Idishlardagi ziravorlar uzoq umr ko'rishga yordam beradi. Achchiq ovqat iste'mol qilish erta o'lim xavfini kamaytirish bilan bog'liq, degan xulosaga keldi olimlar. Mutaxassislarning fikricha, bu masala qo'shimcha o'rganishni talab qiladi.
Tadqiqot Xitoyda 500000 30 ga yaqin odamdan qanchalik tez-tez achchiq ovqat iste'mol qilishlari so'ralgan. Ishtirokchilar tadqiqot boshlanganda 79 yoshdan 7 yoshgacha bo'lgan va 20000 yil davomida kuzatilgan. Bu vaqt ichida XNUMX sub'ekt vafot etdi.
Ma'lum bo'lishicha, haftada bir yoki ikki kun achchiq ovqat iste'mol qilgan odamlar tadqiqot davomida qolganlarga qaraganda 10% kamroq o'lgan. Bu natija 4 avgust kuni The BMJ jurnalida chop etildi.
Bundan tashqari, haftada uch kun yoki undan ko'p achchiq ovqat iste'mol qilgan odamlar haftada bir martadan kam achchiq ovqat iste'mol qilganlarga qaraganda 14% kamroq o'limga duchor bo'lgan.
To'g'ri, bu faqat kuzatuv edi va achchiq ovqat va past o'lim o'rtasida sababiy bog'liqlik bor deyishga hali erta. Tadqiqot muallifi, Bostondagi Garvard jamoat salomatligi maktabi dotsenti Liu Qining aytishicha, boshqa populyatsiyalar orasida ko'proq ma'lumotlarga ehtiyoj bor.
Tadqiqotchilar ziravorlar nima uchun past o'lim bilan bog'liqligini hali aniqlay olishmadi. Hayvon hujayralarida o'tkazilgan oldingi tadqiqotlar bir nechta mumkin bo'lgan mexanizmlarni taklif qildi. Misol uchun, achchiq ovqatlar yallig'lanishni kamaytiradi, tanadagi yog'larning parchalanishini yaxshilaydi va ichak bakteriyalari tarkibini o'zgartiradi.
Ishtirokchilardan qaysi ziravorlarni afzal ko'rishlari so'ralgan - yangi qalampir, quritilgan qalampir, chili sousi yoki chili yog'i. Haftada bir marta achchiq ovqat iste'mol qilgan odamlar orasida eng ko'p yangi va quritilgan qalampirni afzal ko'rgan.
Hozircha olimlar ziravorlar salomatlikni yaxshilash va o'limni kamaytirish potentsialiga egami yoki ular boshqa ovqatlanish odatlari va turmush tarzining belgisi bo'ladimi, buni aniqlash kerak, deb hisoblashadi.