bu jigarrang sochlardagi Cu sochni bo'yashga ko'proq sarflanishi bilan izohlanadi. Xuddi shu sababga ko'ra, erta kulrang sochlar qora sochli odamlarda ko'proq uchraydi. Yuqori misli ovqatlar depigmentatsiyani oldini olishga yordam beradi.

Misning kunlik stavkasini oshirish quyidagilarga arziydi:

• allergiya;
• osteoporoz;
• romatoid artrit;
• anemiya;
• yurak kasalligi;
• periodontal kasallik.

Tana uchun foydalari

Temir singari, mis normal qon tarkibini saqlash uchun muhimdir. Xususan, bu mikroelement qizil qon hujayralarini ishlab chiqarishda ishtirok etadi, gemoglobin va miyoglobin (yurak va boshqa mushaklarda joylashgan kislorodni bog'lovchi oqsil) sintezi uchun muhimdir. Bundan tashqari, shuni aytish kerakki, tanada etarli miqdorda temir zahiralari mavjud bo'lsa ham, missiz gemoglobinni yaratish mumkin emas. Bunday holda, Cu ning gemoglobin hosil bo'lishi uchun to'liq ajralmasligi haqida gapirish mantiqan to'g'ri keladi, chunki boshqa hech qanday kimyoviy element kupaga yuklangan funktsiyalarni bajara olmaydi. Shuningdek, mis fermentlarning muhim tarkibiy qismi bo'lib, eritrotsitlar va leykotsitlarning to'g'ri o'zaro ta'siri bog'liqdir.

Cu ning qon tomirlari uchun ajralmasligi mikroelementning kapillyarlarning devorlarini mustahkamlash, ularga elastiklik va to'g'ri tuzilishni berish qobiliyatidan iborat.

Qon tomirlari deb ataladigan ramkaning mustahkamligi - elastinning ichki qoplamasi - tanadagi mis tarkibiga bog'liq.

Mis bo'lmasa, asab tizimi va nafas olish organlarining normal ishlashi ham qiyin. Xususan, cuprum nerv tolalarini shikastlanishdan himoya qiluvchi miyelin qobig'ining muhim tarkibiy qismidir. Endokrin tizimi uchun foyda gipofiz bezining gormonlariga foydali ta'sir ko'rsatadi. Ovqat hazm qilish uchun mis me'da shirasining ishlab chiqarilishiga ta'sir qiluvchi modda sifatida ajralmas hisoblanadi. Bundan tashqari, Cu ovqat hazm qilish traktining organlarini yallig'lanishdan va shilliq qavatlarning shikastlanishidan himoya qiladi.

Askorbin kislotasi bilan birgalikda Cu immunitet tizimini mustahkamlashga, tanani viruslar va bakteriyalarning zararli ta'siridan himoya qilishga qodir. Erkin radikallarga qarshi kurashuvchi fermentlar tarkibida mis zarralari ham mavjud.

Melaninning tarkibiy qismi bo'lib, terining pigmentatsiyasi jarayonlariga ta'sir qiladi. Aminokislota tirozin (soch va terining rangi uchun mas'ul) Cusiz ham mumkin emas.

Suyak to'qimalarining kuchi va sog'lig'i tanadagi ushbu mikroelement miqdoriga bog'liq. Kollagen ishlab chiqarishga hissa qo'shadigan mis skelet uchun zarur bo'lgan oqsillarning shakllanishiga ta'sir qiladi. Va agar odam tez-tez sinishlarni boshdan kechirsa, tanadagi mumkin bo'lgan Cu etishmovchiligi haqida o'ylash mantiqan. Bundan tashqari, cuprum boshqa minerallar va iz elementlarning tanadan yuvilishiga to'sqinlik qiladi, bu osteoporozning profilaktikasi bo'lib xizmat qiladi va suyak kasalliklarining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.

Hujayra darajasida u ATP funktsiyalarini qo'llab-quvvatlaydi, tananing har bir hujayrasini kerakli moddalar bilan ta'minlashni osonlashtiradigan transport funktsiyasini bajaradi. Cu aminokislotalar va oqsillarni sintezida ishtirok etadi. Bu kollagen va elastin (biriktiruvchi to'qimalarning muhim tarkibiy qismlari) hosil bo'lishining muhim tarkibiy qismidir. Ma'lumki, cuprum tananing ko'payish va o'sishi jarayonlari uchun javobgardir.

So'nggi tadqiqotlarga ko'ra, Cu endorfinlarni ishlab chiqarish uchun muhim komponent - kayfiyatni yaxshilaydigan va og'riqni engillashtiradigan gormonlar.

Va mis haqida yana bir yaxshi xabar. Mikromoddaning etarli miqdori erta qarishdan himoya qiladi. Mis hujayralarni yo'q qilishdan himoya qiluvchi antioksidant ferment bo'lgan superoksid dismutazaning bir qismidir. Bu nima uchun cuprum ko'pchilik kosmetik anti-aging mahsulotlariga kiritilganligini tushuntiradi.

Boshqa foydali mis xususiyatlari:

• immunitet tizimini mustahkamlaydi;
• asab tizimining tolalarini mustahkamlaydi;
• saraton rivojlanishidan himoya qiladi;
• toksik moddalarni olib tashlaydi;
• to'g'ri hazm bo'lishiga yordam beradi;
• to'qimalarning yangilanishida ishtirok etadi;
• insulin ishlab chiqarishni faollashtiradi;
• antibiotiklarning ta'sirini kuchaytiradi;
• bakteritsid xususiyatlariga ega;
• yallig'lanishni kamaytiradi.

Mis tanqisligi

Misning etishmasligi, har qanday boshqa mikroelement kabi, inson tizimlari va organlari faoliyatida turli xil buzilishlarning rivojlanishiga sabab bo'ladi.

Ammo bu erda shuni ta'kidlash kerakki, Cu etishmasligi muvozanatli ovqatlanish bilan deyarli mumkin emas. Cu tanqisligining eng keng tarqalgan sababi spirtli ichimliklarni suiiste'mol qilishdir.

Kupni etarli darajada iste'mol qilmaslik ichki qon ketishlar, xolesterin darajasining oshishi, biriktiruvchi to'qimalar va suyaklardagi patologik o'zgarishlar bilan to'la. Bolaning tanasi ko'pincha o'sishning kechikishi bilan Cu etishmovchiligiga reaksiyaga kirishadi.

Cu tanqisligining boshqa belgilari:

• yurak mushaklarining atrofiyasi;
• dermatozlar;
• gemoglobinning pasayishi, anemiya;
• to'satdan vazn yo'qotish va tuyadi;
• soch to'kilishi va depigmentatsiya;
• diareya;
• surunkali charchoq;
• tez-tez virusli va yuqumli kasalliklar;
• tushkun kayfiyat;
• toshma.

Ortiqcha mis

Misning haddan tashqari dozasi faqat sintetik xun takviyelerini suiiste'mol qilish bilan mumkin. Mikroelementlarning tabiiy manbalari tananing funktsiyalarini ta'minlash uchun zarur bo'lgan moddaning etarli konsentratsiyasini ta'minlaydi.

Tana ortiqcha mis haqida boshqacha signal berishi mumkin. Odatda Cu ning haddan tashqari dozasi bilan birga keladi:

• soch to'kilishi;
• erta ajinlar paydo bo'lishi;
• uyqu buzilishi;
• ayollarda hayz davrining noto'g'ri ishlashi;
• isitma va ortiqcha terlash;
• kramplar.

Bundan tashqari, misning organizmga toksik ta'siri buyrak etishmovchiligi yoki gastroenteritga olib kelishi mumkin. Epileptik tutilishlar va ruhiy kasalliklar xavfi mavjud. Mis zaharlanishining eng jiddiy oqibati Vilson kasalligi (mis kasalligi).

"Biokimyo" darajasida misning haddan tashqari dozasi tanadan sink, marganets va molibdenni siqib chiqaradi.

Oziq-ovqat tarkibidagi mis

Ovqatdan kupni olish uchun siz maxsus parhez qilishingiz shart emas - bu iz element ko'plab kundalik ovqatlarda mavjud.

Foydali moddaning kunlik normasini to'ldirish juda oson: stolda turli xil yong'oqlar, dukkaklilar va donlar borligiga ishonch hosil qiling. Shuningdek, jigarda ozuqa moddalarining ta'sirchan zaxiralari (mahsulotlar orasida etakchi), xom tuxum sarig'i, ko'plab sabzavotlar, mevalar va rezavorlar mavjud. Bundan tashqari, sut mahsulotlari, yangi go'sht, baliq va dengiz mahsulotlarini e'tiborsiz qoldirmang. Oysters (100 g), masalan, har qanday odamning kundalik ehtiyojlarini to'liq qondiradigan 1 dan 8 mg gacha misni o'z ichiga oladi. Ayni paytda shuni ta'kidlash kerakki, dengiz mahsulotlaridagi mis kontsentratsiyasi bevosita ularning yangiligiga bog'liq.

Vegetarianlar qushqo'nmas, soya, o'sib chiqqan bug'doy donalari, kartoshka va non mahsulotlariga e'tibor berishlari kerak, javdar unidan tayyorlangan pishiriqlarga ustunlik berishlari kerak. Misning ajoyib manbalari - chuchuk, ismaloq, karam, baqlajon, yashil no'xat, lavlagi, zaytun va yasmiq. Bir osh qoshiq kunjut tanani deyarli 1 mg mis bilan ta'minlaydi. Bundan tashqari, qovoq va kungaboqar urug'lari foyda keltiradi. Ba'zi o'simliklarda (ukrop, rayhon, maydanoz, marjoram, oregano, choy daraxti, lobeliya) Cu zahiralari ham mavjud.

Qizig'i shundaki, oddiy suvda misning ta'sirchan zaxiralari ham mavjud: o'rtacha bir litr toza suyuqlik tanani deyarli 1 mg Cu bilan to'yintirishga qodir. Shirin tish uchun yaxshi yangilik bor: qora shokolad misning yaxshi manbai. Shirinlik uchun meva va rezavorlarni tanlashda, shuningdek, mis "konlari" bo'lgan malina va ananaslarga ustunlik berish yaxshidir.

Ko'rib turganingizdek, "eng mis nima?" Degan savolga ayniqsa "bezovta qilmang". Ushbu foydali mikroelementning zarur kunlik normasini olish uchun ovqatlanish bo'yicha mutaxassislarning yagona qoidasiga amal qilish kifoya: oqilona va muvozanatli ovqatlanish va tananing o'zi mahsulotlardan etishmayotgan narsani "tortib oladi".