Limonad, alkogolsiz ichimlik sifatida, miloddan avvalgi 600 yilnomalarida qayd etilgan. Bu sherbetlar, gazsiz fermentlangan sutli ichimliklar edi. Miloddan avvalgi 300 yilda Aleksandr Makedonskiy saroyiga muz uzoq mamlakatlardan olib kelingan.
Limonli ichimlik birinchi marta Frantsiyada qirol Lui I ostida paydo bo'lgan. Saroy stakanlaridan biri bochkalarni sharob bilan aralashtirib yuborgan va qadimiy sharob o'rniga qadahdagi sharbat bilan xizmat qilgan. U xato topgach, sharbatiga mineral suv qo'shib, shohga xizmat qilishdan qo'rqmadi. Shohning savoliga: "Bu nima?" saroy javob berdi: "Shorle, oliy qirolicha". Hukmdorga ichimlik yoqdi va o'shandan beri Shorle (Shorli) "qirollik limonadasi" deb nomlana boshladi.
Biz bilgan limonad tarixi VII asrda Frantsiyada boshlanadi. Keyin ular suv va limon sharbatidan shakar qo'shilgan alkogolsiz ichimlik tayyorlay boshladilar. Limonad uchun asos dorivor buloqlardan keltiriladigan mineral suvlar edi. Bunday limonadni faqat aristokratlar sotib olishlari mumkin edi, chunki limonadning tarkibi juda qimmatga tushdi. Shu bilan birga, Italiyada limonad paydo bo'ladi - limon daraxtlarining ko'pligi limonad narxini pasaytirishga imkon berdi va u erda u tezroq mashhur bo'ldi. Italiya limonadasi boshqa mevalar va o'simlik infuziyalari qo'shilishi bilan tayyorlandi.
1670-yillarda Frantsiyaning Compagnie de Limonadiers kompaniyasi tashkil topdi, u limonad savdogarlari yordamida o'tinchilarga to'g'ridan-to'g'ri orqalarida taqilgan bochkalardan limonad sotgan.
1767 yilda ingliz olimi Jozef Priestli birinchi marta karbonat angidridni suvda eritib yubordi. U saturator - suvni karbonat angidrid pufakchalari bilan to'ydiradigan apparatni ishlab chiqardi. Gazlangan suvning paydo bo'lishi limonadni g'ayrioddiy va mashhurroq qildi. Birinchi gazlangan limonadlar 19-asrning boshlarida, limondan limon kislotasini olishni o'rganganlarida paydo bo'lgan.
1871 yilda AQShda alkogolsiz ichimlikning yuqori sifatli limonli gazlangan zanjabil ale savdo belgisi ro'yxatdan o'tkazildi. Dunyodagi birinchi zanjabil gazlangan limonadidan so'ng, ildizlar va turli o'simliklar asosida soda ishlab chiqarildi.
20-asrning boshlarida limonad keng omma uchun keng miqyosda ishlab chiqarila boshlandi, chunki ko'pikli aromatik ichimlikni yopiq butilkalarda yopish mumkin bo'ldi.
Sovet davrida limonad milliy ichimlikka aylandi. U tabiiy meva asoslari, o'simlik ekstraktlari va shakaridan ishlab chiqarilgan. O'shanda ham limonad nafaqat alkogolsiz ichimlik, balki tonik, tetiklantiruvchi va tetiklantiruvchi ichimlikka ham aylangan.
Limonadlar butilkalarda ham, musluklarda ham sotilgan - Agroshkin qurilmalarida suv karbonat angidrid bilan to'yingan va sodaga aylangan. Ko'p rangli siroplar bilan to'ldirilgan shisha konuslar dastgohlar orqasiga joylashtirildi. Siroblar stakanlarga quyilib, saturatordan gazlangan suv bilan seyreltildi.
Soda ham aravalardan ko'chalarga quyildi. Bunday ko'chma mini-stantsiyalarning jihozlari tarkibida siroplar va muz bilan qoplangan sodali karbonator ham bor edi. Go'yo sehr-jodu bilan mijozning ko'z o'ngida ko'pikli limonad qopqog'i o'sib chiqdi va gazlangan mo''jizaviy ichimlik lazzatlanishni quvontirdi.
50-yillarda sodali suv sotadigan avtomatlar aravalarni almashtirdi. Amerikada ular yuz yil oldin paydo bo'lgan, ammo SSSRda ular kamdan-kam hollarda uchrashishgan. Ammo 60-70-yillarda, rasmiylar Shtatlarga tashrif buyurganlaridan so'ng, soda va gazlangan limonad bilan ishlaydigan mashinalar soni bir necha bor oshdi.
Bunday mashinalarning prototipi miloddan avvalgi I asrda Qadimgi Misrda paydo bo'lgan. Iskandariya Heron davrida shaharda suv bilan jihozlangan qurilmalar o'rnatildi, ular pulli tanga bosimi ostida qismlarga bo'lib quyildi.
Sovet Ittifoqi davrida uy sifonlari ham paydo bo'ldi, ularning yordamida sovet uy bekalari suv va murabbodan uy quradigan limonad tayyorladilar.
Krem soda
Limonadning bu turini yosh shifokor Mitrofan Lagidze bir asrdan ko'proq oldin ixtiro qilgan. Krem soda sodali suvdan va kaltaklangan tuxum oqidan tayyorlanadi. Zamonaviy krem soda quritilgan, tozalangan oqsildan tayyorlanadi.
Estragon
Lagidzening yana bir ixtirosi - Tarxun limonadidir. 19-asrning oxirida u dorivor o't ekstrakti asosida retseptini ishlab chiqdi. Odamlar bu o'simlikni tarragon deb atashadi - shuning uchun limonadning o'zi nomi.
tayoq
Citro limonadining tarixi 1812 yilda boshlangan, lekin u Sovet Ittifoqi davrida haqiqatan ham mashhur bo'lgan. Bu limonadning retsepti sir saqlangan va faqat bir necha o'n yillar oldin mavjud bo'lgan. Citro limon kislotasi, shakar, meva siropi, tabiiy konservantlar, bo'yoqlar va ta'mni yaxshilaydiganlardan tayyorlanadi. Citro tarkibida kaltsiy, ftor, S vitamini, temir, magniy va boshqa vitamin va minerallar mavjud.
Baykal
Baykal 1973 yilda Amerika kolasining analogi sifatida yaratilgan. Texnologlar o'ziga xos ichimlik bilan o'xshashlikka erishdilar. Limon kislotasi va shakarga qo'shimcha ravishda, Baykalning asl nusxasida Seynt Jon sharbati, Eleutherococcus, qizilmiya ildizi, shuningdek bir necha turdagi efir moyi ekstraktlari mavjud.