Mundarija
Bugungi kunda deyarli har bir oshxonada sekin pishirgich mavjud. Ko'pgina uy bekalari ushbu zamonaviy yordamchilarni hamma qo'llar uchun qadrlashdi. Axir, ular bo'tqa, osh, go'sht, baliq, sabzavot, garnitür, uy qurilishi pirojnoe va shirinliklarni tayyorlashni bilishadi. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa ingredientlarni tayyorlash, oddiy manipulyatsiyalarni bajarish va to'g'ri dasturni tanlashdir. Keyin "aqlli" oshpaz tayyorgarlikni o'z zimmasiga oladi. Biz sekin pishirgichda tayyorlash oson bo'lgan bir nechta idishlarni taklif etamiz.
O'zbek lazzatiga ega plov
Haqiqiy palov quyma temirda yoki qalin qovurilgan chuqur qovurilgan idishda pishiriladi. Agar ular sizning ixtiyoringizda bo'lmasa, sekin pishiruvchi yordamga keladi. Va bu erda universal retsept.
Tarkibi:
- uzun donli guruch-250 g
- yog'li qo'zichoq go'shti-500 g
- piyoz - 2 bosh
- katta savzi - 1 dona.
- sarimsoq boshi
- o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. l.
- tuz, palov uchun ziravorlar aralashmasi, zirk mevalari - ta'mga
- suv - 400-500 ml
Sekin pishiriladigan idishga yog 'tushiring, "Qovurish" rejimini yoqing, yaxshilab isitib oling. Bu vaqt ichida biz qo'zichoqni o'rta bo'laklarga kesib tashladik. Biz uni issiq yog'ga yoyib, har tomondan qovuramiz. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, go'shtga yuboring va qizarguncha qovuring. Biz sabzi qalin kublar bilan kesib tashladik, shuningdek idishga quyamiz. Biz barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha sabzavotlarni go'sht bilan qovurishda davom etamiz.
Keyin yuvilgan guruchni to'kib tashlang va doimo spatula bilan aralashtirib, 2-3 daqiqa davomida qovuring. Donalar biroz shaffof bo'lishi kerak. Endi qizdirilgan suvni to'kib tashlang, shunda idishning tarkibini 1-1 ga qamrab oladi. 5 sm. Suv juda issiq bo'lmasligi kerak. Bundan tashqari, uni qaynatishga olib kelmaslik kerak.
Qaynata boshlagach, tuz, ziravorlar va zaytun mevalarini qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Sarimsoqning tozalangan boshini markazga qo'ying. Biz endi palovni bezovta qilmaymiz. Biz multivarkning qopqog'ini yopamiz, "palov" rejimini tanlaymiz va ovozli signalgacha ushlab turamiz. Plovni isitish rejimida yana 15 daqiqaga qoldiring - shunda u juda mayda bo'lib chiqadi.
Ranglarning sabzavotli g'alati
Sekin pishirgichda pishirilgan sabzavotlar maksimal darajada vitamin saqlaydi. Bundan tashqari, ular mayin, suvli, nozik yoqimli hid bilan qoladi. Va ular shuningdek, ajoyib sabzavotli stew tayyorlashadi.
Tarkibi:
- baqlajon - 2 dona.
- qovoq (qovoq) - 3 dona.
- sabzi - 1 dona.
- yangi pomidor - 1 dona.
- qizil qalampir-0.5 dona.
- zaytun-100 g
- piyoz boshi
- sarimsoq-2-3 chinnigullar
- sabzavotli bulon yoki suv-200 ml
- o'simlik yog'i-1-2 osh qoshiq. l.
- maydanoz - 2-3 ta novdalar
- tuz, qora murch - ta'mga ko'ra
Baqlajonni po'stlog'i bilan doira shaklida kesib oling, tuz seping, 10 daqiqaga qoldiring, keyin suv bilan yuvib quriting. Qovoq va sabzi yarim doira, piyoz-kublar, pomidor-bo'laklarga bo'linadi.
Yog 'sekin pishiriladigan idishga quying, "Qovurish" rejimini yoqing va sabzavotlarni o'tkazing. Birinchidan, piyozni shaffof bo'lguncha qovuring. Keyin sabzi tushiring va spatula bilan aralashtirib, 10 daqiqa davomida pishiring. Biz qovoq va baqlajon yotqizamiz, 5-7 daqiqadan so'ng pomidor, shirin qalampir va butun zaytun. Sabzavotlarni ehtiyotkorlik bilan aralashtiring, iliq bulon yoki suv quying, "Pishirish" rejimini tanlang va taymerni 30 daqiqaga o'rnating. Oxirida sho'rva tuz va murch soling, uni isitish rejimida 10 daqiqaga qoldiring. Xizmat qilishdan oldin, har bir qismini tug'ralgan maydanoz bilan seping.
Dudlangan ruh bilan no'xat osh
No'xat oshi har doim oilaviy menyuda mavjud. Sekin pishirgichda u yanada mazali bo'lib chiqadi. Asosiy narsa - bir nechta nuanslarni hisobga olish. No'xatni oldindan 2-3 soat sovuq suvda namlang. Keyin u tezroq qaynatiladi va ingichka yong'oq yozuvlariga ega bo'ladi. Pishirish jarayonida allaqachon 1 choy qoshiq soda qo'shing, shunda no'xat muammosiz so'riladi.
Tarkibi:
- no'xat-300 g
- dudlangan go'sht (ko'krak, jambon, ovchilik kolbasalari, cho'chqa go'shti qovurg'alari) - 500 g
- pastırma chiziqlar - 100 g
- piyoz boshi
- sabzi - 1 dona.
- kartoshka - 4-5 dona.
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
- tuz, qora murch, ziravorlar, dafna yaprog'i - ta'mga
"Frying" rejimini yoqing, pastırma chiziqlarini oltin ranggacha qizartirib oling, ularni qog'oz sochiqqa yoyib chiqing. Piyoz, kartoshka va dudlangan go'shtni kublar bilan kesib oling va sabzi somonlari. Yog 'sekin pishiriladigan idishga quying, "Söndürme" rejimini yoqing, piyozni shaffof bo'lguncha o'tkazing. Keyin sabzi tushiring va yana 10 daqiqa qovuring. Keyin kartoshkani dudlangan go'sht va ho'llangan no'xat bilan yotqizamiz.
Idishga "Maksimal" belgisiga sovuq suv quying, "Sho'rva" rejimini tanlang va taymerni 1.5 soatga qo'ying. Biz qopqoqni yopiq holda pishiramiz. Ovozli signaldan keyin biz tuz, ziravorlar va dafna qo'yamiz, no'xat oshini isitish rejimida 20 daqiqaga qoldiramiz. Xizmat qilayotganda har bir xizmatga qovurilgan pastırma chiziqlarini qo'shing.
Bir qozonda ikkita idish
Go'sht tayyorlash va bir vaqtning o'zida bezash kerakmi? Sekin pishirgich bilan buni qilish osonroq. Minimal harakat - va sizning stolingizda murakkab taom. Biz tovuq oyoqlarini quinoa bilan o'chirishni taklif qilamiz. Bu kombinatsiya muvozanatli, o'rtacha qoniqarli kechki ovqat uchun javob beradi.
Tarkibi:
- tovuq oyoqlari-800 g
- quinoa - 300 g
- sabzi - 1 dona.
- sarimsoq - 2 ta chinnigullar
- kaju - bir hovuch
- yashil piyoz-2-3 tuk
- suv - 200 ml
- tuz, parrandachilik uchun ziravorlar - ta'mga
- qovurilgan zaytun moyi
Yog 'sekin pishiriladigan idishga quying, "Qovurish" rejimini yoqing. Yaxshi isitilgan yog'da ezilgan sarimsoqni to'kib tashlang, bir daqiqa turing. Biz sabzi qalin chiziqlar bilan kesib, idishga solamiz, yumshatilguncha o'tkazamiz.
Tovuq oyoqlarini tuz va ziravorlar bilan arting, sabzavot bilan aralashtiring, oltin ranggacha har tomondan qovuring. Biz yuvilgan quinani tovuqga qo'yamiz va 200 ml suv quyamiz. "O'chirish" rejimini yoqing, taymerni 30 daqiqaga o'rnating, qopqog'ini yoping.
Ayni paytda, yashil piyozni maydalab, idish tayyor bo'lgach, idishga soling va aralashtiring. Biz 10 daqiqa davomida isitish rejimida quinoa bilan tovuq oyoqlarini qoldiramiz. Idishning har bir qismini quritilgan kaju yadrolari va yashil piyoz bilan seping.
O'z qo'llaringiz bilan foydali noziklik
Achitilgan sut mahsulotlarini yaxshi ko'radiganlar uchun, iltimos, o'zingiz tayyorlagan haqiqiy uy yogurtidan bahramand bo'ling. Siz foydali jonli bakteriyalar bilan boyitilgan tabiiy mahsulotni olasiz. Boshlang'ich sifatida siz yunon yogurtidan foydalanishingiz mumkin. Asosiysi, u yangi va shirin qo'shimchalarsiz.
Tarkibi:
- 3.2% ultra-pasterizatsiya qilingan sut - 1 litr
- yunon yogurt - 3 osh qoshiq.
Sutni qaynatib oling, 40 ° C haroratgacha sovutib oling. Agar u etarlicha sovib qolsa, bakteriyalar nobud bo'ladi va yogurt ishlamaydi. Shuningdek, shisha stakan va idishlarni suvda qaynatish tavsiya etiladi, unda yogurt fermentlanadi.
Bir oz iliq sutga boshlang'ich madaniyatini bir-bir qoshiqdan qo'shing va spatula bilan bir daqiqaga yaxshilab aralashtiring. Biz uni stakanlarga quyamiz, sekin pishiriladigan idishga solamiz, qopqog'ini yopamiz. Biz "Mening retseptim" rejimini 8 soat davomida 40 ° S haroratda o'rnatdik. Yogurtni avvalroq tayyorlash mumkin - zichlik qalin va zich bo'lishi kerak. Uni sof shaklda iste'mol qilish mumkin, uni donli mahsulotlar, shirinliklar va xamir ovqatlariga qo'shib qo'yish mumkin.
Biz ertalabni mazali boshlaymiz
Agar odatdagi nonushta qilishdan charchagan bo'lsangiz, yangi narsani sinab ko'rishingiz mumkin. Masalan, pishloqli kartoshka tortillalari. Qovurilgan idishda ular juda kaloriya bo'lib chiqadi. Sekin pishirgich - bu boshqa masala. Uning yordami bilan tortillalar pechdan o'xshash bo'ladi.
Tarkibi:
- kartoshka-400 g
- tuxum - 1 dona.
- tvorog-150 g
- homila - 100 g
- un-350 g
- quruq xamirturush - 1 choy qoshiq.
- sariyog '- 30 g
- sut - 100 ml
- suv - 200 ml
- shakar - 1 osh qoshiq. l.
- tuz, qora murch - ta'mga ko'ra
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l. xamirda + 2 choy qoshiq. moylash uchun
Xamirturush va shakarni ozgina iliq suvda eritib oling, 10 daqiqaga qoldiring. Tuz va o'simlik moyi bilan ozgina un qo'shing, xamirturushsiz xamirni yoğurun. Uni idishga sochiq bilan yoping va iliq qoldiring. U kamida ikki baravar ko'payishi kerak.
Shu vaqt ichida biz faqat to'ldirishni qilamiz. Biz kartoshkani qaynatamiz, itargich bilan yoğuruyoruz, sut, tuxum va sariyog 'qo'shamiz, pyureni mikser bilan uramiz. Uni ta'mga ko'ra tvorog va feta, tuz va qalampir bilan aralashtiring.
Xamirni 6 qismga ajratamiz, dumaloq pishiriqlarni yoyamiz. Har birining markazida biz plomba qo'yamiz, qirralarni birlashtiramiz, tikuvni pastga aylantiramiz. Bizning qo'llarimiz bilan xamirni sekin pishirgich idishining kattaligiga ko'ra tekis tortga to'ldiramiz. Biz uni moy bilan yog'laymiz, "Pishirish" rejimini yoqamiz va taymerga 90 daqiqaga o'rnatamiz. Tortillalarni har ikki tomondan 15 daqiqa davomida qopqog'i yopiq holda pishiring. Bunday pirojniylarni kechqurun pishirish mumkin - ertalab ular yanada mazali bo'ladi.
Olma pirogi muammosiz
Sekin pishirgichdagi shirin pishiriqlar shunchaki mazali bo'ladi. Maxsus pishirish rejimi tufayli u yam-yashil, yumshoq va tuyadi. Biz choy uchun oddiy olma pirogini pishirishni taklif qilamiz.
Tarkibi:
- un - 200 g
- pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.
- sariyog '-100 g + moylash uchun bo'lak
- tuxum - 2 dona.
- shakar-150 g + sepish uchun 1 choy qoshiq
- vanil shakar - 1 choy qoshiq.
- smetana - 100 g
- olma - 4-5 dona.
- doljin - 1 choy qoshiq.
- limon sharbati-2-3 osh qoshiq.
- tuz-chimdik
Yog 'suv hammomida eritib oling. Odatdagi shakar va vanilni to'kib tashlang, mikser bilan yaxshilab urib oling. Urishni davom ettirib, biz tuxum va smetana bilan birma-bir tanishtiramiz. Bir necha bosqichda unni pishirish kukuni va tuz bilan tozalang. Yupqa xamirni bir tekis bo'lmaguncha ehtiyotkorlik bilan yoğurun.
Olmalarni ingichka qilib kesib oling, ularni sekin pishirgichning moylangan idishiga soling. Ularni limon sharbati bilan seping, shakar va doljin seping. Xamirni ustiga to'kib tashlang, uni spatula bilan tekislang, qopqog'ini yoping. Biz "Pishirish" rejimini 1 soatga o'rnatdik. Ovozli signaldan so'ng, biz pirogni 15-20 minut isitish rejimida turamiz. Biz uni to'liq sovutamiz va shundan keyingina uni idishdan olib chiqamiz.
Bu erda sekin pishirgichda tayyorlanadigan har bir kun uchun bir nechta oddiy taomlar mavjud. Albatta, universal yordamchining imkoniyatlari cheksizdir va uning kreditida yana o'nlab retseptlar mavjud. Ularni bizning veb-saytimizda o'qing va sevimlilaringizni sevimlilaringizga qo'shing. Sizning oshxonangizda sekin pishirgich bormi? Siz nimani pishirishni afzal ko'rasiz? Izohlarda sevimli ovqatlaringiz haqida bizga xabar bering.