Tarkibi Qizil shirin va nordon sous
| Asosiy qizil sous | 750.0 (gramm) |
| Qora olxo'ri | 120.0 (gramm) |
| uzum | 51.0 (gramm) |
| yong'oq | 50.0 (gramm) |
| quruq qizil sharob | 50.0 (gramm) |
Tayyorlash usuli
"Ko'kraksiz qaynatilgan o'rik massasi. Quritilgan mevalar saralanadi va yuviladi. Olxo'ri ozgina suvda qaynatiladi va chuqurlardan ozod qilinadi. Yong'oq tozalanadi va bo'laklarga bo'linadi. Tayyorlangan quritilgan mevalar va yong‘oqlar olxo‘ri qaynatmasiga solinadi, achchiq qalampir no‘xati qo‘shiladi va qopqog‘i ostida 7-10 daqiqa davomida pishiriladi, asosiy qizil sous bilan aralashtiriladi, qaynatiladi, tayyorlangan sharob (306-bet) yoki sirka qo‘shiladi. Sosni qaynatilgan, qovurilgan go'sht va parranda go'shti bilan xizmat qiling.
Ilovadagi retsept kalkulyatori yordamida vitaminlar va minerallarning yo'qolishini hisobga olgan holda o'zingizning retseptingizni yaratishingiz mumkin.
Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 240.3 kCal | 1684 kCal | 14.3% | 6% | 701 g |
| Proteinlar | 14.1 g | 76 g | 18.6% | 7.7% | 539 g |
| yog'lar | 5.6 g | 56 g | 10% | 4.2% | 1000 g |
| uglevodlar | 35.5 g | 219 g | 16.2% | 6.7% | 617 g |
| organik kislotalar | 1.1 g | ~ | |||
| Alimentatsion tola | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 5.2% | 800 g |
| suv | 204.7 g | 2273 g | 9% | 3.7% | 1110 g |
| qorakuya | 1.9 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| A vitamini, RE | 800 mg | 900 mg | 88.9% | 37% | 113 g |
| Retinol | 0.8 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.8% | 1500 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 6.9% | 600 g |
| Vitamin B4, xolin | 2.2 mg | 500 mg | 0.4% | 0.2% | 22727 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.2% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 15.9 mg | 400 mg | 4% | 1.7% | 2516 g |
| S vitamini, askorbin | 4.5 mg | 90 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 4.1 mg | 15 mg | 27.3% | 11.4% | 366 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.1 mg | 50 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamin PP, SH | 5.3406 mg | 20 mg | 26.7% | 11.1% | 374 g |
| niasin | 3 mg | ~ | |||
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 683.6 mg | 2500 mg | 27.3% | 11.4% | 366 g |
| Kaltsiy, Ca | 58.3 mg | 1000 mg | 5.8% | 2.4% | 1715 g |
| Kremniy, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Magniy, mg | 80.4 mg | 400 mg | 20.1% | 8.4% | 498 g |
| Natriy, Na | 44 mg | 1300 mg | 3.4% | 1.4% | 2955 g |
| Oltingugurt, S | 23.9 mg | 1000 mg | 2.4% | 1% | 4184 g |
| Fosfor, P | 231.9 mg | 800 mg | 29% | 12.1% | 345 g |
| Xlor, Cl | 12.7 mg | 2300 mg | 0.6% | 0.2% | 18110 g |
| Iz elementlari | |||||
| Alyuminiy, al | 99.7 mg | ~ | |||
| Bor, B. | 30.7 mg | ~ | |||
| Vanadiy, V | 14.2 mg | ~ | |||
| Temir, Fe | 3.4 mg | 18 mg | 18.9% | 7.9% | 529 g |
| Yod, men | 4.5 mg | 150 mg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Cobalt, Co. | 1.7 mg | 10 mg | 17% | 7.1% | 588 g |
| Lityum, Li | 0.6 mg | ~ | |||
| Marganets, Mn | 0.3822 mg | 2 mg | 19.1% | 7.9% | 523 g |
| Mis, Cu | 106.7 mg | 1000 mg | 10.7% | 4.5% | 937 g |
| Molibden, Mo. | 2.6 mg | 70 mg | 3.7% | 1.5% | 2692 g |
| Nikel, Ni | 0.8 mg | ~ | |||
| Qo'rg'oshin, Sn | 0.2 mg | ~ | |||
| Rubidiy, Rb | 20.9 mg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.3 mg | 55 mg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Titan, sen | 0.5 mg | ~ | |||
| Ftor, F | 125.1 mg | 4000 mg | 3.1% | 1.3% | 3197 g |
| Chrome, Cr | 0.5 mg | 50 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Sink, Zn | 0.5503 mg | 12 mg | 4.6% | 1.9% | 2181 g |
| Sindiriladigan uglevodlar | |||||
| Kraxmal va dekstrinlar | 3.5 g | ~ | |||
| Mono va disaxaridlar (shakar) | 14.9 g | maksimal 100 g |
Energiya qiymati 240,3 kkal.
Qizil shirin va nordon sous vitaminlar va minerallarga boy: A vitamini - 88,9%, B2 vitamini - 16,7%, E vitamini - 27,3%, PP vitamini - 26,7%, kaliy - 27,3%, magniy - 20,1. , 29, 18,9%, fosfor - 17%, temir - 19,1%, kobalt - XNUMX%, marganets - XNUMX%
- vitamin A normal rivojlanish, reproduktiv funktsiya, terining va ko'zning sog'lig'i va immunitetni saqlash uchun javobgardir.
- Vitamin B2 oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi, vizual analizatorning rang sezgirligini va qorong'u moslashuvni kuchaytiradi. B2 vitaminini etarli darajada iste'mol qilmaslik terining, shilliq pardalarning holatini buzilishi, yorug'lik va alacakaranlık ko'rish qobiliyatini buzishi bilan birga keladi.
- vitamin E antioksidant xususiyatlarga ega, jinsiy bezlar, yurak mushaklarining ishlashi uchun zarur, hujayra membranalarining universal stabilizatoridir. E vitamini etishmovchiligi bilan eritrotsitlarning gemolizasi va asab kasalliklari kuzatiladi.
- Vitamin PP energiya almashinuvining oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi. Vitaminlarni etishmasligi teri, oshqozon-ichak trakti va asab tizimining normal holatini buzilishi bilan birga keladi.
- kaliyni hosil qiladi suv, kislota va elektrolitlar muvozanatini boshqarishda qatnashadigan, asab impulslari, bosimni tartibga solish jarayonlarida qatnashadigan asosiy hujayra ichidagi iondir.
- Magniy energiya almashinuvida, oqsillar, nuklein kislotalarning sintezida ishtirok etadi, membranalarga stabillashadigan ta'sir ko'rsatadi, kaltsiy, kaliy va natriyning gomeostazini saqlab turish uchun zarurdir. Magnezium etishmasligi gipomagnezemiyaga, gipertoniya, yurak xastaligi rivojlanish xavfi ortishiga olib keladi.
- Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyaklar va tishlarning minerallashuvi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxit kasalligiga olib keladi.
- temir turli funktsiyalardagi oqsillarning, shu jumladan fermentlarning bir qismidir. Elektronlarni, kislorodni tashishda qatnashadi, oksidlanish-qaytarilish reaksiyalarining o'tishini va peroksidlanishning faollashishini ta'minlaydi. Kam iste'mol qilish gipoxromik anemiyaga, skelet mushaklarining mioglobin etishmovchiligiga, charchoqning kuchayishiga, miokardiopatiya, atrofik gastritga olib keladi.
- Kobalt B12 vitaminining bir qismidir. Yog 'kislotasi metabolizmi va foliy kislotasi metabolizmini faollashtiradi.
- Marganets suyak va biriktiruvchi to'qima hosil bo'lishida ishtirok etadi, aminokislotalar, uglevodlar, katekolaminlar almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir; xolesterin va nukleotidlarni sintezi uchun zarur. Kam iste'mol etish o'sishning sekinlashishi, reproduktiv tizimdagi buzilishlar, suyak to'qimalarining mo'rtligi oshishi, uglevodlar va lipidlar almashinuvining buzilishi bilan birga keladi.
Kaloriya tarkibi va retsept tarkibiy qismlarining kimyoviy tarkibi 100 g gacha qizil shirin va nordon sous.
- 256 kCal
- 264 kCal
- 656 kCal
- 64 kCal
Tags: Qanday qilib pishirish kerak, kaloriya miqdori 240,3 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, qanday vitaminlar, minerallar, pishirish usuli Qizil shirin va nordon sous, retsepti, kaloriya, ozuqaviy moddalar