"Yog '" so'zi o'z vaznini hisobga olganlar uchun qo'rqinchli ko'rinadi. Va hozirgi kunda ko'p odamlar yog'lar inson ovqatlanishida muhim ahamiyatga ega ekanligini bilishadi, ammo bu sog'lom yog'lar bo'lishi muhimdir. Ammo kam yog'li ovqatlar nafaqat foydali, balki xavfli ham bo'lishi mumkin, bu ko'pchilikka ma'lum emas.
Birinchi bo'lib Garvard olimlari bu masalani ko'tardilar. Ularning tadqiqotlari shuni ko'rsatdiki, kam yog'li mahsulotlarni iste'mol qiladigan odamlarda Parkinson kasalligi xavfi mavjud. Xavf 34% ga oshadi.
Nima uchun bunday bo'ladi?
1. Sut mahsulotlari inson organizmidagi kimyoviy birikmalarning himoya xususiyatlarini pasaytiradi va shu bilan immunitetni zaiflashtiradi. Biroq, ularning tarkibidagi yog 'bu xavfli jarayonni oldini oladi. Kam yog'li ovqatlar bunday himoya xususiyatiga ega emas, shuning uchun ularni ishlatadigan odamlar turli kasalliklarga ko'proq moyil bo'ladi.
2. Kam yog'li mahsulotlar ishlab chiqarishda oksidlangan kislorod hosil bo'ladi. Qon tomirlari devorlariga blyashka shaklida yotqiziladi va yurak kasalliklariga olib keladi.
Bundan tashqari, kam yog'li ovqatlar unchalik mazali emas va ularni iste'mol qilinadigan qilish uchun ishlab chiqaruvchilar ularni turli xil konservantlar, kimyoviy qo'shimchalar yoki oddiy shakar bilan yaxshilaydilar. Natijada, ko'pincha o'zlarining taxminlariga xilof ravishda yog'siz oziq-ovqat iste'mol qiladiganlar og'irlashadi. Va, afsuski, sog'liq uchun ko'proq turli xil patologiyalar mavjud.
Ushbu turdagi mahsulotlarning yana bir kontseptsiyasi shundaki, u tabiiy ravishda paydo bo'lmaydi va tabiiy deb bo'lmaydi.
Sog'lom bo'ling!