Mundarija
Yaqinda biz oziq-ovqat bo'yicha eng yirik tadqiqotlardan birini yakunladik. U 1990 yildan 2017 yilgacha davom etdi va dunyoning 130 mamlakatidan kelgan odamlar dietasi bo'yicha ma'lumotlarni tahlil qilgan 40 mamlakatdan 195 nafar olim birlashdi.
Va olimlar qanday xulosalarga kelishdi? Ushbu xulosalar bizning ovqatlanishimizni rejalashtirishda ishonchli asos bo'lishi mumkin.
1. Noto'g'ri ovqatlanish sog'liq uchun zararli
Oziq -ovqat piramidasi menyusining asosiy tarkibiy qismlari bilan cheklangan, albatta, o'ldiradi. Chekish, yuqori qon bosimi, semirib ketish, yuqori xolesterin va boshqa sog'liq uchun xavfdan ko'ra xavfsizroq emas. Hatto har xil ovqatlanadigan va o'zlarini cheklamaydigan semiz odamlar ham cheklangan dietalar tarafdorlariga qaraganda uzoq umr ko'rish imkoniyatiga ega. Masalan, uglevodlar ratsionida, ayniqsa, donli donlarning yo'qligi, 1 o'limdan 5 o'limiga sabab bo'ladi.
2017 yilda to'yib ovqatlanmaslik sababli 10.9 million, chekish esa 8 million vafot etdi. Noto'g'ri ovqatlanish o'limning asosiy sabablari bo'lgan yurak-qon tomir kasalliklari, diabet va onkologiyaga olib keladi.
Turli xil taomlarni iste'mol qiling va mono-dietalarni suiiste'mol qilmang.
2. "Oq o'lim" - shirin emas, balki sho'r
Ovqatlanish buzilishidan o'limning asosiy sababi na shakar, na tuzdir. Axir, odamlarga kuniga 3,000 mg dan ko'p bo'lmagan va haqiqiy massa iste'moli 3,600 mg ni tashkil qiladi. tuzning ko'p qismi tanaga qayta ishlangan va tayyor ovqatdan kiradi. Supermarketlardagi tayyor ovqat bo'limlariga kamdan-kam qarang va uyda yolg'iz ovqat pishiring.
3. Oziq-ovqat piramidasining asosi - butun donalar
Agar menyuda ozgina donli don bo'lsa, u inson tanasidan aziyat chekadi. Kerakli miqdor - kuniga 100-150 g, haqiqiy iste'mol esa 29 g. … Bug'doy noni va donli donlar sog'lom ovqatlanishning asosi bo'lishi kerak. Sobiq SSSR mamlakatlarida parhez bilan bog'liq o'limning asosiy sababi, donli donlarning etarli darajada iste'mol qilinmasligi.
4. Ertalab va kechqurun mevalar
Meva menyusidagi tanqislik ham sog'likka ta'sir qiladi. Kerakli miqdor-kuniga 200-300 gramm (2-3 ta o'rta olma) va real iste'mol-94 g (bitta kichik olma).
Sog'lom yog'lar va ko'plab iz elementlari va vitaminlar manbai - bu yong'oq va urug'larning barcha turlari. Kerakli miqdor - kuniga 16-25 gramm (yong'oqning o'n yarmi) va real iste'mol - 3 grammdan kam (yong'oqning bir yarim yarmi). Norm - bir hovuch yong'oq yoki urug'.
6. Sabzavotlar dietaning asosi sifatida
Odamga kerak bo'lgan sabzavot miqdori kuniga 290-430 g (5 dan 7 gacha o'rtacha sabzi), real iste'mol esa 190 g (3 ta o'rta sabzi). "Kraxmalli" kartoshka va shirin sabzi yoki qovoqdan qo'rqmang; sizga yoqqan narsani yeysiz. Barcha sabzavotlar odamlarni erta o'limdan himoya qiladi.