Mundarija
Sizning taomingiz mukammal dori bo'lsin,
va sizning dori-darmoningiz sizning ovqatingiz bo'ladi.
Gipokrat
Hozirgi kunda inson har kuni sog'lig'iga salbiy ta'sir ko'rsatadigan juda ko'p noxush omillarga duch kelishi kerak. Megapolislarning ifloslangan muhiti, hayotning band ritmi va o'z vaqtida oziq-ovqat iste'mol qilish uchun har doim ham qulay sharoitlar ularning aholisini doimiy stressni boshdan kechirishga majbur qiladi, bu esa inson tanasining to'liq va samarali ishlashi uchun hech qanday foyda keltirmaydi. Natijada, noto'g'ri va o'z vaqtida ovqatlanish bilan bog'liq ko'plab kasalliklar odamlarni to'liq jismoniy va natijada psixologik charchoqqa olib keladi. Biror kishi sog'lig'i bilan bog'liq muammolarni boshlasa, uning hayotining yorqin ranglariga to'yingan barcha quvonchlari, misli ko'rilmagan boyliklarga to'la ulug'vor karavel kabi, okean xaritasida hech kim tomonidan belgilanmagan suv osti riflarida sinadi. Ammo bu nafaqat megapolislar aholisi uchun muammo. Boshqa shahar va qishloqlar aholisi ham boshqa ko'plab sabablarga ko'ra turli xil kasalliklarga moyil. Ammo barcha odamlarni sog'lom bo'lish istagi birlashtiradi. O'z tanangizning holatini yaxshilash uchun qilish kerak bo'lgan birinchi narsa - bu tabiiy kelib chiqishi oziq-ovqat mahsulotlarini tanlashga o'zingiz uchun to'liq javobgarlik bilan yondashishdir.
Kelib chiqishi tabiiyligi
Ratsional ovqatlanish uchun optimal protein, yog 'va vitamin tarkibiga ega bo'lgan o'simlik mahsulotlaridan foydalanish katta ahamiyatga ega. Salomatlikni mustahkamlash va kasalliklarning katta guruhining oldini olishning ushbu o'ziga xos usulining samaradorligi dunyoning ko'plab mamlakatlari tajribasida ishonchli tarzda isbotlangan.
Bularga sovuq presslash natijasida olingan qayta ishlanmagan o'simlik yog'lari kiradi. Ular sizning kundalik ratsioningizga kiritish uchun juda foydali.
Shu bilan birga, ularni litrda iste'mol qilishning hojati yo'q: 1-2 osh qoshiq. kuniga yog'lar (ertalab och qoringa va kechqurun yotishdan oldin) haqiqiy mo''jizalarni yaratishi mumkin! E'tibor bering, o'simlik moylarining har biri inson tanasiga o'ziga xos ta'sir ko'rsatadi. Ular nafaqat foydali, balki juda mazali va mazali bo'lib, ularni sof holda yoki turli xil idishlarning bir qismi sifatida iste'mol qilish sizga katta zavq bag'ishlashi shubhasiz.
Tabiiy iste'mol qilinadigan o'simlik moylari inson tanasi uchun foydali bo'lgan vitaminlar, ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar va mikro va makroelementlarning haqiqiy omboridir, shuning uchun ularning ozuqaviy qiymati juda yuqori.
Ilmiy izlanishlar natijasida ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarning inson hayotida ulkan rol o'ynashi ko'rsatildi. Ular fiziologik faol moddalar bo'lib, metabolik jarayonlarda faol qatnashadilar, o'sish omillari, sklerotik ta'sirga ega, uglevod-yog 'almashinuvini ta'minlashda, oksidlanish-qaytarilish jarayonlarini boshqarishda, xolesterin almashinuvini normallashtirishda, immunitet tizimining ishlashini ta'minlashda qatnashadilar. optimal daraja, o'nlab yillar davomida yoshligimiz, sog'ligimiz va go'zalligimizni saqlab, turli gormonlar sintezida faol ishtirok etamiz. To'yinmagan yog 'kislotalari bo'lmagan har qanday hujayraning qobig'i hosil bo'lmaydi.
O'simlik yog'i tarkibidagi uchta tushuncha
Omega-9 yog' kislotalari
Oleyk kislota umumiy xolesterin miqdorini pasaytiradi, shu bilan birga "yaxshi" xolesterin miqdorini oshiradi, antioksidantlar ishlab chiqarishga yordam beradi. Ateroskleroz, tromboz, qarishni oldini oladi. Agar o'simlik moyining tarkibida oleyk kislotasi ko'p bo'lsa, unda yog 'almashinuvi faollashadi (ozishga yordam beradi), epidermisning to'siq funktsiyalari tiklanadi, terida namlikni intensiv ushlab turish mavjud. Yog'lar teriga yaxshi singib ketadi va boshqa faol komponentlarning uning qatlam qatlamiga kirib borishiga faol yordam beradi.
Tarkibida oleyk kislotasi ko'p bo'lgan o'simlik moylari kamroq oksidlanadi, hatto yuqori haroratda ham ular barqaror bo'lib qoladi. Shuning uchun ularni qovurish, qovurish va konservalash uchun ishlatish mumkin.
Omega-6 yog' kislotalari
Ular hujayra membranalarining bir qismidir, qondagi turli xolesterin darajasini tartibga soladi. Ko'p skleroz, qandli diabet, artrit, teri kasalliklari, asab kasalliklarini davolash, asab tolalarini himoya qilish, premenstrüel sindrom bilan kurashish, terining silliqligi va elastikligini, mixlar va sochlarning mustahkamligini saqlash. Ularning tanada etishmasligi bilan to'qimalarda yog 'almashinuvi buziladi (keyin siz ozib ketolmaysiz), hujayralararo membranalarning normal faoliyati. Shuningdek, omega-6 etishmasligining oqibati jigar kasalliklari, dermatit, qon tomirlari aterosklerozi, yurak-qon tomir kasalliklari xavfining ortishi hisoblanadi. Boshqa to'yinmagan yog'li kislotalarning sintezi linoleik kislotaning mavjudligiga bog'liq. Agar u yo'q bo'lsa, ularning sintezi to'xtaydi. Qizig'i shundaki, uglevodlarni iste'mol qilish organizmning to'yinmagan yog'li kislotalarni o'z ichiga olgan ovqatlarga bo'lgan ehtiyojini oshiradi.
Omega-3 yog' kislotalari
Omega-3 miyaning normal ishlashi va bolalarda miyaning to'liq rivojlanishi uchun juda muhimdir. Ularning yordami bilan signallarni hujayradan hujayraga etkazish uchun zarur bo'lgan energiya oqimi mavjud. Fikrlash qobiliyatingizni munosib darajada ushlab turish va xotirangizdagi ma'lumotlarni saqlash va xotirangizdan faol foydalana olish - bularning barchasi alfa-linolen kislotasiz imkonsizdir. Omega-3 himoya va yallig'lanishga qarshi funktsiyalarga ega. Ular yurak, ko'z faoliyatini yaxshilaydi, xolesterolni pasaytiradi, bo'g'imlarning sog'lig'iga ta'sir qiladi. Ular ajoyib antioksidantlar bo'lib, ekzema, astma, allergiya, depressiya va asab kasalliklari, diabet, bolalarning giperaktivligi, artroz holatini yaxshilaydi. Omega-3 kislotalari saraton, jumladan, ko'krak bezi saratonini rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.
Omega-3 va omega-6 juda muhim bir kamchilikka ega - yog'lar qizdirilganda va havo, ultrabinafsha nurlar bilan ta'sirlanganda ular faol oksidlanadi. Shuning uchun, agar o'simlik moyining tarkibi omega-3 va omega-6ga boy bo'lsa, uni bu yog'ga qovurolmaysiz, uni qorong'i va salqin joyda yopiq, ultrabinafsha nurlaridan himoyalangan idishda saqlash kerak.
Voyaga etgan inson tanasi faqat omega-9 ni sintez qilishi mumkin, va omega-3 va omega-6 faqat oziq-ovqat bilan birga kelishi mumkin. Muhim yog 'kislotalarini iste'mol qilishni muvozanatlash juda oson bo'lmaganligi sababli, eng yaxshi echim turli xil bo'ladi. Bitta yog'da to'xtamang, boshqalarni sinab ko'ring!