Qovurilgan porcini qo'ziqorinlari uchun retseptlar

Har bir inson, istisnosiz, piyoz va o'simlik moyi bilan porcini qo'ziqorinlarini qanday qovurishni biladi. Biroq, bu jarayonning sirlari bor. Misol uchun, faqat professional oshpazlar porcini qo'ziqorinlarini barcha ozuqaviy qiymatini saqlab qolish uchun qanday qilib to'g'ri qovurishni biladilar. Oshxona idishlaridan foydalanuvchilarning ko'pchiligi asl mahsulotni deyarli buzadi. Ushbu sahifada porcini qo'ziqorinlarini qanday qovurish bo'yicha retseptni tanlang: bu o'rmon sovg'alarini pishirishning ko'plab usullari mavjud. Har bir narsani bosqichma-bosqich ko'rsatmalarda aytilganidek bajarishga harakat qiling. Ta'mdagi farqni his eting. Uyda porcini qo'ziqorinlarini qanday qovurish bo'yicha barcha retseptlar diqqat bilan tekshiriladi va zamonaviy pishirish standartlariga javob beradi.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Yangi porcini qo'ziqorinlarini qanday qovurish kerak

Tarkibi:

• 450 g yangi porcini qo'ziqorinlari
• 1 lampochka
• 100 g yog '
• tuz

[ »]

Porcini qo'ziqorinlarini piyoz bilan qovurish qanchalik mazali

Tarkibi:

• 1 piyola tozalangan porcini qo'ziqorini
• 1/2 stakan un
• 1 st. bir qoshiq sariyog 'yoki cho'chqa yog'i
• 1/2 chashka smetana
• tuz
• 1 lampochka

[ »»]Shlyapalarni qovurish yaxshidir. Porcini qo'ziqorinlarini piyoz bilan mazali qovurishdan oldin, tozalangan qovoqlarni yuving, katta bo'laklarga bo'ling (kichik qovoqlarni kesmang) va 5 daqiqa davomida pishiring. sho'r suvda. Qopqoqlarni tirqishli qoshiq bilan olib tashlang va suvni to'kib tashlang, so'ng ularni unga soling va sariyog 'yoki cho'chqa yog'ida qizarib ketguncha qovuring. Keyin sariyog'da qovurilgan piyoz qo'shing, smetana quying va qizdirilganda qaynatib oling. Qaynatilgan qo'ziqorin qalpoqlarini kaltaklangan tuxum bilan namlash mumkin, non bo'laklari bilan o'raladi, sariyog 'bilan qovuriladi, keyin pechga qo'yiladi va qovuriladi. Xizmat qilayotganda eritilgan sariyog 'to'kib tashlang. Kartoshka pyuresi yoki qovurilgan kartoshka bilan xizmat qiling. Tozalangan qo'ziqorinlar qora rangga aylanmaslik uchun sovuq tuzlangan va kislotali (sirka bilan) suvga botirilishi kerak. Qo'ziqorinlarni pishirishda ularning ta'mini yomonlashtirmaslik uchun tez qaynatishga yo'l qo'ymaslik kerak.

Quritilgan porcini qo'ziqorinlarini qanday qovurish kerak

Tarkibi:

• 40 g quritilgan oq qo'ziqorin
• 1 stakan sut
• 2-modda. osh qoshiq sariyog '
• 1 osh qoshiq. bir qoshiq smetana
• 1 piyoz
• 1 choy qoshiq pomidor yoki 1 osh qoshiq. qoshiq achchiq pomidor sousi
• 1 choy qoshiq un
• maydanoz yoki arpabodiyon
• tuz.

[ »»] Quritilgan cho'chqa qo'ziqorinlarini qovurishdan oldin ularni saralash, yaxshilab yuvish, issiq qaynatilgan sutga namlash, shishishiga ruxsat berish, so'ngra chiziqlar bilan kesish, yog'da qovurish, un bilan sepish, yana qovurish, keyin pomidor qo'shish kerak. , yog ', smetana va qizarib pishgan mayda tug'ralgan piyoz, tuz bilan oldindan isitiladi, aralashtiriladi va qayta isitiladi. Nozik tug'ralgan maydanoz yoki arpabodiyon, qovurilgan kartoshka, yangi sabzavotli salat bilan sepiladi.

Uyda porcini qo'ziqorinini qanday qovurish kerak

Tarkibi:

• 1 piyola tuzlangan porcini qo'ziqorinlari
• 1-2 lampochka
• 1/2 stakan o'simlik yog'i
• 1 kg issiq qaynatilgan kartoshka

Uyda cho'chqa qo'ziqorinlarini qovurishdan oldin, tuzlangan qo'ziqorinlarni suvga botirib oling, so'ng ularni tirqishli qoshiq bilan olib tashlang va suvni to'kib tashlang; piyoz qo'shing va qovurilgan idishda o'simlik yog'iga qovuring. Issiq qaynatilgan kartoshka bilan xizmat qiladi.

Muzlatilgan chinni qo'ziqorinlarini skovorodkada qanday mazali qovurish mumkin

Muzlatilgan chinni qo'ziqorinlarini qovurishdan oldin siz quyidagi oziq-ovqat tarkibini tayyorlashingiz kerak:

• Arugula - 200 g
• Balsamik sirka - 70 ml
• Zaytun moyi - 80 ml
• Quritilgan pomidor - 150 g
• Yangi muzlatilgan oq qo'ziqorinlar - 250 g
• Kekik - 1-2 novda
• Sarimsoq - 6 ta chinnigullar
• Sarimsoq - 2 dona.
• konyak - 100 ml
• Yog '- 70 g
• Tuz qalampiri

Cho'chqa qo'ziqorinlarini skovorodkada mazali qovurishdan oldin, zaytun moyining bir qismini balsamik sirka bilan aralashtiring. Arugulani yuving, quriting va chuqur plastinalarga soling, bu aralashmani quying. Quyoshda quritilgan pomidorlarni chiziqlar bilan kesib oling. Muzlatilgan chinni qo'ziqorinlarini mazali qovurishdan oldin ularni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling, to'kib tashlang, katta kubiklarga bo'ling. Muzlatilgan cho'chqa qo'ziqorinlarini qovurishning eng yaxshi usuli ularni qolgan zaytun moyida kekik, sarimsoq va mayda tug'ralgan piyoz bilan qovurishdir. Qo'ziqorinlar ustiga konyak tushiring va olovni (flambé), tuz va qalampir qo'ying. Qo'ziqorinlarni tajribali arugula atrofidagi plitalarga qo'ying, ustiga quyoshda quritilgan pomidorlarni qo'ying. Xizmat qilayotganda, idishga maydalangan qora qalampir seping.

Yangi porcini qo'ziqorinlarini skovorodkada qanday qovurish kerak

Qismlarga:

• 600 g yangi qo'ziqorin qovoqlari
• 3-4 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i yoki yog'
• 4-5 st. qoshiq un
• tuz
• Murch

Yangi uzilgan qo'ziqorinlarni quruq holda tozalang. (Agar qo'ziqorinlarni yuvish kerak bo'lsa, unda ular peçete quritilishi kerak.) Qo'ziqorinlarning oyoqlarini kesib oling va ularni boshqa taom tayyorlash uchun foydalaning. Yangi cho'chqa qo'ziqorinlarini skovorodkada qovurishdan oldin, yog'ni ozgina chekishi uchun qizdiring, unga butun qo'ziqorin qopqog'ini botirib oling, avval bir tomondan, keyin boshqa tomondan engil jigarrang. (Qo'ziqorinlar maydalanib ketsa, unga o'rang. Qo'ziqorin yuzasiga biroz quruqlik beradi.) Qovurilgan qo'ziqorinlarni idishga soling, tuz seping va qovurilgandan keyin qolgan yog'ni quying. Qovurilgan yoki qaynatilgan kartoshka va xom sabzavotli salat bilan xizmat qiling.

Quritilgan porcini qo'ziqorinlarini qanday qovurish kerak

Qismlarga:

• 9-10 ta katta quritilgan qo'ziqorin
• 250 ml sut
• 1 tuxum
• 4-5 st. maydalangan non bo'laklari qoshiqlari
• 3-4 osh qoshiq. qoshiq yog '
• suv
• tuz
• Murch

Quritilgan chinni qo'ziqorinlarini qovurishdan oldin ularni yaxshilab yuvish va 3-4 soat davomida suv bilan aralashtirilgan sutda namlash kerak. Keyin bir xil suyuqlikda qaynatiladi. (qaynatmadan sho‘rva yoki sous tayyorlash uchun ishlatiladi.) Qo‘ziqorinlarni ziravorlar bilan seping, ko‘pirtirilgan tuxumga botirib, so‘ng maydalangan non bo‘laklariga tuz va murch soling. Qo'ziqorinlarni ikki tomondan issiq yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Qovurilgan kartoshka (yoki kartoshka pyuresi), horseradish sousi va bodring va pomidor (yoki qizil qalampir) salatiga xizmat qiling.

Porcini qo'ziqorinlarini piyoz bilan qanday qovurish kerak

Tarkibi:

• 500 g yangi qo'ziqorin
• 3-4 asr qoshiq un
• 1 tuxum
• 2-3 osh qoshiq. maydalangan non bo'laklari qoshiqlari
• semiz
• tuz
• Murch

Qo'ziqorin qovoqlarini tozalang, go'shtlilarini katta ingichka (qalinligi 1 sm dan oshmaydigan) bo'laklarga, tuz va qalampirga kesib oling. Cho'chqa qo'ziqorinlarini piyoz bilan qanday qilib to'g'ri qovurish kerak: ularning bo'laklarini unga soling, so'ngra kaltaklangan tuxumga botiring va nihoyat maydalangan non bo'laklariga soling. Ular qo'ziqorinlarga keng pichoq bilan bosiladi. Qo'ziqorinlarni ko'p miqdorda yog'da qovuring, ularni ikkala tomondan qizartirib, yumshoq bo'lgunga qadar va darhol xizmat qiling. Qaynatilgan qo'ziqorinlarni pishirish mumkin, ammo bu holda, qovurilganidan keyin ular quruq bo'ladi. Asosiy taom uchun qovurilgan yoki qaynatilgan kartoshka, qovurilgan sabzi yoki gulkaramni taklif qiling.

Qaynatilgan porcini qo'ziqorinlarini qanday qovurish kerak

Tarkibi:

• 500 g yangi porcini qo'ziqorinlari
• 80 g un
• 1 tuxum
• 125 ml sut
• 1 soat. Bir qoshiq shakar
• o'simlik yog'i
• tuzni tatib ko'rish uchun

Qo'ziqorinlarni tozalang, oyoqlarini kesib oling va qopqoqlarni yuving va oz miqdorda suv bilan qaynatib oling. Keyin ularni bulondan olib tashlang va quriting. (Boshqa taomlarni tayyorlash uchun qaynatma va qo'ziqorin oyoqlaridan foydalaning.) Qaynatilgan chinni qo'ziqorinlarini qovurishdan oldin xamirni tayyorlashingiz kerak: unni idishga quying, tuxum, tuz, shakar qo'shing, sutga quying va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Yog'ni chuqur qovurilgan idishga (yoki chuqur fritözga) quying va yuqori olovda yaxshilab isitiladi. U qizib ketganda, olovni minimal darajaga kamaytiring. Qaynatilgan qo'ziqorin qopqog'ini xamirga soling va qaynoq yog'ga soling. Qovurilgan qo'ziqorinlarni plastinkaga qo'ying va yog'ni to'kib tashlang. Qo'ziqorinlarni qovurishdan oldin, yog'ning etarlicha qizib ketganligini tekshiring. Buning uchun siz qo'ziqorinning bir bo'lagini yog'ga tashlashingiz mumkin va agar kuchli ko'pik bo'lmasa, chuqurlik yaxshi isitiladi.

Porcini qo'ziqorinlarini qancha vaqt qovurish kerak

Tarkibi:

• 800 g yangi qo'ziqorin
• 3 lampochka
• 100 g sariyog '
• 1 -chi un qoshiq
• 1 st. bir qoshiq tug'ralgan o'tlar

Qo'ziqorinlarni tozalang, yuving, tuzlang va tug'ralgan piyoz bilan qovuring. Ular tayyor bo'lgach, un qo'shing, suv (yoki bulon) qo'shing va olovda yana bir oz qaynatiladi. Xizmat qilishdan oldin, idishni tug'ralgan o'tlar bilan seping. Porcini qo'ziqorinlarini qancha vaqt qovurish qaynatilgan xom ashyo ishlatilgan yoki ishlatilmasligiga bog'liq. Qaynatilgan qo'ziqorinlar 20 daqiqa, xom - 40 daqiqa davomida qovuriladi.

Qaynatilgan porcini qo'ziqorinlarini qanday qovurish kerak

Tarkibi:

• 500 g yangi qo'ziqorin
• 2 ta tuxum
• ½ stakan kraker
• 2-3 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari
• Murch
• tuz
• Yashillar

Qaynatilgan chinni qo'ziqorinlarini qovurishdan oldin ularni qaynoq suv bilan kuydirib, tilimga, tuz va qalampirga kesib tashlash kerak. Ularni kaltaklangan xom tuxumga botirib, non bo'laklariga soling va sariyog 'bilan skovorodkada yumshoq bo'lgunga qadar qovuring (15-25 daqiqa). Xizmat qilayotganda, idishni maydanoz yoki arpabodiyon bilan seping.

Muzlatilgan porcini qo'ziqorinlarini qanday qovurish kerak

Tarkibi:

• 200 gramm qo'ziqorin
• 1 lampochka
• 3 sarimsoq chinnigullar
• 1 st. bir qoshiq sariyog '
• ½ choy qoshiq limon sharbati
• ko'kat

Muzlatilgan chinni qo'ziqorinlarini qovurishdan oldin piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rab oling va sariyog'da qovuring. Dilimlangan yangi qo'ziqorinlarni qo'ying, limon sharbati, ta'mga tuz quying, yaxshilab aralashtiring va yuqori olovda qovuring. Xizmat qilishdan oldin, idishni mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Issiq qo'ziqorinlarga xizmat qiling.

Quruq porcini qo'ziqorinlarini qanday qovurish kerak

• 250 g quritilgan porcini qo'ziqorinlari
• 20 ml yarim quruq sharob
• 25 ml o'simlik yog'i
• 60 g smetana
• 50 g pishloq
• ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar

Quruq qo'ziqorinlarni yog'da 5 daqiqa davomida qovuring. Quruq porcini qo'ziqorinlarini qovurishdan oldin, sharobni quying va ularni yana 2 daqiqa davomida yuqori olovda saqlang. Keyin olovni kamaytiring, qo'ziqorinlarni tuz va qalampir bilan aralashtiring, aralashtiring. Smetana va maydalangan pishloq qo'shing va massa qalinlashguncha aralashtiring.

Quruq porcini qo'ziqorinlarini qanday qovurish kerak

Qismlarga:

• 750 g piyoz
• 250 g yangi (yoki 50 g quritilgan) qo'ziqorin
• 20 ml o'simlik yog'i (yoki margarin)
• ½ choy qoshiq zira
• tuzni tatib ko'rish uchun

Quruq cho'chqa qo'ziqorinlarini qovurishdan oldin piyozni 2-3 sm bo'laklarga kesib oling va ozgina sho'rlangan suvda qaynatib oling. Tayyorlangan yangi qo'ziqorinlarni kesib oling va yog'da qovuring, zira, tuz va ozgina sabzavotli bulon qo'shing. Bu aralashma bilan qaynatilgan pırasa tushiring. Yangi o'rniga siz 2 soat davomida sovuq suvda namlangan quritilgan qo'ziqorinlarni olishingiz mumkin.

Smetana bilan qovurilgan quritilgan porcini qo'ziqorinlari.

Tarkibi:

• 40 g quritilgan porcini qo'ziqorinlari
• 2 choy qoshiq sariyog '
• 1½ st. smetana qoshiqlari
• 125 ml sut
• yashil piyoz
• tuzni tatib ko'rish uchun

Qo'ziqorinlarni saralang, yaxshilab yuvib tashlang, issiq qaynatilgan sutni quying, to'liq so'rilishini kuting va kub shaklida choping. Qo'ziqorinlar piyoz bilan ozgina qovuriladi, smetana quyiladi, qaynatiladi va yashil piyoz bilan sepiladi.

Piyoz bilan qovurilgan quritilgan qo'ziqorinlar.

Tarkibi:

• 200 g quritilgan porcini qo'ziqorinlari
• 300 g piyoz
• 1 -chi bir osh qoshiq o'simlik yog'i
• 1 -chi un qoshiq
• 2 st. smetana qoshiqlari
• tuz
• qalampir ta'mga

Quritilgan qo'ziqorinlarni yuving, namlang va oz miqdorda suvda qaynatib oling. Keyin ularni bulondan olib tashlang va uzunlamasına chiziqlar bilan kesing. Qovurilgan idishda piyozni yog'da qovuring, so'ngra qo'ziqorinlarni qo'ying, ularni un bilan seping va qovuring. Ularga qo'ziqorinli bulon, smetana, tuz, qalampir qo'shing va to'liq pishganicha qaynatib oling. Kartoshka pyuresi yoki qovurilgan kartoshka bilan yonma-yon taom sifatida xizmat qiling.

Maslahat: quritilgan qo'ziqorinlar o'z ta'mini yo'qotmasligi uchun ular yopiq idishda saqlanishi kerak.

Smetana ichida qovurilgan oq qo'ziqorin.

Tarkibi:

• 600 g yangi porcini qo'ziqorinlari
• 400 g kartoshka
• 2 lampochka
• 40 g sariyog '
• 1 -chi un qoshiq
• 500 g smetana
• tuz
• Murch
• Yashillar

Tozalangan chinni qo'ziqorinlari tilimga, kartoshka - kub shaklida kesiladi. Kartoshkani yog'da yarim pishganicha qovuring, so'ng qo'ziqorin va piyoz qo'shing va kartoshka yumshoq bo'lguncha olovda saqlang. Shundan so'ng un, ziravorlar qo'shing, smetana qo'ying va hamma narsani birga qaynatib oling. Idishni tug'ralgan o'tlar bilan seping. Bezatish uchun qovurilgan sabzi va qaynatilgan karamni taklif qiling.

Qo'ziqorinlar non bo'laklarida qovurilgan (vengriya).

Tarkibi:

• 200 g oq qo'ziqorin
• 1 tuxum
• 2-modda. osh qoshiq o'simlik yog'i
• 2 osh qoshiq. ezilgan non bo'laklari qoshiqlari
• tuzni tatib ko'rish uchun

Tayyorlangan qo'ziqorinlarni sho'r suvda 10 daqiqa qaynatib oling va ularni filtrda to'kib tashlang. Keyin tuzlang, qo'ziqorinlarni avval kaltaklangan tuxumga botiring, so'ngra maydalangan non bo'laklariga soling va yog'ga qovuring.

Qish uchun chinni qo'ziqorinlarini qanday qovurish kerak

Siz kerak bo'ladi:

• yangi qo'ziqorinlar - 3 kg
• piyoz - 2 dona.
• o'rta kattalikdagi sabzi - 3 dona.
• o'simlik yog'i - 3-5 osh qoshiq. l.
• smetana - 1-1,5 osh qoshiq.
• tuzni tatib ko'rish uchun

Qish uchun chinni qo'ziqorinlarini qovurishdan oldin ularni yuving, quriting, tuz bilan aralashtiring va tez-tez aralashtirib, o'simlik yog'ida 20 daqiqa qovuring. Keyin issiqdan olib tashlang, salqin, toza shisha idishga yoki kichik emalli kostryulkalarga soling va muzlatgichga qo'ying. Eritilgan qovurilgan qo'ziqorinlarni sous bilan xizmat qilish mumkin. Buning uchun piyozni tozalang va mayda choping. Tozalangan sabzi chiziqlar bilan kesib oling. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring, piyoz va sabzi qovuring. Piyoz oltin rangga aylanganda, smetana, tuz qo'shing va sekin olovda yopiq qopqoq ostida 10 daqiqa davomida ildizlarni qaynatib oling. Muzdan tushirilgan qo'ziqorinlarni tayyor sous bilan to'kib tashlang. Garnitura bilan xizmat qiling.

Polsha tilida kartoshkali qo'ziqorinlar.

Tarkibi:

• 700 g kartoshka
• 500 g oq qo'ziqorin
• 1 tuxum
• 2 lampochka
• 200 g smetana
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i
• dereotu
• er qora qalampir
• tuz

Kartoshkani yuving, qobig'ini tozalang, chiziqlar bilan kesib oling, qaynoq sho'r suvga botiring va 7-10 daqiqa davomida pishiring, so'ngra tirqishli qoshiq bilan olib tashlang. Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang, maydalang va issiq o'simlik yog'iga ozgina qovuring, so'ngra tug'ralgan piyoz qo'shing va o'rta olovda tayyor holga keltiring. Tuxumni bir chimdik tuz bilan urib, smetana quying va yaxshilab aralashtiring. Kartoshkaning yarmini chuqur pishirish varag'ining pastki qismiga qo'ying, ustiga qo'ziqorinlarni yoyib, mayda tug'ralgan arpabodiyon seping, qolgan kartoshka, tuz, murch bilan yoping, smetana sousini quying va 25-30 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. .

Qovurilgan qo'ziqorinlar.

Siz kerak bo'ladi:

• 500 g yangi porcini qo'ziqorinlari
• 3-4 asr qoshiq un
• 2-3 st. qoshiq sariyog '
• maydanoz va arpabodiyon tuzi

Qo'ziqorinlarni tozalang, yuving, issiq suv bilan kuydiring va sochiq bilan quriting. Ularni katta bo'laklarga kesib oling, tuzlang va yog' bilan oldindan qizdirilgan idishda ikkala tomondan qovuring. Shundan so'ng, un bilan seping va yana hamma narsani qovuring. Xuddi shu skovorodkada issiq xizmat qiling, mayda tug'ralgan maydanoz va arpabodiyon bilan sepiladi.

Piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorinlar.

Tarkibi:

• 500 g yangi porcini qo'ziqorinlari
• 1 lampochka
• 3-modda. osh qoshiq sariyog '
• maydanoz yoki arpabodiyon
• tuz

Tozalangan qo'ziqorinlarni yuving, kuydiring, ingichka tilimga kesib oling, tuzlang, yog'ga qovuring va alohida qovurilgan piyoz bilan aralashtiring. Xizmat qilayotganda, qo'ziqorinlarni maydanoz yoki arpabodiyon bilan seping. Agar so'ralsa, tayyor qo'ziqorinlarga qovurilgan kartoshka qo'shilishi mumkin.

Piyoz sousi bilan qovurilgan qo'ziqorinlar.

Tarkibi:

• 1 kg oq qo'ziqorin
• 2 lampochka
• 1 stakan smetana
• 100 g sariyog '
• tuz

Qo'ziqorinlarni yuving, qopqoqlarni, tuzni quriting va tez-tez aralashtirib, juda issiq yog' bilan skovorodkada 15 daqiqa davomida qovuring. Keyin olib tashlang va issiq joyga qo'ying. Tug'ralgan piyozni qizdirilgan yog'ga, tuzga soling va yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, so'ngra smetana qo'shing, qaynatib oling va olingan sous bilan qo'ziqorinlarni quying.

Pishloq bilan smetana ichida qovurilgan qo'ziqorin.

Tarkibi:

• 500 g yangi porcini qo'ziqorinlari
• 1/2 chashka smetana
• 25 g pishloq
• 1 choy qoshiq un
• 2-modda. osh qoshiq sariyog '
• ko'kat

Qo'ziqorinlarni tozalang, yuving va issiq suv bilan kuydiring. Elakka tashlang, suvni to'kib tashlang, tilimga kesib oling, tuzlang va yog'da qovuring. Qovurish tugashidan oldin qo'ziqorinlarga 1 choy qoshiq un qo'shing va aralashtiring. Keyin smetana qo'ying, qaynatib oling, maydalangan pishloq seping va pishiring. Xizmat qilayotganda, qo'ziqorinlarni maydanoz yoki arpabodiyon bilan seping.

Jigar bilan qovurilgan qo'ziqorinlar.

Tarkibi:

• 25 g quritilgan porcini qo'ziqorinlari
• 15 g sariyog '
• 45 g mol go'shti yoki dana jigari
• 5 g bug'doy uni
• 25 g piyoz
• 40 g smetana
• 5 g pishloq tuzi

Qo'ziqorinlarni yaxshilab saralang, oqayotgan suvda yuving, qaynatib oling, yana yaxshilab yuvib tashlang va chiziqlar bilan kesing. Jigarni filmdan bo'shating, suvda yuving va ingichka chiziqlar bilan kesing. Tug'ralgan piyozni sariyog 'bilan qovuring, so'ng u erda jigar va qo'ziqorinlarni qo'ying, ustiga un seping, yana qovuring, keyin smetana, tuz qo'ying. Kokot idishlariga bo'linib, maydalangan pishloq seping va pechga qo'ying. Ustida oltin qobiq paydo bo'lguncha uni ushlab turing.

Videoda porcini qo'ziqorinlarini qanday qovurish kerakligini ko'ring, unda barcha qadamlar ko'rsatilgan.