Skeptiklarning ta'kidlashicha, kombucha ichimligining foydalari isbotlanmagan, ammo ishqibozlar uning fazilatlarini ulug'lashda davom etmoqdalar.
Kombucha o'z oshxonasida tayyorlanishi yoki sog'lom oziq-ovqat do'konlarida xarid qilinishi mumkin bo'lgan nordon, gazlangan ichimlikdir. Uni sevuvchilar uning ko'plab afzalliklarini, jumladan, ovqat hazm qilish tizimini yaxshilash, ishtahani bostirish va energiyani oshirishni ta'kidlashadi. Ammo skeptiklarning ta'kidlashicha, tibbiy tadqiqotlar bu faktlarni isbotlamagan va uy qurilishi ichimlikidagi bakteriyalar xavfli bo'lishi mumkin. Xo'sh, haqiqat qayerda?
Kombucha, olimlarning fikriga ko'ra, choy, shakar, bakteriya va xamirturushdan tayyorlangan fermentlangan ichimlikdir. Olingan suyuqlikda sirka, vitaminlar va boshqa bir qator kimyoviy birikmalar mavjud.
Xo'sh, nega muxlislar kombucha ichishadi?
Xotira muammolari
Premenstrüel sindrom
qo'shma og'riq
Anoreksiya
Yuqori qon bosimi
Kabızlık
artrit
Soch o'sishiga yordam beradi
Immunitetni oshiradi
Saratonni oldini oladi
Kombucha immunitet tizimi, jigar va ovqat hazm qilish uchun foydali bo'lishiga qaramay, boshqa fikrlar ham mavjud. Mayo klinikasining qo'shimcha va integratsion tibbiyot bo'limi direktori kombucha foydali ekanligi haqida hech qanday hujjat yo'qligini aytadi, lekin odamlarga ta'sir qilgan kamida bir nechta klinik holatlar mavjud va u bemorlardan kombucha iste'mol qilmaslikni so'raydi.
To‘g‘ri, shifokorlarning aytishicha, kislotalar ichni tozalaydi, ichimlik tarkibidagi probiyotiklar esa ichaklar uchun zarur bo‘lgan sog‘lom mikroflorani kuchaytiradi. Kombuchani rad etish uchun etarli foyda bor. Ammo xavfsiz bo'lishi uchun siz antiseptiklar qoidalariga rioya qilishingiz kerak. Agar suyuqlikda biron bir qo'shimchalar paydo bo'lsa yoki starter buzilgan bo'lsa, siz butun partiyadan qutulishingiz kerak.
Pazandachilik san'ati instituti o'qituvchisi va BAO Food and Drink kompaniyasining egasi Mayk Shvarts birinchi bo'lib kombucha starterini ishlab chiqarish uchun hukumat litsenziyasini oldi. U har kuni o'z mahsulotini pH muvozanati va bakteriyalarning to'g'ri ekanligiga ishonch hosil qilish uchun sinovdan o'tkazadi.
Shvarts va uning kompaniyasi uy qurilishi kombuchani gazlangan suv va energetik ichimliklarga hamyonbop muqobil qilmoqchi. Ularning so‘zlariga ko‘ra, kombucha ayniqsa mashg‘ulotdan so‘ng foydalidir, chunki u mushaklarda sut kislotasi to‘planishining oldini oladi, energiyani oshiradi va ovqatni yaxshiroq hazm qilishga yordam beradi.
Kombuchani steril saqlash qiyin bo'lganligi sababli, immuniteti zaif odamlar, homilador yoki emizikli ayollar uchun tavsiya etilmaydi. Kombucha diabet bilan og'rigan odamlarda qondagi qand miqdori uchun yomon bo'lishi mumkin. Yodda tutingki, kombucha tarkibida kofein mavjud va diareya yoki irritabiy ichak sindromi bilan og'riganlarga tavsiya etilmaydi. Kofein bu muammolarni yanada kuchaytirishi mumkin.