2022 yilning eng yaxshi tvorog pishloqi
Yoqimli ta'mga ega nozik pishloq butun dunyodagi odamlarni zabt etdi. U bilan sendvichlar, shirinliklar, soslar, pitssalar, sho'rvalar, rulolar va boshqa taomlar tayyorlanadi. Do'konlarning javonlari turli rang va o'lchamdagi bankalar va stakanlar bilan to'ldirilgan. Nima tanlash kerak? Yuqori sifatli tvorogni qanday aniqlashni mutaxassis bilan birgalikda aniqlaymiz

Eng yaxshi tvorog pishloqlari tabiiy sut va qaymoqlardan tayyorlanadi. Ular sog'liq uchun foydalidir, chunki ular oqsillar, yog'lar, B vitaminlari, biotin, nikotinik kislota, fosfor, kobalt, selen va kaltsiyga boy. Tvorogni nonushta, tushlik, kechki ovqat va gazak sifatida iste'mol qilish mumkin. Asosiysi, sifatli mahsulotni tanlash. Sog‘lom oziq-ovqat yaqinimda ichki bozordagi takliflarni tahlil qildi va ekspert bilan birgalikda 2022-yilda eng yaxshi tvorog brendlari reytingini tuzdi.

KP bo'yicha 9 ta eng yaxshi tvorog pishloq brendlari

1. Hochland, qaymoqli

Mashhur tvorog yangi tvorog va yosh pishloq ta'mini birlashtiradi. Bu oq non bilan yaxshi ketadi. Mazali pishloqni sendvichlarga yoyish va blender bilan urish oson. Sut mahsulotining organoleptik xususiyatlari nazorat xaridi mutaxassislari tomonidan yuqori baholandi. 140 g og'irlikdagi tvorog pishloq folga bilan himoyalangan bankalarda sotiladi. Germetik qadoqlash tufayli u uzoq vaqt davomida yangi bo'lib qoladi. Qopqoq ostida siz ajratilgan zardobni ko'rishingiz mumkin - bu mahsulotning tabiiyligi ko'rsatkichi.

Afzalliklari va kamchiliklari

Byudjet narxi, pishirish uchun universal, foydali kompozitsion, qalin mustahkamlik
O'rtacha nordon-tvorog ta'mi, Roskontrol mutaxassislari paketda ko'rsatilmagan kraxmalni aniqladilar.
ko'proq ko'rsatish

2. Almette, qaymoqli

Ko'pchilik tomonidan sevimli bo'lgan pishloq yumshoq, engil tuzilishga ega va yoqimli ta'mga ega bo'lib, uning ta'mi deyarli sezilmaydi. Mahsulot yangi tvorog, zardob, zardob oqsili, tuz, limon kislotasi va ichimlik suvidan tayyorlanadi. Sut yog'ining massa ulushi 60% ni tashkil qiladi. Pishloq an'anaviy texnologiya bo'yicha, GOST 33480-201 bo'yicha ishlab chiqariladi1, 150 g stakanlarda.

Afzalliklari va kamchiliklari

Tarkibi shakar, antibiotiklar va palma yog'ini o'z ichiga olmaydi, shuning uchun pishloqni parhez ovqatlanish uchun tavsiya qilish mumkin.
Roskontrol (2) matni natijalariga ko'ra, yorliqda ko'rsatilmagan fosfatlar va kraxmal topildi.
ko'proq ko'rsatish

3. Filadelfiya

Dunyoga mashhur yumshoq pishloq Italiyada tanlangan sigir suti, sut oqsili kremi va tuzidan tayyorlanadi. Stabilizator sifatida chigirtka saqichi ishlatiladi. Texnologiya infuzion va presslashni talab qilmaydi. Italiya pishloqi bir xil tuz va bir xil qaymoqli tuzilishga ega yorqin kremsi ta'mga ega. Nonga yoyish, soslar, sushi va rulolar tayyorlash uchun javob beradi. Bunday pishloqni kraker, simit, qaynatilgan kartoshka va baliq idishlari bilan iste'mol qilish mumkin.

Afzalliklari va kamchiliklari

Yaxshi ta'm, 125 g qulay qadoqlash, kam yog'li versiya Light parhez ovqat uchun mos keladi
Yuqori narx
ko'proq ko'rsatish

4. Binafsharang, qaymoqli

Tvorog Moskvadagi Karat pishloq zavodida ishlab chiqariladi. Yog 'miqdori 60% ni tashkil qiladi va bu raqamga rioya qilgan har bir kishiga tavsiya etiladi. Kichik miqdordagi uglevodlar va tuz sut mahsulotlarining tabiiy ta'mini yaxshilaydi va ozgina nordonlikni ta'kidlaydi. Yuqori sifatli pishloq sabzavot va baliq idishlari, yong'oq pastasi, tsitrus mevalari, shokolad, berry pyuresi, vanil bilan yaxshi ketadi, yapon oshxonasi, shirinliklar va tortlar uchun mos keladi.

Afzalliklari va kamchiliklari

Steril sharoitda qadoqlash tufayli uyg'un ta'm, nozik tuzilish, uzoq saqlash muddati
Juda yuqori narx, diabetga chalinganlar shakar tufayli ovqatlanmasligi kerak
ko'proq ko'rsatish

5. Galbani, tvorogli mascarpone

Evropa pishloq ishlab chiqaruvchilarining faxri - Galbani Italiya litsenziyasi ostida Serbiyada ishlab chiqariladi. Yuqori sifatli sut elementlari engil, baxmal tuzilishini ta'minlaydi. Yog 'miqdori 80% bo'lgan yumshoq pishloq yuqori kaloriya miqdori 396 kkal, nozik, tvorog ta'mi va yangiligiga ega. 500 g hajmdagi plastik ko'zoynaklarda sotiladi. U rezavorlar va mevalar bilan yaxshi ketadi. 

Afzalliklari va kamchiliklari

Karamel tegishi bilan yoqimli ta'm, katta qadoqlash pikniklar va oilaviy bayramlar uchun qulaydir
yuqori yog'li tarkib
ko'proq ko'rsatish

6. Arla Natura, ko'katlar bilan yumshoq

Yog 'miqdori 55% bo'lgan yuqori sifatli serb pishloqi sut, qaymoq, glyukoza-fruktoza siropi, o'zgartirilgan makkajo'xori kraxmal, sirka kislotasi, limon kislotasi, tuz va shakardan tayyorlanadi. Tvorog pishloqining diqqatga sazovor joyi - piyoz, bodring, sarimsoq va arpabodiyon aralashmasi. Yangi sabzavotlar tufayli mahsulot ertalabki sendvichlar va salatlar uchun mos bo'lgan maxsus ta'mga ega.

Afzalliklari va kamchiliklari

Ta'mni yaxshilash va tashqi ko'rinishni saqlab qolish uchun hech qanday qo'shimchalar yo'q, past kaloriyali tarkib, nozik tuzilish, mahkam qopqoqli 150 g porsiya paketi
Tarkibi shakarni o'z ichiga oladi, hamma ham o'tli lazzatni yoqtirmaydi
ko'proq ko'rsatish

7. Danville kremsi, pomidor va chili bilan

Do'konlarda Danville Creamy ning bir nechta variantlari mavjud. Pomidor va chili bo'laklari bilan g'ayrioddiy shishgan pishloq ayniqsa mashhur. U shirin bo'lmagan ta'mi bilan mashhur va baharatlı sevuvchilar tomonidan yoqadi. Tuz, shakar, quyuqlashtiruvchi moddalar, o'zgartirilgan kraxmal va quritilgan ziravorlar qo'shilishi bilan mazali mahsulot tayyorlanadi. Tvorog pishlog'i nafaqat ertalabki sendvichlar uchun, balki pita nonidagi rulolar uchun ham mos keladi.

Afzalliklari va kamchiliklari

Yorqin pomidor-kremli ta'mi, zararsiz tarkibi, qulay qadoqlash
Achchiq ta'mni hamma ham yoqtirmaydi.

8. Danone, Provans o'simliklari bilan tvorog

Achchiq tvorog pishloq sariyog ', rayhon, oregano, marjoram, tabiiy lazzatlar, limon kislotasi va tuz bilan tayyorlanadi. Makkajo'xori kraxmalidan quyuqlashtiruvchi sifatida ishlatiladi. Mahsulot yoqimli sarg'ish rangga ega, qo'shimchalar bilan, yog 'miqdori 60% ni tashkil qiladi va yorqin dizayndagi original 140 g plastik bankalarda mavjud.

Afzalliklari va kamchiliklari

Yaxshi ta'm, havodor tuzilish, pishloqni mahkam yopishtiruvchi til bilan qulay folga membranasi
Ba'zilar ta'mni juda sho'r va nordon deb bilishadi
ko'proq ko'rsatish

9. "Ming ko'l", puflangan tvorog

Sigir suti va xamirturushdan tayyorlangan mahalliy mahsulot Sankt-Peterburgdagi zamonaviy Neva Milk ishlab chiqarish korxonasida texnologiya bo'yicha ishlab chiqariladi. Ishlab chiqarish jarayonida pishloq havo bilan to'yingan va bu uni juda engil qiladi. Gazlangan tvorog o'z sog'lig'iga g'amxo'rlik qilishga odatlangan har bir kishi uchun juda mos keladi. U 60% yog 'tarkibiga ega va 240 g plastik qutilarda sotiladi.

Afzalliklari va kamchiliklari

Tabiiy ta'm, zararli qo'shimchalar va ta'm regulyatorlari yo'q
Haddan tashqari qimmat, uzoq saqlash muddati - muzlatgichda 120 kun davomida saqlanganda, bu kompozitsiyada konservantlardan foydalanishni ko'rsatadi.
ko'proq ko'rsatish

To'g'ri tvorogni qanday tanlash mumkin

Sifatli tvorogni tanlash bo'yicha maslahatlar bilan o'rtoqlashadi Anastasiya Yaroslavtseva, dietologlar uyushmasi a'zosi, RosNDP dietologlari.

Eng sog'lom, tabiiy va mazali mahsulotni tanlash uchun ushbu oddiy qoidalardan foydalaning.  

  1. Kompozitsiyani o'rganing. Yuqori sifatli tvorog pishloqida o'simlik yog'lari bo'lmasligi kerak - o'simlik moylari, sut yog'i o'rnini bosuvchi moddalar va boshqalar. Eng yaxshisi tabiiy sutdan tayyorlangan mahsulot bo'ladi. 
  2. Do'kondagi yaroqlilik muddatiga va paketni ochgandan keyin amal qilish muddatiga e'tibor bering. Eng qisqa raf muddati bilan tvorog pishloqini tanlash yaxshidir. Ehtimol, bu juda qulay emas, lekin bu pishloqlar eng kam konservantlarni o'z ichiga oladi.
  3. Paketga e'tibor bering. Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun mos ekologik toza materiallardan tayyorlanishi kerak. Arzon polimer pishloqga plastmassaning ta'mi va hidini beradi. 
  4. Mahsulotlarni tatib ko'ring va organoleptik xususiyatlarini baholang: rangi, hidi, ta'mi va tuzilishi. Chet ta'mi va hidi sifatsizligining aniq belgilaridir. Mahsulotning rangi sutga o'xshamasa, unga yaqin bo'lishi kerak. Konsistensiya bir hil, cho'kindi va qatlamsiz.
  5. Pishloqni qo'shimchalar bilan sotib olmaslikka harakat qiling - jambon, o'tlar va boshqalar Qo'shimchalarning ta'mi pishloqning organoleptik xususiyatlarini ob'ektiv baholashni qiyinlashtiradi. Bundan tashqari, qo'shimchalar sizni pishloq uchun turli xil foydalanishdan mahrum qiladi. Kremsi ta'mi shirinlik uchun ham, asosiy taomlar uchun ham asos bo'lishi mumkin. Sizga kerak bo'lgan hamma narsani o'zingiz qo'shsangiz yaxshi bo'ladi.
  6. Mahsulotning yog 'tarkibiga va kaloriya tarkibiga e'tibor bering. Tvorog pishlog'ida ko'p miqdorda hayvon yog'lari va, natijada, xolesterin mavjud. Qonda "yomon" xolesterin miqdori yuqori bo'lgan odamlar bunday mahsulotlarni qat'iy ravishda cheklangan miqdorda iste'mol qilishlari kerak. 

Ommabop savollar va javoblar

Tvorog nimadan tayyorlanadi?

Pishloqning asosi to'liq yog'li sut yoki qaymoqdir. Ovqat pishirish uchun xamirturush, ba'zan esa tuz ishlatiladi. Bundan tashqari, pishloqga Provans o'tlari, o'tlar, sabzavotlar va boshqa plomba moddalari qo'shilishi mumkin. Agar mahsulot tarkibi butunlay tabiiy bo'lsa, lazzatlar, konservantlar va oziq-ovqat qo'shimchalarisiz bo'lsa yaxshi bo'ladi.

Foydali tvorog pishloq nima?

Tvorogda, har qanday sut mahsulotida bo'lgani kabi, ovqat hazm qilish jarayonini yaxshilaydigan ko'plab oqsillar, yog 'kislotalari va sut kislotasi bakteriyalari mavjud. Pishloqni tashkil etuvchi minerallar suyak, mushak va asab tizimining normal ishlashi uchun muhimdir. Yog 'miqdorining yuqoriligi bir qarashda kamchilikdek tuyulishi mumkin, ammo uning yordamida tanamiz yog'da eriydigan foydali vitaminlarni o'zlashtiradi.

Uyda tvorogni qanday tayyorlash mumkin?

400 g yog'li smetana 300 ml tabiiy yogurt bilan yaxshilab aralashtiriladi. Bir oz tuz va 1 choy qoshiq limon sharbati qo'shing. Filtrni 4 qatlamli tülbent yoki paxta sochiq bilan yoping. U erda sut massasini to'kib tashlang, ustiga stend yoki likopchani zulm bilan qo'ying va muzlatgichga qo'ying. 12 soatdan keyin zardob idishga quyiladi, tvorog esa filtrda qoladi.
  1. Tvorog pishloq. Davlatlararo standart. GOST 33480-2015. URL: https://docs.cntd.ru/document/12001271892
  2. Roskontrol. Sifat sertifikati No 273037. Almette tvorog pishloq. URL: https://roscontrol.com/product/tvorogniy-sir-almette/

Leave a Reply