Biz sog'lom ovqatlanishning bir qismi deb hisoblaydigan ba'zi o'simlik moylari yurak xastaligi xavfini oshiradi. Kanada tibbiyot assotsiatsiyasi jurnaliga ko'ra, Kanada sog'lig'i xolesterolni pasaytirish bo'yicha ovqatlanish talablarini qayta ko'rib chiqishi kerak.
Hayvonot manbalaridan to'yingan yog'larni ko'p to'yinmagan o'simlik moylari bilan almashtirish odatiy holga aylandi, chunki ular qon zardobidagi xolesterin darajasini pasaytirishi va yurak kasalliklarining oldini olishga yordam beradi.
2009 yilda Kanada Sog'liqni saqlash boshqarmasi nashr etilgan ma'lumotlarni o'rganib chiqqandan so'ng, oziq-ovqat sanoatining o'simlik moylari va ushbu yog'larni o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlarini reklama qilish orqali yurak xastaligi xavfini kamaytirish muammosini hal qilish bo'yicha so'rovini qondirdi. Endi yorliqda: "Qon xolesterinini kamaytirish orqali yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytirish" deb yozilgan.
"Biroq, so'nggi dalillarni diqqat bilan baholash shuni ko'rsatadiki, sog'liq uchun da'vo qilingan foydalariga qaramay, omega-6 linoleik kislotaga boy, ammo omega-3 a-linolenik kislotada nisbatan kambag'al o'simlik moylari buni oqlay olmaydi", deb yozadi doktor Richard. Toronto universitetining Oziqlanish fanlari bo'limidan Bazinet va Londondagi Sog'liqni saqlash tadqiqot institutining yurak jarrohligi bo'limidan doktor Maykl Chu.
Omega-6 linoleik kislotaga boy, ammo omega-3 a-linolenik kislotada past bo'lgan makkajo'xori va otquloq yog'larining yurak sog'lig'iga foydasi aniqlanmagan. Mualliflar 2013 yil fevral oyida chop etilgan tadqiqotdan iqtibos keltiradilar: “Nazorat guruhining ratsionidagi to‘yingan yog‘ni aspir yog‘i (omega-6 linoleik kislotaga boy, ammo omega-3 a-linoleik kislotada kam) bilan almashtirish xolesterinning sezilarli darajada pasayishiga olib keldi. darajalari (ular taxminan 8% -13% ga kamaydi). Biroq, yurak-qon tomir kasalliklari va yurak-qon tomir kasalliklaridan o'lim darajasi sezilarli darajada oshdi.
Kanadada omega-6 linoleik kislota makkajo'xori va kungaboqar yog'ida, shuningdek, mayonez, margarin, chiplar va yong'oqlar kabi oziq-ovqatlarda mavjud. Linoleik va a-linolenik kislotalarni o'z ichiga olgan kanola va soya yog'lari Kanada dietasida eng keng tarqalgan yog'lardir. "Omega-6 linoleik kislotaga boy, ammo omega-3 a-linolenik kislotada past bo'lgan yog'lar yurak xastaliklari xavfini kamaytirishi aniq emas. Bizning fikrimizcha, omega-6 linoleik kislotaga boy, ammo omega-3 a-linolenik kislotasi kam bo‘lgan ovqatlar kardioprotektorlar ro‘yxatidan chiqarib tashlanishi kerak”, — deya xulosa qiladi mualliflar.