Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Quyidagi jadvalda foydali moddalar (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi keltirilgan 100 gramm yeyiladigan qism.
| Oziqlantiruvchi | soni | Qoida ** | 100 g dan normal% | 100 kkalda odatdagidan% | 100% norma |
| Kaloriya | 34 kcal | 1684 kcal | 2% | 5.9% | 4953 g |
| Proteinlar | 2.24 g | 76 g | 2.9% | 8.5% | 3393 g |
| yog'lar | 0.49 g | 56 g | 0.9% | 2.6% | 11429 g |
| uglevodlar | 4.29 g | 219 g | 2% | 5.9% | 5105 g |
| Diyet tolasi | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 36.8% | 800 g |
| suv | 89.74 g | 2273 g | 3.9% | 11.5% | 2533 g |
| qorakuya | 0.73 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.015 mg | 1.5 mg | 1% | 2.9% | 10000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.217 mg | 1.8 mg | 12.1% | 35.6% | 829 g |
| Vitamin B5, Pantotenik | 1.5 mg | 5 mg | 30% | 88.2% | 333 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.293 mg | 2 mg | 14.7% | 43.2% | 683 g |
| Vitamin B9, folat | 13 igg | 400 mkg | 3.3% | 9.7% | 3077 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.4 igg | 10 igg | 4% | 11.8% | 2500 g |
| D2 vitamini, ergokalsiferol | 0.4 igg | ~ | |||
| Vitamin PP, yo'q | 3.877 mg | 20 mg | 19.4% | 57.1% | 516 g |
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 304 mg | 2500 mg | 12.2% | 35.9% | 822 g |
| Kaltsiy, Ca | 2 mg | 1000 mg | 0.2% | 0.6% | 50000 g |
| Magniy, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 14.7% | 2000 |
| Natriy, Na | 9 mg | 1300 mg | 0.7% | 2.1% | 14444 g |
| Oltingugurt, S | 22.4 mg | 1000 mg | 2.2% | 6.5% | 4464 g |
| Fosfor, P | 112 mg | 800 mg | 14% | 41.2% | 714 g |
| minerallar | |||||
| Temir, Fe | 0.41 mg | 18 mg | 2.3% | 6.8% | 4390 g |
| Marganets, Mn | 0.23 mg | 2 mg | 11.5% | 33.8% | 870 g |
| Mis, Cu | 142 igg | 1000 mkg | 14.2% | 41.8% | 704 g |
| Selen, Se | 5.7 igg | 55 mkg | 10.4% | 30.6% | 965 g |
| Sink, Zn | 1.03 mg | 12 mg | 8.6% | 25.3% | 1165 g |
| Sindiriladigan uglevodlar | |||||
| Mono va disaxaridlar (shakar) | 2.38 g | maksimal 100 g | |||
| Glyukoza (dekstroz) | 2.38 g | ~ | |||
| Muhim aminokislotalar | |||||
| Arginin * | 0.156 g | ~ | |||
| Hokim | 0.145 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.056 g | ~ | |||
| izolösin | 0.111 g | ~ | |||
| lösin | 0.189 g | ~ | |||
| lizin | 0.134 g | ~ | |||
| metionin | 0.033 g | ~ | |||
| treonin | 0.134 g | ~ | |||
| triptofan | 0.011 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.111 g | ~ | |||
| Aminokislota | |||||
| olganning | 0.167 g | ~ | |||
| Aspartik kislota | 0.301 g | ~ | |||
| glisin | 0.145 g | ~ | |||
| Glutamik kislota | 0.68 g | ~ | |||
| prolin | 0.1 g | ~ | |||
| salqin | 0.145 g | ~ | |||
| tirozin | 0.078 g | ~ | |||
| tizim | 0.022 g | ~ | |||
| Sterol (sterollar) | |||||
| Kampesterol | 2 mg | ~ |
Energiya qiymati 34 kkal.
Shiitake qo'ziqorinlari vitamin B2 va 12.1%, B5 vitamini - 30%, B6 vitamini va 14.7%, PP PP - 19,4%, kaliy - 12,2%, fosfor - 14%, marganets - 11,5, kabi vitamin va minerallarga boy. 14,2%, mis - XNUMX%
- Vitamin B2 oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi, vizual analizator ranglarining sezgirligiga va qorong'u moslashishga yordam beradi. B2 vitaminini etarli darajada iste'mol qilmaslik terining, shilliq pardalarning sog'lig'i buzilishi, yorug'lik va alacakaranlık ko'rish qobiliyatini buzishi bilan birga keladi.
- Vitamin B5 oqsil, yog ', uglevod almashinuvi, xolesterin metabolizmi, bir qancha gormonlar, gemoglobin sintezida qatnashadi va aminokislotalar va shakarlarning ichakka singishini rag'batlantiradi, buyrak usti korteksining ishini qo'llab-quvvatlaydi. Pantotenik kislota etishmasligi terining shikastlanishiga va shilliq pardalarga olib kelishi mumkin.
- Vitamin B6 immunitet reaktsiyasini, Markaziy asab tizimidagi inhibisyon va qo'zg'alish jarayonlarini, aminokislotalarni, triptofan metabolizmini, lipidlar va nuklein kislotalarni o'zgartirishda, qizil qon hujayralarining normal shakllanishiga, qonda homosistein. B6 vitaminini etarli darajada iste'mol qilmaslik ishtahani pasayishi, terining sog'lig'i, topilganlarning rivojlanishi va kamqonlik bilan birga keladi.
- Vitamin PP oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalari va energiya almashinuvida ishtirok etadi. Terining, oshqozon-ichak traktining va asab tizimining normal holatini buzilishi bilan birga vitamin etishmasligi.
- Kaliy suv, elektrolitlar va kislota muvozanatini boshqarishda ishtirok etadigan, asab impulslarini o'tkazishda, qon bosimini boshqarishda ishtirok etadigan asosiy hujayra ichidagi iondir.
- Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqoriy muvozanatni tartibga soladi, suyaklar va tishlarni minerallashtirish uchun zarur bo'lgan fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxit kasalligiga olib keladi.
- Marganets suyak va biriktiruvchi to'qima hosil bo'lishida ishtirok etadi, aminokislotalar, uglevodlar, katekolaminlar almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir; xolesterin va nukleotidlarni sintezi uchun zarur. Kam iste'mol qilish o'sishning sustlashishi, reproduktiv tizimning buzilishi, suyakning kırılganlığının ortishi, uglevod va lipid metabolizmining buzilishi bilan birga keladi.
- mis oksidlanish-qaytarilish faolligi bilan fermentlarning bir qismidir va temir almashinuvida ishtirok etadi, oqsillar va uglevodlarning singishini rag'batlantiradi. Inson tanasi to'qimalarining kislorod bilan ishlash jarayonlarida ishtirok etadi. Kamchilik yurak-qon tomir tizimining buzilgan shakllanishi va biriktiruvchi to'qima displazi skeletining rivojlanishi bilan namoyon bo'ladi.
Ilovada ko'rishingiz mumkin bo'lgan eng foydali mahsulotlarning to'liq katalogi.
Tags: 34 kkalning kaloriyali qiymati, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, foydali shiitake qo'ziqorinlaridan ko'ra vitaminlar, minerallar, shiitake qo'ziqorinlarining kaloriyalari, ozuqaviy moddalari, foydali xususiyatlari