Tarkibi universal sous
| qattiq pishloq | 100.0 (gramm) |
| cream | 1.0 (donli stakan) |
| dereotu | 50.0 (gramm) |
| maydanoz | 30.0 (gramm) |
Tayyorlash usuli
Pishloqni (siz birinchi tazelik bo'lmasligi mumkin) kichkina yirtqichlardan maydalang, qaymoq quying, shunda pishloq "yopiladi", lekin u to'liq cho'kmaydi va past olovda qizdirmaydi, shunda qaynatiladi. pishloq silliq bo'lguncha eriydi, juda qalin emas, balki suyuq massa ham emas. Darhol xizmat qiling. Agar ozgina arpabodiyon qo'shsangiz, sos yanada mazali bo'ladi, siz ham maydanoz qo'sha olasiz. Bundan tashqari, siz nimani yoqtiradigan odamni qo'shishingiz mumkin. Misol uchun, qo'ziqorinlar, mayda tug'ralgan va oldindan qaynatilgan, maydalangan yong'oqlar yoki mayda tug'ralgan jambon, kolbasa, agar siz uni makaron va hatto sarimsoq uchun pishirishga qaror qilsangiz.
Ilovadagi retsept kalkulyatori yordamida vitaminlar va minerallarning yo'qolishini hisobga olgan holda o'zingizning retseptingizni yaratishingiz mumkin.
Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 211.1 kCal | 1684 kCal | 12.5% | 5.9% | 798 g |
| Proteinlar | 8.8 g | 76 g | 11.6% | 5.5% | 864 g |
| yog'lar | 17.8 g | 56 g | 31.8% | 15.1% | 315 g |
| uglevodlar | 4.1 g | 219 g | 1.9% | 0.9% | 5341 g |
| organik kislotalar | 0.02 g | ~ | |||
| Alimentatsion tola | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| suv | 15.3 g | 2273 g | 0.7% | 0.3% | 14856 g |
| qorakuya | 0.3 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| A vitamini, RE | 400 mg | 900 mg | 44.4% | 21% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.7% | 1800 g |
| Vitamin B4, xolin | 25.2 mg | 500 mg | 5% | 2.4% | 1984 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
| Vitamin B9, folat | 19.4 mg | 400 mg | 4.9% | 2.3% | 2062 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.6 mg | 3 mg | 20% | 9.5% | 500 g |
| S vitamini, askorbin | 22.1 mg | 90 mg | 24.6% | 11.7% | 407 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.06 mg | 10 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Vitamin H, Biotin | 2.1 mg | 50 mg | 4.2% | 2% | 2381 g |
| Vitamin PP, SH | 1.6608 mg | 20 mg | 8.3% | 3.9% | 1204 g |
| niasin | 0.2 mg | ~ | |||
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 175.6 mg | 2500 mg | 7% | 3.3% | 1424 g |
| Kaltsiy, Ca | 328.3 mg | 1000 mg | 32.8% | 15.5% | 305 g |
| Magniy, mg | 29.4 mg | 400 mg | 7.4% | 3.5% | 1361 g |
| Natriy, Na | 240 mg | 1300 mg | 18.5% | 8.8% | 542 g |
| Fosfor, P | 183.3 mg | 800 mg | 22.9% | 10.8% | 436 g |
| Xlor, Cl | 37.4 mg | 2300 mg | 1.6% | 0.8% | 6150 g |
| Iz elementlari | |||||
| Temir, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Yod, men | 4.7 mg | 150 mg | 3.1% | 1.5% | 3191 g |
| Cobalt, Co. | 0.2 mg | 10 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Marganets, Mn | 0.026 mg | 2 mg | 1.3% | 0.6% | 7692 g |
| Mis, Cu | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.3% | 3571 g |
| Molibden, Mo. | 2.6 mg | 70 mg | 3.7% | 1.8% | 2692 g |
| Selen, Se | 0.2 mg | 55 mg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| Ftor, F | 8.8 mg | 4000 mg | 0.2% | 0.1% | 45455 g |
| Sink, Zn | 1.1112 mg | 12 mg | 9.3% | 4.4% | 1080 g |
| Sindiriladigan uglevodlar | |||||
| Kraxmal va dekstrinlar | 0.1 g | ~ | |||
| Mono va disaxaridlar (shakar) | 1.1 g | maksimal 100 g |
Energiya qiymati 211,1 kkal.
Universal sous vitaminlar va minerallarga boy: A vitamini - 44,4%, B12 vitamini - 20%, S vitamini - 24,6%, kaltsiy - 32,8%, fosfor - 22,9%
- vitamin A normal rivojlanish, reproduktiv funktsiya, terining va ko'zning sog'lig'i va immunitetni saqlash uchun javobgardir.
- Vitamin B12 aminokislotalarning metabolizmi va konversiyasida muhim rol o'ynaydi. Folat va B12 vitamini o'zaro bog'liq vitaminlar bo'lib, qon hosil bo'lishida ishtirok etadi. B12 vitaminining etishmasligi qisman yoki ikkilamchi folat etishmovchiligini, shuningdek anemiya, leykopeniya, trombotsitopeniya rivojlanishiga olib keladi.
- vitamin C oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida, immunitet tizimining ishlashida ishtirok etadi, temirning emishini rag'batlantiradi. Kamchilik qon tomirlarining o'tkazuvchanligi va mo'rtligi oshishi tufayli bo'shashgan va qon ketadigan tish go'shtiga, burundan qon ketishiga olib keladi.
- kaltsiy bizning suyaklarimizning asosiy tarkibiy qismidir, asab tizimining regulyatori vazifasini bajaradi, mushaklarning qisqarishida ishtirok etadi. Kaltsiy etishmovchiligi umurtqa pog'onasi, tos suyagi va pastki ekstremitalarning demineralizatsiyasiga olib keladi, osteoporoz xavfini oshiradi.
- Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyaklar va tishlarning minerallashuvi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxit kasalligiga olib keladi.
Kaloriya tarkibi va retsept tarkibiy qismlarining kimyoviy tarkibi 100 g gacha universal sous
- 364 kCal
- 119 kCal
- 40 kCal
- 49 kCal
Tags: Qanday qilib pishiriladi, kaloriya miqdori 211,1 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, qanday vitaminlar, minerallar, pishirish usuli Umumjahon sousi, retsepti, kaloriya, ozuqaviy moddalar