Vitaminlar, minerallar va tolaga boy anjir insoniyatga qadimdan ma'lum. Ushbu ko'p qirrali ingredient turli xil idishlarga shirinlik qo'shadi. Dunyodagi eng qadimgi o'simliklardan biri bo'lgan anjir daraxti eng qadimgi tarixiy hujjatlarda tasvirlangan va Muqaddas Kitobda muhim o'rin tutadi. Anjirning vatani Yaqin Sharq va O'rta er dengizi. Bu meva yunonlar tomonidan shunchalik yuqori baholanganki, ular hatto bir nuqtada anjir eksportini ham to'xtatib qo'yishgan. Oziqlanish qiymati Anjirda tabiiy shakar, minerallar va eriydigan tolalar ko'p. U kaliy, kaltsiy, magniy, temir, mis, antioksidant A, E va K vitaminlariga boy bo'lib, salomatlikni mustahkamlaydi.
tadqiqot Anjir ko'pincha ovqatlanish va ichaklarni tonlash uchun tavsiya etiladi. Tarkibida tolaning yuqoriligi tufayli u tabiiy laksatif vazifasini bajaradi. Ko'pchiligimiz tozalangan ovqatlarda mavjud bo'lgan juda ko'p natriy (tuz) iste'mol qilamiz. Natriyni ko'p iste'mol qilish kaliy etishmovchiligiga olib kelishi mumkin va minerallar o'rtasidagi muvozanat gipertenziya bilan to'la. Meva va sabzavotlarga, jumladan anjirga boy parhez organizmdagi kaliy miqdorini oshiradi. Anjir o'z vaznini nazorat qilishni xohlaydiganlar uchun foydalidir. Tolaga boy oziq-ovqatlar sizni to'liq his qiladi va uzoq vaqt davomida ochlik hissini oldini oladi. Bundan tashqari, anjir ichakdagi allaqachon mavjud bo'lgan "yaxshi" bakteriyalarni qo'llab-quvvatlovchi, ovqat hazm qilish jarayonini yaxshilaydigan prebiyotiklarni o'z ichiga oladi. Kaltsiyning ajoyib manbai bo'lgan bu meva suyak to'qimasini mustahkamlashda ishtirok etadi. Kaliy tuzni iste'mol qilish natijasida vujuddan kaltsiyning chiqarilishiga qarshilik ko'rsatishga qodir.
Tanlash va saqlash Anjir mavsumi yozning oxiri - kuzning boshi, naviga qarab. Anjir juda tez buziladigan mevadir, shuning uchun ularni sotib olgandan keyin 1-2 kun ichida iste'mol qilish yaxshidir. To'yingan va to'yingan rangga ega yumshoq mevalarni tanlang. Pishgan anjir shirin hidga ega. Agar siz pishmagan anjir sotib olgan bo'lsangiz, ularni pishguncha xona haroratida qoldiring.