Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Quyidagi jadvalda foydali moddalar (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi keltirilgan 100 gramm yeyiladigan qism.
| Oziqlantiruvchi | soni | Qoida ** | 100 g dan normal% | 100 kkalda odatdagidan% | 100% norma |
| Kaloriya | 39 kcal | 1684 kcal | 2.3% | 5.9% | 4318 g |
| Proteinlar | 3.45 g | 76 g | 4.5% | 11.5% | 2203 g |
| yog'lar | 0.35 g | 56 g | 0.6% | 1.5% | 16000 g |
| uglevodlar | 4.08 g | 219 g | 1.9% | 4.9% | 5368 g |
| Diyet tolasi | 3.6 g | 20 g | 18% | 46.2% | 556 g |
| suv | 87.74 g | 2273 g | 3.9% | 10% | 2591 g |
| qorakuya | 0.78 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.099 mg | 1.5 mg | 6.6% | 16.9% | 1515 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.274 mg | 1.8 mg | 15.2% | 39% | 657 g |
| Vitamin B4, xolin | 59.4 mg | 500 mg | 11.9% | 30.5% | 842 g |
| Vitamin B5, Pantotenik | 1.36 mg | 5 mg | 27.2% | 69.7% | 368 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.174 mg | 2 mg | 8.7% | 22.3% | 1149 g |
| Vitamin B9, folat | 14 igg | 400 mkg | 3.5% | 9% | 2857 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.5 igg | 10 igg | 5% | 12.8% | 2000 |
| D2 vitamini, ergokalsiferol | 0.5 igg | ~ | |||
| Vitamin PP, yo'q | 3.87 mg | 20 mg | 19.4% | 49.7% | 517 g |
| Betain | 0.3 mg | ~ | |||
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 326 mg | 2500 mg | 13% | 33.3% | 767 g |
| Kaltsiy, Ca | 2 mg | 1000 mg | 0.2% | 0.5% | 50000 g |
| Magniy, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 12.3% | 2105 |
| Natriy, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 1% | 26000 g |
| Oltingugurt, S | 34.5 mg | 1000 mg | 3.5% | 9% | 2899 g |
| Fosfor, P | 111 mg | 800 mg | 13.9% | 35.6% | 721 g |
| minerallar | |||||
| Temir, Fe | 0.53 mg | 18 mg | 2.9% | 7.4% | 3396 g |
| Marganets, Mn | 0.223 mg | 2 mg | 11.2% | 28.7% | 897 g |
| Mis, Cu | 163 igg | 1000 mkg | 16.3% | 41.8% | 613 g |
| Selen, Se | 6.3 igg | 55 mkg | 11.5% | 29.5% | 873 g |
| Sink, Zn | 0.96 mg | 12 mg | 8% | 20.5% | 1250 g |
| Sindiriladigan uglevodlar | |||||
| Mono va disaxaridlar (shakar) | 0.3 g | maksimal 100 g | |||
| Glyukoza (dekstroz) | 0.3 g | ~ | |||
| Muhim aminokislotalar | |||||
| Arginin * | 0.154 g | ~ | |||
| Hokim | 0.143 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.055 g | ~ | |||
| izolösin | 0.11 g | ~ | |||
| lösin | 0.187 g | ~ | |||
| lizin | 0.132 g | ~ | |||
| metionin | 0.033 g | ~ | |||
| treonin | 0.132 g | ~ | |||
| triptofan | 0.011 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.11 g | ~ | |||
| Aminokislota | |||||
| olganning | 0.165 g | ~ | |||
| Aspartik kislota | 0.296 g | ~ | |||
| glisin | 0.143 g | ~ | |||
| Glutamik kislota | 0.67 g | ~ | |||
| prolin | 0.099 g | ~ | |||
| salqin | 0.143 g | ~ | |||
| tirozin | 0.077 g | ~ | |||
| tizim | 0.022 g | ~ | |||
| Sterol (sterollar) | |||||
| Fitosterollar | 3 mg | ~ | |||
| Kampesterol | 3 mg | ~ | |||
| To'yingan yog 'kislotalari | |||||
| Nasadenie yog 'kislotalari | 0.032 g | maksimal 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.032 g | ~ | |||
| Ko'p to'yinmagan yog 'kislotalari | 0.152 g | 11.2-20.6 g gacha | 1.4% | 3.6% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.152 g | ~ | |||
| Omega-6 yog' kislotalari | 0.152 g | 4.7 dan 16.8 g gacha | 3.2% | 8.2% |
Energiya qiymati 39 kkal.
- piyola kesilgan = 97 g (37.8 kkal)
- butun parcha = 19 g (7.4 kkal)
- stakan butun = 89 g (34.7 kkal)
Shiitake qo'ziqorinli aralashtirma (qovurish) vitamin B2 - 15,2%, xolin - 11.9%, vitamin B5 - 27,2%, vitamin PP - 19,4%, kaliy - 13%, fosfor - 13,9%, marganets - kabi vitamin va minerallarga boy. 11,2%, mis - 16,3%, selen - 11,5%
- Vitamin B2 oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi, vizual analizator ranglarining sezgirligiga va qorong'u moslashishga yordam beradi. B2 vitaminini etarli darajada iste'mol qilmaslik terining, shilliq pardalarning sog'lig'i buzilishi, yorug'lik va alacakaranlık ko'rish qobiliyatini buzishi bilan birga keladi.
- Cholin jigarda fosfolipidlar sintezi va metabolizmasida rol o'ynaydigan lesitinning bir qismi, erkin metil guruhlari manbai, lipotrop omil vazifasini bajaradi.
- Vitamin B5 oqsil, yog ', uglevod almashinuvi, xolesterin metabolizmi, bir qancha gormonlar, gemoglobin sintezida qatnashadi va aminokislotalar va shakarlarning ichakka singishini rag'batlantiradi, buyrak usti korteksining ishini qo'llab-quvvatlaydi. Pantotenik kislota etishmasligi terining shikastlanishiga va shilliq pardalarga olib kelishi mumkin.
- Vitamin PP oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalari va energiya almashinuvida ishtirok etadi. Terining, oshqozon-ichak traktining va asab tizimining normal holatini buzilishi bilan birga vitamin etishmasligi.
- Kaliy suv, elektrolitlar va kislota muvozanatini boshqarishda ishtirok etadigan, asab impulslarini o'tkazishda, qon bosimini boshqarishda ishtirok etadigan asosiy hujayra ichidagi iondir.
- Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqoriy muvozanatni tartibga soladi, suyaklar va tishlarni minerallashtirish uchun zarur bo'lgan fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxit kasalligiga olib keladi.
- Marganets suyak va biriktiruvchi to'qima hosil bo'lishida ishtirok etadi, aminokislotalar, uglevodlar, katekolaminlar almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir; xolesterin va nukleotidlarni sintezi uchun zarur. Kam iste'mol qilish o'sishning sustlashishi, reproduktiv tizimning buzilishi, suyakning kırılganlığının ortishi, uglevod va lipid metabolizmining buzilishi bilan birga keladi.
- mis oksidlanish-qaytarilish faolligi bilan fermentlarning bir qismidir va temir almashinuvida ishtirok etadi, oqsillar va uglevodlarning singishini rag'batlantiradi. Inson tanasi to'qimalarining kislorod bilan ishlash jarayonlarida ishtirok etadi. Kamchilik yurak-qon tomir tizimining buzilgan shakllanishi va biriktiruvchi to'qima displazi skeletining rivojlanishi bilan namoyon bo'ladi.
- Selen - inson tanasining antioksidant himoya tizimining muhim elementi, immunomodulyatsion ta'sirga ega, qalqonsimon bez gormonlari ta'sirini boshqarishda ishtirok etadi. Kamchilik Kashin-Bek kasalligiga (bo'g'inlar, umurtqa pog'onasi va ekstremitalarning ko'p deformatsiyasi bo'lgan artroz), Kesan kasalligiga (endemik kardiyomiyopatiya), irsiy trombasteniyaga olib keladi.
Ilovada ko'rishingiz mumkin bo'lgan eng foydali mahsulotlarning to'liq katalogi.
Tags: Kaloriya 39 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, foydali bo'lgan shiitake qo'ziqorin aralashmasidan ko'ra vitaminlar, minerallar (qovurish), kaloriyalar, ozuqa moddalari, shiitake qo'ziqorin aralashtirmasining foydali xususiyatlari (qovurish)