Dengiz mahsulotlari tabiatning o'zi tomonidan yaratilgan noziklikdir. U ularga qanday qimmatli xususiyatlarni taqdim etdi? Qanday qilib ularni to'liq saqlashim mumkin? Dengiz mahsulotlarini tayyorlashning eng yaxshi usuli qanday? Biz ushbu masalalarda taniqli mutaxassis - "Maguro" kompaniyasi bilan birgalikda gastronomik nozikliklarni tushunamiz.
Abadiy Yoshlik
Qisqichbaqalar nafaqat gurmeler tomonidan, balki shifokorlar va ovqatlanish mutaxassilari tomonidan ham qadrlanadi. Ular metabolizmni yaxshilaydi, mushak to'qimasini oziqlantiradi, miya faoliyatini yaxshilaydi va toksinlardan qonni tozalaydi. Bu 3 yoshdan boshlab bolalarga berilishi mumkin bo'lgan birinchi dengiz maxsulotlari. Qisqichbaqalar bilan vazn yo'qotish mazali va yoqimli. Axir ular nafaqat yog 'yoqibgina qolmay, balki terining, sochlarning va tirnoqlarning holatini yaxshilaydi.
Bu boylikni yo'qotmaslik uchun, qisqichbaqani qaynatish yaxshidir. Qaynayotgan suvli idishga ½ limon sharbati, 2-3 bo'lak arpabodiyon, dafna yaprog'i, bir chimdik tuz va bir juft no'xat qo'shing. Brinni bir necha daqiqa qaynatib oling, shundan keyin siz qisqichbaqalarni qo'yishingiz mumkin. Tozalanmagan muzlatilgan qisqichbaqalar 3 daqiqa davom etadi. Tozalanganlar pishirishni umuman talab qilmaydi - ularni 5 daqiqa davomida issiq sho'r suvda saqlang. Aytgancha, siz Maguro qisqichbaqalarining qadoqlarida qiziqarli retseptlarni topasiz. Shuningdek, saqlash va muzdan tushirish bo'yicha qimmatli maslahatlar beradi.
Lazzatli uzuklar
Squid nafaqat ko'pik uchun ishtaha, balki qimmatbaho noziklikdir. Biz "Maguro" kalamar filesi haqida gapiramiz. Bu mahsulot yurak faoliyatini rag'batlantiradi va qon tomirlarining elastikligini oshiradi. Shu bilan birga, ovqat hazm qilish yaxshilanadi va organizm zararli tuzlar bilan toksinlardan tozalanadi.
Qisqichbaqa pishirish haqida bilish uchun eng muhimi, har qanday holatda ham ularni 2-3 daqiqadan ko'proq vaqt davomida issiqlik bilan ishlov bermaslik kerak. Aks holda, ular rezina bo'ladi. Agar siz estrodiol ovqat tayyorlayotgan bo'lsangiz, risotto deb ayting, kalamarni so'nggi daqiqada qo'shing. Va uni tuz va ziravorlar bilan haddan tashqari ko'tarmang, aks holda nafis ta'mning izi bo'lmaydi.
Ehtimol, kalamarni pishirishning eng mashhur usuli xamirda qovurishdir. Uni 4 ta tuxum, 3-4 osh qoshiq un, 5-6 osh qoshiq maydalangan non, bir chimdik tuz va baliq ziravorlari bilan aralashtiring. Kalamar filetalarini halqalarga bo'lib, xamirga botirib, tiniq bo'lguncha qovurish qoladi.
Oltin taroq
Gurmeler qayinni o'ziga xos shirin ta'mi uchun yaxshi ko'radilar. Ammo ular hali ham tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi, umumiy ohangni oshiradi. Taroq tanadan zararli xolesterinni olib tashlaydi va uni foydali bilan to'yintiradi. Bundan tashqari, ular samarali afrodizyak sifatida shuhrat qozongan.
Qisqichbaqa tayyorlashni professional oshpazlar ko'p deb o'ylash xato. Asosiysi, ularni to'g'ri muzdan tushirish. Tez muzdan tushirish bilan mollyuskalar 30 daqiqa davomida suv va sut aralashmasiga tushiriladi.
"Maguro" dan taroqsimonlarni turli yo'llar bilan tayyorlash mumkin. Ularni mukammal qovurish uchun ularni maydalangan sarimsoq chinnigullar va Provans o'tlari bilan oldindan zaytun moyida marinatlang. Qovoqlarni panjara panasida qovurish yaxshidir. Keyin ular hatto oltin qobiq bilan qoplangan va nozik yong'oqli notalarga ega bo'ladi.
Ayollar baxti
Dengiz aholisining yana bir olijanob vakili - midiya. Yurak va qon tarkibiga foydali ta'sir ko'rsatadigan yumshoq go'sht biz uchun alohida ahamiyatga ega. Midiya immunitet tizimini mustahkamlaydi, zararli moddalarni, shu jumladan radioaktiv moddalarni olib tashlaydi. Va eng muhimi, ular ayollarning salomatligi va go'zalligiga ajoyib ta'sir ko'rsatadi.
"Maguro" kompaniyasi midiyani butun qobig'ida yoki yarmida va midiyaning haqiqiy go'shtini sinashni taklif qiladi. Agar siz mollyuskalarni birinchi marta pishirayotgan bo'lsangiz, ularni oq sharob qo'shilgan suvda 5-7 daqiqa qaynatib oling. Midiya ko'plab mahsulotlar bilan mukammal birlashtirilgan bo'lsa-da, ular o'zlari bilan taqqoslanmaydi. Ularni mukammallikka keltiring, muvaffaqiyatli sousga yordam beradi. Tug'ralgan piyozni qovuring, 150 ml oq sharobni quying va uni bug'lang. 200 ml qaymoq qo'shing, qalinlashguncha qaynatib oling, tug'ralgan o'tlar va maydalangan sarimsoq chinnigullar qo'ying. Ajoyib midiya sousi tayyor.
Dengizlarning Rabbisi
Ahtapot uzoq vaqtdan beri mahalliy gurme tomonidan sevilgan. Va bu ajablanarli emas, chunki bu mis va ruxning yoqimli ta'mi va rekord zaxiralari bilan ajoyib noziklik. Bu elementlarsiz yurak va immunitet shirin bo'lmaydi. Ahtapotda miya uchun muhim bo'lgan omega-3 yog'lari miqdori ham o'lchovdan tashqarida.
Ehtimol, birodarlari orasida u eng injiqligi bilan mashhur. Qovurishdan yoki qovurishdan oldin uni 10-15 daqiqa davomida suvda qaynatish tavsiya etiladi. Bu muzlatilgan oziq-ovqat mahsulotlariga, xususan, "Maguro" mini ahtapotiga tegishli. Aytgancha, bu pechda pishirish uchun ideal bo'lgan miniatyura tana go'shti. Ular tez, bir tekisda pishiriladi va rezina bo'lishga vaqtlari yo'q. Siz o'z oilangizni g'ayrioddiy kabob bilan ajablantirmoqchimisiz? Ahtapotlarni ko'mirga pishiring. Avval ularni 50-2 ml ezilgan sarimsoq chinnigullar bilan 3 ml zaytun moyida marinadlang. Va tayyor qizil ahtapotlarni limon sharbati bilan seping.
Maguro savdo belgisining dengiz mahsulotlari foydali narsalar mazali, nafis va beqiyos zavq keltirishi mumkinligini eng yaxshi tasdiqlaydi. Dengiz sovg'alarining boy assortimenti tufayli oila a'zolarining har biri o'zlariga yoqqan taomni topadilar.