Brokkoli
Brokkoli saratonga qarshi kurashuvchi antioksidantlarga, shuningdek, beta-karotin, S vitamini va foliy kislotasiga boy, ular immunitet tizimini qo'llab-quvvatlaydi va katarakt va yurak kasalliklari xavfini kamaytiradi. Brokkoli eriydigan va erimaydigan tolaning ajoyib manbaidir. Brokkoli qila olmaydigan narsa bormi?
Sabzi
Oddiy apelsin sabzi beta-karotinga, rangli sabzi esa boshqa oziq moddalarga to'la: qizil likopen ko'p, binafsha rang esa antioksidantlarga boy. Sabzini pishirish uning ozuqaviy moddalarini oson hazm bo'lishini bilasizmi? Aytgancha, ular yog 'borligida eng yaxshi so'riladi, shuning uchun uni zaytun moyiga qovuring!
Ismaloq
Dengizchi Popeye sabzavot haqida biror narsa bilar edi va uning sevimli ismaloqi vitaminlarning eng boy manbalaridan biridir! Ismaloq tarkibida temir bilan bir qatorda saraton kasalligining oldini olishga yordam beradigan karotenoidlar mavjud. Lekin ismaloqni uzoq vaqt pishirmang, aks holda u foydali moddalarning ko'p qismini yo'qotadi. (Xom chaqaloq ismaloq? Yana bir narsa!)
pomidor
Ha, biz pomidorning meva ekanligini bilamiz, lekin biz ularni sabzavot deb hisoblaymiz. Pomidorlar likopen va ko'plab vitaminlarga juda boy, bu esa sabzavot terisidagi bu mevani saraton kasalligiga qarshi mukammal kurashuvchi qiladi.
Calais
Kale bir necha yillardan beri sog'liq uchun sevimli taom bo'lib kelgan va buning yaxshi sababi bor. Kale antioksidantlarning ajoyib manbai: A, C va K vitaminlari, shuningdek, fitoelementlar. Bundan tashqari, karam saratonga qarshi kurashda juda yaxshi. (Qalamga shubha bilan qarayapsizmi? Tandirda karam chiplari tayyorlab ko‘ring. To‘rt yoshli bolam ham uni qo‘ya olmaydi!)
Pichan
Ehtimol, bu sog'lom sabzavotlarning barchasi juda yorqin va rang-barang ekanligini payqadingiz! Lavlagi ajoyib yallig'lanishga qarshi va detoksifikatsiya qiluvchi ta'sirga ega bo'lgan betalain fitoelementlarining noyob manbaidir. Eng yaxshi ta'sirga erishish uchun lavlagi salatga xom qo'shilishi yaxshiroqdir.
Shirin kartoshka
Oddiy kartoshkani apelsin hamkasbi, shirin kartoshka bilan almashtiring. U beta-karotin, marganets va C va E vitaminlariga boy.
Qizil qo'ng'iroq qalampiri
Pomidor kabi, bolgar qalampiri ham meva, lekin sabzavot hisoblanadi. Qalampir, ham issiq, ham shirin, odatda ozuqa moddalarining ajoyib manbai, ammo rangi muhim. Qizil bolgar qalampiri tolaga, foliy kislotasiga, K vitaminiga, shuningdek, molibden va marganetsga boy.
Bryussel gullari
Zararli Bryussel novdalari foliy kislotasi, C va K vitaminlari va tolaning ajoyib manbaidir. Maslahat: qovurish juda yaxshi, karamellashadi va shirin ta'mga ega bo'ladi. Balsamik sirka bilan sug'orib oling.
Baqlajon
Baqlajon antioksidantlarning yuqori miqdori bilan mashhur, qon bosimini pasaytiradi va vaznni boshqarishda foydalidir. Peelni iste'mol qilishdan qo'rqmang, unda juda foydali antioksidantlar mavjud!