O'zining kamtarona va oddiy ko'rinishi tufayli, tuproqli kulrang eshkak eshish odatda "jim ov" ni sevuvchilarning e'tiboridan mahrum bo'ladi. Va bu mutlaqo behuda: qo'ziqorinlarni tushgan ignalar yoki barglarda osongina topish mumkin, ular qo'shimcha mehnat talab qiladigan ishlov berish xarajatlarini talab qilmaydi va bundan tashqari, ular achchiq ta'mga ega ajoyib gazaklar qiladi.
Tuproqli qatordan qo'ziqorin hosilini juda tez yig'ib oling, chunki meva berish davrida uni ko'p miqdorda topish mumkin. Biroq, ularning yeyilmaydigan hamkasblari bu qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar bilan savatingizga tushmasligi uchun siz ularning tashqi ko'rinishining asosiy xususiyatlari bilan tanishishingiz kerak.
Biz ma'lumotni tuproqli-kulrang qatorning batafsil tavsifi va fotosurati bilan o'rganishni taklif qilamiz.
Qo'ziqorin ryadovka tuproqli kulrang: fotosurat va tavsif
Lotin nomi: Tricholoma terreum.
Oilaviy: Oddiy.
Sinonimlar: yer qatori, tuproqli qator.
Shlyapa: diametri 7-9 sm gacha, mo'rt, qo'ng'iroq shaklida, balog'at yoshida u butunlay egilib qoladi. Qopqoqning tuzilishi yupqa go'shtli, quruq, yorilish yuzasi bilan. Donli-kulrang qatorning fotosuratiga qarab, siz qopqoqning butun yuzasida joylashgan tukli qora tarozilarni ko'rishingiz mumkin:
Oyoq: qalinligi 2-2,5 sm gacha, balandligi 8-10 sm gacha, poydevorga qarab kengaygan. Rangi pushti-krem, oq rangga ega va Lepista jinsiga xos vertikal zarbalar. Oyoqning go'shti odatda qattiq tomirlar bilan tolali bo'ladi.
Pulpa: oq yoki kulrang tusli, zich. U gul aromati va ozgina shirin ta'mga ega.
[ »»]
Yozuvlar: notekis, oq yoki ochiq kul rang bilan siyrak.
Application: pazandachilikda tuproq-kulrang eshkak eshish keng qo'llaniladi, chunki u yaxshi ta'mga ega. Qo'ziqorinning ta'mi, xushbo'yligi va ozuqaviy xususiyatlari hech kimni befarq qoldirmaydi. Turli xil qayta ishlash jarayonlari uchun juda yaxshi. Ulardan marinadlangan, tuzlangan, qaynatilgan, qovurilgan, qovurilgan, pishirilgan, salatlar va sho'rvalar tayyorlanadi. Bu qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar o'zlarini uzoq muddatli saqlash uchun mahsulot sifatida isbotladilar.
Ovqatlanish imkoniyati: inson tanasida etishmayotgan vitaminlarni to'ldirishi mumkin bo'lgan ozuqaviy xususiyatlarga ega bo'lgan qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, ba'zi qo'ziqorin teruvchilar tuproq-kulrang qatorni yeyilmaydigan va hatto zaharli deb bilishadi.
O'xshashlik va farqlar: tuproqli eshkak eshish tashqi ko'rinishida kulrang eshkak eshishga o'xshaydi. Asosiy farq - bu yanada nozik oyoq, plitalardagi ochiq sariq qoplama, shuningdek, kulrang eshkak eshishning yoqimli unli hidi. Agar siz bu turlarni chalkashtirib yuborsangiz ham, hech qanday yomon narsa bo'lmaydi, chunki ikkala qator ham qutulish mumkin. Boshqa tuproqli eshkak eshish, tavsifga ko'ra, uchli zaharli eshkak eshishga o'xshaydi. Uning qalpoqchasi qo'ng'iroq konussimon shaklga ega bo'lib, kul-kulrang rangga ega, qirralari chiziqli, xushbo'y hidli va achchiq ta'mga ega. Bundan tashqari, tuproqli kulrang qator toadstoolga o'xshaydi, ammo oyoqdagi qatorda yubka halqasi yo'q.
Tarqalish: tuproqli-kulrang qatorli o'tlar ignabargli va qarag'ay o'rmonlaridagi kalkerli tuproqlarda o'sib, bu turdagi daraxtlar bilan simbioz hosil qiladi. Ba'zan uni qarag'aylar ustunlik qiladigan aralash o'rmonlarda topish mumkin. Ko'pincha Sibir, Primorye, Kavkaz va mamlakatimizning Evropa qismida joylashgan. Faol o'sish avgust oyining o'rtalarida boshlanadi va oktyabr oyining oxirida tugaydi.