Derazadan tashqaridagi termometrdagi yuqori harorat ozuqaviy, issiq va og'ir narsalarni iste'mol qilish istagini butunlay pasaytiradi. Turli mamlakatlardagi odamlarni haddan tashqari issiqda qutqarish uchun qanday sho'rvalar ishlatiladi?
Armaniston aholisi yozgi jaziramada sho'rva tejaydigan sho'rva tayyorlaydilar. Bundan tashqari, bu sho'rva gripp alomatlari, ovqat hazm qilish buzilishi va osilib qolish uchun ajoyib yordamchidir. Spa - bu mavsumga qarab issiq va sovuq taom. Guruch, arpa yoki bug'doy pyuresi qo'shilgan nordon sutli matsun yoki qatiq asosida tayyorlanadi.
Bolgarlar ham nordon sutli sho'rva - taratorni iste'mol qiladilar. Sho'rva retsepti - nordon sut, suv, bodring, qarag'ay yoki yong'oq va sarimsoq bilan arpabodiyon. Engil va xushbo'y, u biroz okroshkani eslatadi, faqat milliy.
Gruziyada shechamandy an'anaviy ravishda pishiriladi, unga it daraxti, sarimsoq va tuz kiradi. Ba'zida it daraxti gilos bilan almashtiriladi. Issiqlikdan najotning yana bir gruzin versiyasi - gilos yoki mersini mevalaridan tayyorlangan chrianteli meva -sabzavotli sho'rva. Mevalar sharbatiga yashil piyoz, shilantro va sarimsoq qo'shiladi va oxirida - yangi bodring tug'ralgan.
Frantsuz yozgi sho'rva - vichyssoise. Ko'p miqdorda pırasa, qaymoq, kartoshka va maydanoz qo'shilishi bilan bulonda tayyorlanadi. Vichyzoise xizmat qilishdan oldin qo'shimcha sovutiladi.
Latviyada ular yozgi sho'rva vasara yoki aukstā zupa xizmat qilishadi - birinchi ism "yoz", ikkinchisi - "sovuq sho'rva" deb tarjima qilingan. Sho'rva mayonez, bodring, tuxum, kolbasa bilan tuzlangan lavlagi asosida tayyorlanadi.
Litvada ham, Polshada ham shunga o'xshash narsa iste'mol qilinadi - lavlagi, lavlagi va lavlagi kvasidan tayyorlangan sovuq idish. Bundan tashqari, kefir, bodring, go'sht, tuxum kiradi.
Yoz butun yil davomida Afrikada, ular qovoq, oq sharob, bodring va o'tlar bilan aralashtirilgan qatiq asosidagi sho'rva bilan o'zlarini qutqaradilar. Bu mamlakatning yana bir milliy sho'rvasi yong'oq, pomidor, sabzavotli bulon, qizil qalampir, sarimsoq va guruchdan tayyorlanadi.
Ispan gazpacho sho'rvasi butun dunyoga mashhur. U xom sabzavotlar bilan tayyorlanadi va hatto mevali versiyasiga ega. Klassik retsepti - pomidor, bodring, oq non va turli xil ziravorlar. Tarkibi silliq bo'lguncha eziladi, muz bilan aralashtiriladi va kraker bilan xizmat qiladi.
Italiya sho'rvasi ham pomidor ta'miga ega va uni Pappa al pomodoro deb atashadi. Sho'rvada pomidor, achchiq pishloq, eskirgan non va zaytun moyi bor.
Beloruslar o'zlarining menyusida XIX asrning boshlaridan beri ma'lum bo'lgan an'anaviy osh - non qamoqxonasi mavjud. Tyurya kvas, javdari non, piyoz, sarimsoq, arpabodiyon, tuzdan iborat va qaymoq bilan xizmat qiladi.