Mundarija
Pasxa stolining asosiy bezaklari uy qurilishi keki. Asosiy narsa, lekin bitta emas. Bunday bayram uchun siz pechene, keks, bulka, simit yoki hatto pirojniy tayyorlashingiz mumkin. Ularni chindan ham mazali, g'ayrioddiy qilish va mehmonlarni hayratga solish uchun sizga maxsus ingredient - "Saxiy yoz" margarini kerak bo'ladi. Bizning maqolamizda asl retseptlar va oshpazlik nozikliklarini o'qing.
Yangi versiyada bo'yalgan tuxum
Pasxa tuxumi ko'rinishidagi kekli pechene darhol stolda bayramona kayfiyatni yaratadi. Uni "Saxiy yoz" margarinida pishiring. Keyin u nihoyatda mayin, maydalangan bo'lib chiqadi va tom ma'noda og'zingizda eriydi.
Tarkibi:
- shakar-130 g
- tuxum - 1 dona.
- un-300 g
- margarin "Saxiy yoz" 72% - 200 g
- pishirish kukuni-0.5 osh qoshiq.
- pichoqning uchida vanil
- doljin, zanjabil, kardamon - ta'mga
- bezatish uchun muz va pirojnoe sepish
Tuxum va shakarni mikser bilan engil, qalin massaga urting. Yumshatilgan margarinni "Saxiy Yoz" qo'shing va qaymoq kıvamına kelguncha urishni davom eting. Keyin, bir necha bosqichda unni pishirish kukuni, bir chimdim vanilin va ziravorlar bilan tozalang. Yumshoq xamirni yoğurun, uni koptokga aylantiring va muzlatgichga yarim soatga qo'ying.
Xamirni 4-5 mm qalinlikdagi qatlamga yoyib chiqing, tuxum qoliplarini kesib oling. Agar sizda mos qoliplar bo'lmasa, shablonlarni qalin kartondan kesib oling. Biz kukilarni pishirish varag'iga qo'yamiz va pechda 10-12 daqiqa davomida 180 ° C da saqlaymiz. U soviganida, biz uni ko'p rangli sir va inju purkagichlar bilan bezatamiz.
Shaftoli sovuq
Asl tematik pishirishning yana bir g'oyasi - qaymoq va shaftoli qo'shilgan tortletlar. Tashqi tomondan, ular qovurilgan tuxumlarga o'xshaydi. Fisih bayrami nima emas? Asos, ya'ni savat, "saxiy yoz" margarinidagi qisqa xamirdan tayyorlanadi. Unga rahmat aytganda, ular juda nozik va mo'rt bo'lib chiqadi, ular ishtahani ochadigan qizarib ketadi.
Tarkibi:
- un - 200 g
- shakar kukuni - 100 g
- margarin "Saxiy yoz" 72% - 200 g
- makkajo'xori kraxmal - 1 osh qoshiq. l.
- qaymoqli pishloq-250 g
- quyultirilgan sut - 200 g
- konservalangan shaftoli - 8-10 dona.
- pichoqning uchida vanil
Qaymoqli pishloq, quyultirilgan sut va bir chimdim vanilni silliq qaymoqqa solib, darhol muzlatgichga qo'ying. "Saxiy yoz" margarinini, unni, shakar kukunini va kraxmalni birlashtiring, xamirni aralashtiring. Biz uni gofrirovka qilingan chekkalari bo'lgan metall qoliplarga tiqib olamiz, vilkalar bilan sanchamiz va 180 daqiqa davomida 15 ° S haroratda pechga qo'yamiz.
Shaftolilarni yarmini hosil qilish uchun ehtiyotkorlik bilan kesib oling. Savatlar soviganida, ularni qaymoq bilan to'ldiring va shaftoli terisi bilan tarqating. Ularni ozgina muzlatib qo'yishiga ruxsat bering, va siz har kimga g'ayrioddiy keklar bilan munosabatda bo'lishingiz mumkin.
Fisih kayfiyati uchun keklar
Fisih keklari bayramona stolda ajoyib ko'rinadi. Nozik jozibali hid va boy kremsi yozuvlar ularga margarinni "Saxiy yoz" beradi. Bundan tashqari, tayyor pishiriqning tuzilishi har doimgidek yumshoq va baxmalga o'xshash bo'ladi.
Tarkibi:
- un-400 g
- sut - 250 ml
- margarin "Saxiy yoz" 60% - 200 g
- shakar-300 g
- tuxum - 2 dona.
- pishirish kukuni - 2 choy qoshiq.
Birinchidan, biz "Saxiy yoz" yumshatilgan margarinini shakar qudug'i bilan urdik. Bizning vazifamiz - yumshoq silliq qalin massa olish. Alohida -alohida, tuxumni bir chimdik tuz bilan urib, yog'li bazaga qo'shing. Keyin, unni bu erda pishirish kukuni bilan to'kib tashlang, ozgina iliq sut quying va xamir yoğurun.
Kek shakllarini xamir bilan to'ldiring va pechda 20-25 daqiqa davomida 180 ° S da qo'ying. Pishiriqlarni krem yoki har qanday krem bilan didingizga mos bezashingiz mumkin. Buning uchun kornetikdan foydalaning. Yakuniy teginish - bu kichkina Pasxa tuxumlari va gullari ko'rinishidagi shirin dekor.
Inglizcha aksentli bulochkalar
Ingliz uy bekalari Pasxa bayrami uchun xamirturush xamirida o'zaro faoliyat nonlarni pishiradilar. Ularni chiroyli qizartirish, yumshoq va yumshoq qilib tayyorlash uchun bizga "Saxiy yoz" margarini kerak bo'ladi. Ushbu tarkibiy qism tufayli xamir ovqatlar uzoqroq qoladi.
Tarkibi:
- un-180 g + 30 g bezak uchun
- xamirturush - 14 g
- shakar-50 g + xamirturush uchun 1 choy qoshiq + bezatish uchun 1 choy qoshiq
- margarin "Saxiy yoz" 60% - 50 g
- sut - 70 ml
- quritilgan mevalar, shakarlangan mevalar, mayiz-150 g
- muskat yong'og'i, dolchin, zanjabil, tuz - bir vaqtning o'zida bir chimdik
- limon va apelsin qobig'i-ta'mga
- suv - 2 choy qoshiq.
Xamirturush va 1 choy qoshiq shakarni ozgina iliq sutda suyultiramiz, uni 15 daqiqaga qoldiring. Chuqur idishda elenmiş unni, qolgan shakarni, bir chimdik tuzni, doljinni, muskat yong'og'ini va zanjabilni, shuningdek limon va apelsin loviyasini aralashtiring. Biz quruq bazani yaqinlashib kelayotgan xamirturush bilan birlashtiramiz, sarig'i va eritilgan margarin "Saxiy yoz" ni qo'shamiz. Xamirni yoğurun va issiqda 1.5 soatga qoldiring.
Biz mayiz, shakarlangan mevalar va har qanday quritilgan mevalarni konyakka botirib, yarim soat turib, quritamiz. Bezatish uchun 30 g un, 1 choy qoshiq shakar va 2 choy qoshiq suv aralashtiriladi - biz oq xamir olamiz. Biz xamirturushli xamirni 5-6 qismga ajratamiz, qalin tortillalar qo'yamiz, har birining o'rtasiga ozgina quritilgan mevalar qo'yamiz va chiroyli bulka hosil qilamiz. Biz ularni sut va sarig'i aralashmasi bilan yog'laymiz, oq xamirdan xoch shaklidagi bezaklar tayyorlaymiz va ularni 180 ° C da 20-30 daqiqa davomida o'choqqa yuboramiz. Siz xochlarni ko'pirtirilgan oqsil bilan surtishingiz mumkin - bu yanada ishtahani ochadi.
Burilish bilan janrning klassikasi
Fisih bayramida g'alaba qozonish g'oyasi - bu mayiz va yong'oq bilan xushbo'y uy qurilishi keki, qor-oq muz bilan qoplangan. Ta'sirchan kremsi yozuvlari bilan boy, yoqimli ta'm unga saxiy yoz margarinini beradi. U tarkibida faqat yuqori sifatli ingredientlar mavjud va ularda bir gramm ham gidrogenlangan yog'lar, GMO va xolesterin mavjud emas. Bu 100% xavfsiz mahsulot.
Tarkibi:
- un-260 g
- shakar - 200 g
- margarin "Saxiy yoz" 72% - 250 g
- tuxum - 6 dona.
- konyak - 2 osh qoshiq. l.
- uzum - 100 g
- yong'oq - 50-60 g
- shakar kukuni-150 g
- limon sharbati - 2 osh qoshiq. l.
- bezatish uchun yangi rezavorlar
Biz mayizni qaynoq suvda bug'laymiz. Unni chuqur idishga solib, ustiga shakar va yumshoq margarin qo'shing "Saxiy yoz". Biz hamma narsani maydalab, maydalab, bir qop pishirish kukuni to'kib tashlaymiz. Biz birma-bir barcha tuxumlarni tanishtiramiz, konyakni quyamiz, bug'langan mayiz va quritilgan yong'oqni qo'yamiz. Xamirni yoğurun, moylangan pirojnoe idishini to'ldiring, yarim soat davomida 200 ° C haroratda pechga qo'ying.
Kek deyarli tayyor bo'lganda, biz sirni tayyorlaymiz, shakar kukunini limon sharbati bilan yaxshilab ishqalaymiz. Sovutilgan pirojnoe qolipdan olinadi, qor-oq muz bilan quyiladi va yangi uzilgan mevalar bilan bezatiladi.
Shirin tish uchun toj
Frantsuzlar Pasxada eng sevimli brioche nonlarini pishiradilar. Biz bayramona variantni - briochlarning hashamatli shirin gulchambarini qilishni taklif etamiz. Noyob pufak to'qimasi va yoqimli kremsi ta'mi xamir margariniga "Saxiy yoz" beradi. Va tayyor pirojnoe tuyadi qizil qobig'i bilan yam-yashil bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
- un-700 g
- shakar-80 g
- pishirish kukuni-1.5 osh qoshiq. l.
- margarin "Saxiy yoz" 72% - 250 g
- tuz - 1 choy qoshiq.
- tuxum - 6 dona. + Surtish uchun 2 ta tuxum sarig'i
- sut-50 ml + 2 osh qoshiq. l. moylash uchun
- suv - 60 ml
- oqsil - 1 dona.
- shakar kukuni-150 g
Un, shakar, pishirish kukuni va tuzni aralashtiring. Sovutilgan tuxumlarni alohida-alohida muzli suv bilan urting, ularni quruq asosga qo'shing va yaxshilab yoğurun. Margarinni "Saxiy Yoz" ni faqat muzlatgichdan oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rab oling va uni yog'ochdan yasalgan rulon bilan yoğurun. Biz uni bazaga kichkina bo'lak bilan kiritamiz, asta-sekin xamirni yoğurup muzlatgichga bir soatga qo'yamiz.
Keyin xamirni to'rtburchaklar qalin qatlamga yoyib chiqing. O'z navbatida, biz har bir chekkani o'rtasiga egamiz, uni tikib qo'yamiz va bir kechada muzlatgichga qo'yamiz. Shundan so'ng, biz xamirni ozgina yoyamiz, uni qattiq rulonga aylantiramiz va 7-8 teng qismga kesib tashlaymiz, lekin oxirigacha emas. Bu gulchambarga o'xshaydi. Biz uning uchlarini gulchambar shaklida birlashtiramiz. Sariq va sut aralashmasi bilan "toj" ni moylang, pechda 180 ° C da yarim soat davomida pishiring. Pishiriq sovigach, uni oqsil sirasi bilan to'kib tashlang, uni tuxum oqi va shakar kukuni bilan urting. Xizmat qilishdan oldin, kekni bodom barglari bilan seping.
Ajablanadigan bagels
Fisih pishiriqlari oddiy va tez tayyorlanishi mumkin. Biz yumshoq simit pishirishni taklif qilamiz va bunga ishonch hosil qiling. Beg'ubor natijaga erishish uchun "Saxiy yoz" margarini yordam beradi. Simitlar mayin, mayin tuzilishga va tozalangan qaymoqli soyalarga ega bo'ladi.
Tarkibi:
- smetana 25% - 100 g
- un-130 g
- pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.
- margarin "Saxiy yoz" 60% - 100 g
- tuz-0.5 choy qoshiq.
- shakar - 50 g
- murabbo-200-300 g
- soqol uchun o'simlik moyi
- xizmat qilish uchun shakar kukuni
Smetana pishirish kukuni bilan aralashtiring, 10 daqiqaga qoldiring. Ayni paytda biz margarinni "Saxiy Yoz", un va tuzni maydalashga tortamiz. Biz uni qaymoq, tuxum, shakar va qolgan smetana bilan pishirish kukuni bilan birlashtiramiz. Xamirni yoğurun, uni 4 ta bir xil bo'laklarga bo'ling, yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Biz har bir bo'lakni 3-4 mm qalinlikdagi aylana shaklida yoyib, 8 ta uchburchakni kesib, har biriga 1 choy qoshiq murabbo qo'yamiz. Bagellarni o'rab oling, uchlarini biroz egib oling, o'simlik moyi bilan yog'lang va 180 ° C da 15-20 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin simitni shakar kukuni bilan seping.
Pasxada pishirish uchun ba'zi qiziqarli g'oyalar, bu sizning oilangizni ajablantiradigan va ularga unutilmas shirin ta'tilni beradigan narsalarga yordam beradi. Va barcha shirinliklar yaxshi ishlashi uchun "Saxiy yoz" margarinidan foydalaning. Uning yordami bilan pirojnoe juda mazali bo'lib, mazali oltin po'stlog'iga va boy kremsi ta'mga ega bo'ladi.