GUVLASH MUSHROOOMLAR
Pishirish uchun yangi va sog'lom qo'ziqorinlarni tanlash kerak, ular tozalanishi, yuvilishi va agar ular juda katta bo'lsa, kesilishi kerak. Shundan so'ng, qo'ziqorinlarga tuz, bir chimdik zira, piyoz va qizil qalampir qo'shiladi. Keyin ular yumshoqlik paydo bo'lguncha qovuriladi, idishlarga solinadi. Yarim litrli idishlardan foydalanganda, ularni ikki soat davomida sterilizatsiya qilish kerak, agar idishning hajmi kamroq bo'lsa - 75 daqiqa. Sterilizatsiyadan so'ng darhol idishlar yopiladi va sovuq xonada saqlash uchun joylashtiriladi.
Bunday konserva ochilgandan keyin oshpazlik tayyorlashga muhtoj emas - ular faqat qizdirilishi va tuxum bilan quyilishi kerak.
Qo'ziqorinlarni pishirish paytida har bir litrga 1-2 osh qoshiq o'simlik moyi qo'shilishi mumkin va pishirish oxirida tuxum qo'shiladi. Bunday holda, bir necha kundan keyin qayta sterilizatsiya qilish kerak bo'ladi. Shu bilan birga, u o'z vaqtida uch barobar kamroq davom etadi.
Qovurilgan qo'ziqorinlarni sterilizatsiya qilish zarurati, agar ular qisqa vaqt ichida kavanozda saqlansa, yo'q qilinadi.