Mundarija
Bu gidroksidi hujayradan tashqari kation. Kaliy (K) va xlor (Cl) bilan bir qatorda, odamga ko'p miqdorda kerak bo'ladigan uchta ozuqa moddasi. Tanadagi natriy miqdori 70-110 g ni tashkil qiladi. Ulardan 1/3 qismi suyaklarda, 2/3 qismi suyuqlik, mushak va asab to'qimalarida bo'ladi.
Natriyga boy ovqatlar
100 g mahsulotda taxminiy mavjudligi ko'rsatilgan
Natriyning kunlik ehtiyoji
Natriyga bo'lgan kunlik ehtiyoj 4-6 g ni tashkil qiladi, lekin 1 g dan kam emas. Aytgancha, shuncha natriy 10-15 g osh tuzida mavjud.
Natriyga bo'lgan ehtiyoj:
- kuchli terlash (deyarli 2 marta), masalan, issiqda sezilarli jismoniy kuch bilan;
- diuretiklarni qabul qilish;
- qattiq qusish va diareya;
- keng kuyishlar;
- buyrak usti korteksining etishmovchiligi (Addison kasalligi).
Ovqat hazm qilish
Sog'lom tanada natriy siydik bilan iste'mol qilinadigan deyarli bir xil miqdorda chiqariladi.
Natriyning foydali xususiyatlari va uning organizmga ta'siri
Natriy xlor (Cl) va kaliy (K) bilan birgalikda suv-tuz almashinuvini boshqarishda ishtirok etadi, inson va hayvon organizmida to'qima va hujayradan tashqari suyuqliklarning normal muvozanatini, osmotik bosimning doimiy darajasini saqlaydi. kislotalarni neytrallashtirish, kaliy (K), kaltsiy (Ca) va magniy (Mg) bilan birga kislotali ishqoriy muvozanatga ishqorlashtiruvchi ta'sir ko'rsatadi.
Natriy qon bosimini boshqarishda va mushaklarning qisqarish mexanizmida, yurak urishini normal holatida ushlab turishda va to'qimalarga chidamlilikda ishtirok etadi. Bu organizmning ovqat hazm qilish va chiqarib yuborish tizimlari uchun juda muhimdir, bu moddalarning har bir hujayradan ichkariga va tashqariga chiqishini tartibga solishga yordam beradi.
Ko'pgina fiziologik jarayonlarda natriy kaliy (K) antagonisti vazifasini bajaradi, shuning uchun sog'lig'ingizni saqlash uchun dietadagi natriy va kaliyning nisbati 1: 2 bo'lishi kerak, bu organizmdagi ortiqcha natriy, ya'ni sog'liq uchun zararli, qo'shimcha kaliy miqdorini kiritish orqali zararsizlantirilishi mumkin.
Boshqa muhim elementlar bilan o'zaro ta'sir
Natriyni ortiqcha iste'mol qilish tanadan kaliy (K), magniy (Mg) va kaltsiy (Ca) ning chiqarilishini kuchayishiga olib keladi.
Natriy etishmasligi va ortiqcha bo'lishi
Haddan tashqari natriy nimaga olib keladi?
Natriy ionlari suvni bog'laydi va oziq-ovqatdan ortiqcha natriy iste'mol qilish tanadagi ortiqcha suyuqlikning to'planishiga olib keladi. Natijada qon bosimi ko'tariladi, bu yurak xastaligi va qon tomirlari uchun xavf omilidir.
Kaliy (K) etishmovchiligi bilan hujayradan tashqaridagi suyuqlikdan natriy hujayralarga erkin kirib, ortiqcha miqdordagi suvni kiritadi, undan hujayralar shishadi va hatto yorilib yara hosil qiladi. Suyuq mushak va biriktiruvchi to'qimalarda to'planib, tomchi paydo bo'ladi.
Ratsiondagi doimiy ortiqcha tuz, oxir-oqibat shish, gipertoniya va buyrak kasalliklariga olib keladi.
Nima uchun natriyning ko'pligi bor (Gipernatremiya)
Oshqozon tuzi, tuzlangan bodring yoki sanoatda qayta ishlangan oziq-ovqat mahsulotlarini ortiqcha iste'mol qilishdan tashqari, ortiqcha natriyni buyrak kasalligi, kortikosteroidlar bilan davolash, masalan, kortizon va stress bilan olish mumkin.
Stressli holatlarda buyrak usti bezlari aldosteron gormonini ko'p miqdorda ishlab chiqaradi, bu tanadagi natriyni ushlab turishga yordam beradi.
Oziq-ovqat mahsulotidagi natriy tarkibiga ta'sir qiluvchi omillar
Ovqat va idishlarning natriy miqdori pishirish paytida qo'shilgan natriy xlorid miqdori bilan belgilanadi.
Nima uchun natriy etishmovchiligi paydo bo'ladi
Oddiy sharoitlarda natriy etishmovchiligi juda kam uchraydi, ammo terlash ko'paygan sharoitda, masalan, issiq havoda terda yo'qotilgan natriy miqdori sog'liq uchun xavfli bo'lgan darajaga yetishi mumkin, bu esa hushidan ketishga olib keladi va shuningdek hayot uchun jiddiy xavf 1.
Shuningdek, tuzsiz dietalardan foydalanish, qusish, diareya va qon ketish organizmda natriy etishmasligiga olib kelishi mumkin.