1962 yilda amerikalik olim L.Xeyflik Hayflick chegarasi deb nomlanuvchi telomerlar tushunchasini yaratib, hujayra biologiyasi sohasida inqilob qildi. Hayflickning fikriga ko'ra, inson hayotining maksimal (potentsial) davomiyligi bir yuz yigirma yil - bu juda ko'p hujayralar endi bo'linishga qodir bo'lmagan va organizm nobud bo'lgan yoshdir.
Oziq moddalarning telomer uzunligiga ta'sir qilish mexanizmi telomerazaga ta'sir qiluvchi oziq-ovqat orqali, DNKning uchlariga telomerik takrorlarni qo'shadigan fermentdir.
Minglab tadqiqotlar telomerazaga bag'ishlangan. Ular genomik barqarorlikni saqlash, DNKning shikastlanish yo'llarining istalmagan faollashuvini oldini olish va hujayra qarishini tartibga solish bilan mashhur.
1984 yilda San-Fransiskodagi Kaliforniya universitetining biokimyo va biofizika professori Elizabet Blekbern telomeraza fermenti RNK primeridan DNKni sintez qilish orqali telomerlarni uzaytira olishini aniqladi. 2009 yilda Blekbern, Kerol Greyder va Jek Szostak telomerlar va telomeraza fermenti xromosomalarni qanday himoya qilgani uchun fiziologiya yoki tibbiyot bo'yicha Nobel mukofotiga sazovor bo'ldi.
Telomerlar haqidagi bilim bizga umr ko'rish davomiyligini sezilarli darajada oshirish imkoniyatini berishi mumkin. Tabiiyki, tadqiqotchilar bunday turdagi farmatsevtika vositalarini ishlab chiqmoqdalar, ammo oddiy turmush tarzi va to'g'ri ovqatlanish ham samarali ekanligi haqida ko'plab dalillar mavjud.
Bu yaxshi, chunki qisqa telomerlar xavf omilidir - ular nafaqat o'limga, balki ko'plab kasalliklarga ham olib keladi.
Shunday qilib, telomerlarning qisqarishi kasalliklar bilan bog'liq bo'lib, ularning ro'yxati quyida keltirilgan. Hayvonlarni o'rganish shuni ko'rsatdiki, telomeraza funktsiyasini tiklash orqali ko'plab kasalliklarni bartaraf etish mumkin. Bu immunitet tizimining infektsiyalarga chidamliligi va XNUMX turi qandli diabet va aterosklerotik shikastlanishlar, shuningdek, neyrodegenerativ kasalliklar, moyak, taloq, ichak atrofiyasi.
O'sib borayotgan tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, ba'zi oziq moddalar telomer uzunligini himoya qilishda muhim rol o'ynaydi va uzoq umr ko'rishga sezilarli ta'sir qiladi, jumladan temir, omega-3 yog'lari va E va C vitaminlari, D3 vitamini, sink, B12 vitamini.
Quyida ushbu oziq moddalarning ayrimlarining tavsifi keltirilgan.
Astaxanthin
Astaxanthin ajoyib yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega va DNKni samarali himoya qiladi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, u DNKni gamma nurlanishidan kelib chiqadigan zararlardan himoya qila oladi. Astaxanthin juda ko'p o'ziga xos xususiyatlarga ega, bu uni ajoyib birikmaga aylantiradi.
Masalan, u erkin radikallarni "yuvish" qobiliyatiga ega bo'lgan eng kuchli oksidlovchi karotinoiddir: astaksantin S vitaminiga qaraganda 65 marta, beta-karotinga qaraganda 54 baravar va E vitaminiga qaraganda 14 marta samaraliroqdir. 550 ga teng. Singletli kislorodni zararsizlantirishda E vitaminiga qaraganda bir marta va beta-karotinga qaraganda 11 marta samaraliroq.
Astaxanthin ham qon-miya, ham qon-retinal to'siqni kesib o'tadi (beta-karotin va karotinoid likopen bunga qodir emas), shuning uchun miya, ko'zlar va markaziy asab tizimi antioksidant va yallig'lanishga qarshi himoya oladi.
Astaksantinni boshqa karotinoidlardan ajratib turadigan yana bir xususiyat shundaki, u prooksidant sifatida harakat qila olmaydi. Ko'pgina antioksidantlar prooksidant sifatida ishlaydi (ya'ni, ular oksidlanishga qarshi turish o'rniga oksidlanishni boshlaydilar). Biroq, astaksantin ko'p miqdorda bo'lsa ham, oksidlovchi vosita sifatida harakat qilmaydi.
Va nihoyat, astaksantinning eng muhim xususiyatlaridan biri uning butun hujayrani yo'q qilishdan himoya qilishning noyob qobiliyatidir: suvda eriydigan va yog'da eriydigan qismlari. Boshqa antioksidantlar faqat bir yoki boshqa qismga ta'sir qiladi. Astaxanthinning noyob jismoniy xususiyatlari uni hujayra membranasida yashashga imkon beradi va hujayraning ichki qismini ham himoya qiladi.
Astaksantinning ajoyib manbai Shvetsiya arxipelagida o'sadigan mikroskopik suv o'tlari Haematococcus pluvialis hisoblanadi. Bundan tashqari, astaxanthin tarkibida yaxshi eski ko'katlar mavjud.
ubiquinol
Ubiquinol - ubiquinonning qisqartirilgan shakli. Aslida, ubiquinol o'ziga vodorod molekulasini biriktirgan ubiquinondir. Brokkoli, maydanoz va apelsinlarda mavjud.
Fermentlangan ovqatlar/probiyotiklar
Ko'rinib turibdiki, asosan qayta ishlangan oziq-ovqatlardan tashkil topgan parhez umr ko'rish davomiyligini qisqartiradi. Tadqiqotchilar kelajak avlodlarda ko'plab genetik mutatsiyalar va kasalliklarga olib keladigan funktsional buzilishlar mumkin, deb hisoblashadi - buning sababi hozirgi avlod sun'iy va qayta ishlangan oziq-ovqatlarni faol iste'mol qiladi.
Muammoning bir qismi shundaki, shakar va kimyoviy moddalar bilan to'ldirilgan qayta ishlangan ovqatlar ichak mikroflorasini yo'q qilishda samarali. Mikroflora tananing tabiiy himoya tizimi bo'lgan immunitet tizimiga ta'sir qiladi. Antibiotiklar, stress, sun'iy tatlandırıcılar, xlorli suv va boshqa ko'p narsalar ham ichakdagi probiyotiklar miqdorini kamaytiradi, bu esa tanani kasalliklarga va erta qarishga moyil qiladi. Ideal holda, dietada an'anaviy ravishda etishtirilgan va fermentlangan ovqatlar bo'lishi kerak.
K2 vitamini
Bu vitamin juda yaxshi "boshqa D vitamini" bo'lishi mumkin, chunki tadqiqot vitaminning ko'plab sog'liq uchun foydasini ko'rsatadi. Ko'pchilik qon ivishini etarli darajada ushlab turish uchun K2 vitaminini etarli miqdorda oladi (chunki u ingichka ichakda organizm tomonidan sintezlanadi), ammo bu miqdor tanani jiddiy sog'liq muammolaridan himoya qilish uchun etarli emas. Masalan, so'nggi yillarda olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, K2 vitamini tanani prostata saratonidan himoya qiladi. K2 vitamini yurak salomatligi uchun ham foydalidir. Sut, soya (ko'p miqdorda - natto) tarkibida mavjud.
Magniy
Magniy DNKning ko'payishi, uning tiklanishi va ribonuklein kislotasining sintezida muhim rol o'ynaydi. Uzoq muddatli magniy etishmovchiligi kalamush tanasida va hujayra madaniyatida telomerlarning qisqarishiga olib keladi. Magniy ionlarining etishmasligi genlarning sog'lig'iga salbiy ta'sir qiladi. Magniy etishmasligi tananing buzilgan DNKni tiklash qobiliyatini pasaytiradi va xromosomalarda anormalliklarni keltirib chiqaradi. Umuman olganda, magniy telomer uzunligiga ta'sir qiladi, chunki u DNKning sog'lig'i va uning o'zini tiklash qobiliyati bilan bog'liq va organizmning oksidlovchi stress va yallig'lanishga chidamliligini oshiradi. Ismaloq, qushqo'nmas, bug'doy kepagi, yong'oq va urug'lar, loviya, yashil olma va marul, shirin qalampirda topilgan.
polifenol
Polifenollar kuchli antioksidantlar bo'lib, jarayonni sekinlashtiradi.