Tarkibi Horseradish sousi (smetana bilan)
| horseradish ildizi | 350.0 (gramm) |
| cream | 650.0 (gramm) |
| shakar | 15.0 (gramm) |
| osh tuzi | 15.0 (gramm) |
Tayyorlash usuli
Birinchi variantga ko'ra, maydalangan horseradish smetana qo'shiladi va tuz va shakar bilan ziravorlanadi. Ikkinchi va uchinchi variantlarga ko'ra, maydalangan horseradish qaynoq suv bilan qaynatiladi, qopqoq bilan qoplanadi va sovushiga ruxsat beriladi, keyin tuz, shakar qo'shiladi va sirka bilan suyultiriladi. Horseradish sousiga qaynatilgan maydalangan lavlagi qo'shing (ikkinchi variant). Sovuq go'sht va baliq idishlari uchun sousni xizmat qiling. Sabzavotlarni chiziqlar bilan kesib oling, o'simlik yog'ida qovuring, so'ngra tomat pyuresi qo'shing va yana 7-10 daqiqa qovuring. Shundan so'ng, baliq suvi yoki suv, sirka, xushbo'y qalampir no'xati, chinnigullar, doljin kiritiladi va 15-20 daqiqa davomida qaynatiladi. Pishirish oxirida dafna yaprog'i, tuz, shakar qo'shing.
Ilovadagi retsept kalkulyatori yordamida vitaminlar va minerallarning yo'qolishini hisobga olgan holda o'zingizning retseptingizni yaratishingiz mumkin.
Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 217.7 kCal | 1684 kCal | 12.9% | 5.9% | 774 g |
| Proteinlar | 3.1 g | 76 g | 4.1% | 1.9% | 2452 g |
| yog'lar | 19.3 g | 56 g | 34.5% | 15.8% | 290 g |
| uglevodlar | 8.6 g | 219 g | 3.9% | 1.8% | 2547 g |
| organik kislotalar | 56.8 g | ~ | |||
| Alimentatsion tola | 5 g | 20 g | 25% | 11.5% | 400 g |
| suv | 37.6 g | 2273 g | 1.7% | 0.8% | 6045 g |
| qorakuya | 0.8 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| A vitamini, RE | 200 mg | 900 mg | 22.2% | 10.2% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
| Vitamin B4, xolin | 78.8 mg | 500 mg | 15.8% | 7.3% | 635 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 9.2% | 500 g |
| Vitamin B9, folat | 23.5 mg | 400 mg | 5.9% | 2.7% | 1702 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 mg | 3 mg | 6.7% | 3.1% | 1500 g |
| S vitamini, askorbin | 27.4 mg | 90 mg | 30.4% | 14% | 328 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.1 mg | 10 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamin H, Biotin | 2.3 mg | 50 mg | 4.6% | 2.1% | 2174 g |
| Vitamin PP, SH | 0.7146 mg | 20 mg | 3.6% | 1.7% | 2799 g |
| niasin | 0.2 mg | ~ | |||
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 343.7 mg | 2500 mg | 13.7% | 6.3% | 727 g |
| Kaltsiy, Ca | 117.6 mg | 1000 mg | 11.8% | 5.4% | 850 g |
| Magniy, mg | 22.1 mg | 400 mg | 5.5% | 2.5% | 1810 g |
| Natriy, Na | 74.6 mg | 1300 mg | 5.7% | 2.6% | 1743 g |
| Oltingugurt, S | 2.6 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 38462 g |
| Fosfor, P | 101 mg | 800 mg | 12.6% | 5.8% | 792 g |
| Xlor, Cl | 913.8 mg | 2300 mg | 39.7% | 18.2% | 252 g |
| Iz elementlari | |||||
| Temir, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 3.1% | 1500 g |
| Yod, men | 4.4 mg | 150 mg | 2.9% | 1.3% | 3409 g |
| Cobalt, Co. | 0.4 mg | 10 mg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Marganets, Mn | 0.0056 mg | 2 mg | 0.3% | 0.1% | 35714 g |
| Mis, Cu | 16.7 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.8% | 5988 g |
| Molibden, Mo. | 4.8 mg | 70 mg | 6.9% | 3.2% | 1458 g |
| Selen, Se | 0.2 mg | 55 mg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| Ftor, F | 8.9 mg | 4000 mg | 0.2% | 0.1% | 44944 g |
| Sink, Zn | 0.1613 mg | 12 mg | 1.3% | 0.6% | 7440 g |
| Sindiriladigan uglevodlar | |||||
| Kraxmal va dekstrinlar | 1.9 g | ~ | |||
| Mono va disaxaridlar (shakar) | 3.2 g | maksimal 100 g |
Energiya qiymati 217,7 kkal.
Horseradish sousi (smetana bilan) vitaminlar va minerallarga boy: A vitamini - 22,2%, xolin - 15,8%, B6 vitamini - 20%, S vitamini - 30,4%, kaliy - 13,7%, kaltsiy - 11,8% , fosfor - 12,6%, xlor - 39,7%
- vitamin A normal rivojlanish, reproduktiv funktsiya, terining va ko'zning sog'lig'i va immunitetni saqlash uchun javobgardir.
- aralash lesitinning bir qismidir, jigarda fosfolipidlarning sintezi va metabolizmida rol o'ynaydi, erkin metil guruhlarining manbai bo'lib, lipotropik omil sifatida ishlaydi.
- Vitamin B6 immunitetni ta'minlashda, markaziy asab tizimidagi inhibisyon va qo'zg'alish jarayonlarida, aminokislotalarning konversiyasida, triptofan, lipidlar va nuklein kislotalarning metabolizmasida ishtirok etadi, eritrotsitlarning normal shakllanishiga, normal darajani ushlab turishga yordam beradi. qonda homosistein. B6 vitaminini etishmasligi ishtahani pasayishi, terining holatini buzilishi, homosisteinemiya, anemiya rivojlanishi bilan birga keladi.
- vitamin C oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida, immunitet tizimining ishlashida ishtirok etadi, temirning emishini rag'batlantiradi. Kamchilik qon tomirlarining o'tkazuvchanligi va mo'rtligi oshishi tufayli bo'shashgan va qon ketadigan tish go'shtiga, burundan qon ketishiga olib keladi.
- kaliyni hosil qiladi suv, kislota va elektrolitlar muvozanatini boshqarishda qatnashadigan, asab impulslari, bosimni tartibga solish jarayonlarida qatnashadigan asosiy hujayra ichidagi iondir.
- kaltsiy bizning suyaklarimizning asosiy tarkibiy qismidir, asab tizimining regulyatori vazifasini bajaradi, mushaklarning qisqarishida ishtirok etadi. Kaltsiy etishmovchiligi umurtqa pog'onasi, tos suyagi va pastki ekstremitalarning demineralizatsiyasiga olib keladi, osteoporoz xavfini oshiradi.
- Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyaklar va tishlarning minerallashuvi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxit kasalligiga olib keladi.
- Xlor organizmda xlorid kislota hosil bo'lishi va ajralishi uchun zarur.
KALORIYa VA RECEPT INGEMENTIYALARINING KIMYOY TARKIBI 100 grammga horeradish sousi (smetana bilan)
- 59 kCal
- 162 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Tags: Qanday qilib pishiriladi, kaloriya tarkibi 217,7 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, qanday vitaminlar, minerallar, pishirish usuli Horseradish sousi (smetana bilan), retsepti, kaloriya, oziq moddalar