Tarkibi krem bilan shampignon sousi.
| limon | 1.0 (parcha) |
| shampignon | 200.0 (gramm) |
| sariyog' | 50.0 (gramm) |
| bug'doy uni, birinchi nav | 0.5 (stol qoshig'i) |
| cream | 0.5 (donli stakan) |
| tovuq sarig'i | 2.0 (parcha) |
| shakar | 0.5 (choy qoshiq) |
| osh tuzi | 0.5 (choy qoshiq) |
Tayyorlash usuli
Champignonlarni tilimga kesib oling, ularni sariyog 'ustiga yirtqichlardan soling, 1 limondan sharbat siqib oling, 2-3 osh qoshiq go'sht va qo'ziqorin bulonini qo'shing, yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Boshqa bir yirtqichlardan sariyog 'va unni qaynatib oling, qo'ziqorin sousini quying, 1-2 stakan oq sharob (kim 1/2 chashka qaymoq istaydi), qaynatib oling va qo'ziqorin qo'shing. Issiqlikdan olib tashlang, skovorodkaga suyuqlik quying, sarig'i, tuz va shakar qo'shing, aralashtiring, + 70-75 darajaga qizdiring, qo'ziqorinlarni quying. Qaynatilgan uchun sousga xizmat qiling: tovuq, dana oyoqlari, bosh, dana ko'kragi.
Ilovadagi retsept kalkulyatori yordamida vitaminlar va minerallarning yo'qolishini hisobga olgan holda o'zingizning retseptingizni yaratishingiz mumkin.
Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 163.1 kCal | 1684 kCal | 9.7% | 5.9% | 1032 g |
| Proteinlar | 4 g | 76 g | 5.3% | 3.2% | 1900 g |
| yog'lar | 14.7 g | 56 g | 26.3% | 16.1% | 381 g |
| uglevodlar | 4 g | 219 g | 1.8% | 1.1% | 5475 g |
| organik kislotalar | 56.9 g | ~ | |||
| Alimentatsion tola | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 7.7% | 800 g |
| suv | 46.4 g | 2273 g | 2% | 1.2% | 4899 g |
| qorakuya | 0.6 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| A vitamini, RE | 200 mg | 900 mg | 22.2% | 13.6% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.5% | 2500 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 6.8% | 900 g |
| Vitamin B4, xolin | 83.2 mg | 500 mg | 16.6% | 10.2% | 601 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 1 mg | 5 mg | 20% | 12.3% | 500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.5% | 2500 g |
| Vitamin B9, folat | 13.8 mg | 400 mg | 3.5% | 2.1% | 2899 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 mg | 3 mg | 10% | 6.1% | 1000 g |
| S vitamini, askorbin | 5.5 mg | 90 mg | 6.1% | 3.7% | 1636 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.7 mg | 10 mg | 7% | 4.3% | 1429 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 2% | 3000 g |
| Vitamin H, Biotin | 6 mg | 50 mg | 12% | 7.4% | 833 g |
| Vitamin PP, SH | 2.164 mg | 20 mg | 10.8% | 6.6% | 924 g |
| niasin | 1.5 mg | ~ | |||
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 204.1 mg | 2500 mg | 8.2% | 5% | 1225 g |
| Kaltsiy, Ca | 46.3 mg | 1000 mg | 4.6% | 2.8% | 2160 g |
| Kremniy, Si | 0.07 mg | 30 mg | 0.2% | 0.1% | 42857 g |
| Magniy, mg | 9.7 mg | 400 mg | 2.4% | 1.5% | 4124 g |
| Natriy, Na | 22.6 mg | 1300 mg | 1.7% | 1% | 5752 g |
| Oltingugurt, S | 20.2 mg | 1000 mg | 2% | 1.2% | 4950 g |
| Fosfor, P | 100.5 mg | 800 mg | 12.6% | 7.7% | 796 g |
| Xlor, Cl | 907.9 mg | 2300 mg | 39.5% | 24.2% | 253 g |
| Iz elementlari | |||||
| Alyuminiy, al | 28.6 mg | ~ | |||
| Bor, B. | 20.1 mg | ~ | |||
| Vanadiy, V | 2.3 mg | ~ | |||
| Temir, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.1% | 2000 g |
| Yod, men | 10 mg | 150 mg | 6.7% | 4.1% | 1500 g |
| Cobalt, Co. | 6.4 mg | 10 mg | 64% | 39.2% | 156 g |
| Marganets, Mn | 0.0411 mg | 2 mg | 2.1% | 1.3% | 4866 g |
| Mis, Cu | 51 mg | 1000 mg | 5.1% | 3.1% | 1961 g |
| Molibden, Mo. | 5.2 mg | 70 mg | 7.4% | 4.5% | 1346 g |
| Nikel, Ni | 0.2 mg | ~ | |||
| Qo'rg'oshin, Sn | 0.2 mg | ~ | |||
| Rubidiy, Rb | 7 mg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.1 mg | 55 mg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Titan, sen | 0.4 mg | ~ | |||
| Ftor, F | 9.2 mg | 4000 mg | 0.2% | 0.1% | 43478 g |
| Chrome, Cr | 4.2 mg | 50 mg | 8.4% | 5.2% | 1190 g |
| Sink, Zn | 0.4659 mg | 12 mg | 3.9% | 2.4% | 2576 g |
| Sindiriladigan uglevodlar | |||||
| Kraxmal va dekstrinlar | 1.3 g | ~ | |||
| Mono va disaxaridlar (shakar) | 0.4 g | maksimal 100 g |
Energiya qiymati 163,1 kkal.
Champignon sousi qaymoq bilan. vitaminlar va minerallarga boy: A vitamini - 22,2%, B2 vitamini - 11,1%, xolin - 16,6%, B5 vitamini - 20%, H vitamini - 12%, fosfor - 12,6%, xlor - 39,5%, kobalt - 64%
- vitamin A normal rivojlanish, reproduktiv funktsiya, terining va ko'zning sog'lig'i va immunitetni saqlash uchun javobgardir.
- Vitamin B2 oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi, vizual analizatorning rang sezgirligini va qorong'u moslashuvni kuchaytiradi. B2 vitaminini etarli darajada iste'mol qilmaslik terining, shilliq pardalarning holatini buzilishi, yorug'lik va alacakaranlık ko'rish qobiliyatini buzishi bilan birga keladi.
- aralash lesitinning bir qismidir, jigarda fosfolipidlarning sintezi va metabolizmida rol o'ynaydi, erkin metil guruhlarining manbai bo'lib, lipotropik omil sifatida ishlaydi.
- Vitamin B5 oqsil, yog ', uglevod almashinuvi, xolesterin almashinuvi, bir qator gormonlar, gemoglobin sintezida qatnashadi, aminokislotalar va shakarning ichakka singishini ta'minlaydi, buyrak usti korteksining ishini qo'llab-quvvatlaydi. Pantotenik kislota etishmasligi terining va shilliq pardalarning shikastlanishiga olib kelishi mumkin.
- H vitamini. yog'larning sintezida, glikogenda, aminokislotalar almashinuvida qatnashadi. Ushbu vitaminni etishmasligi terining normal holatini buzilishiga olib kelishi mumkin.
- Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyaklar va tishlarning minerallashuvi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxit kasalligiga olib keladi.
- Xlor organizmda xlorid kislota hosil bo'lishi va ajralishi uchun zarur.
- Kobalt B12 vitaminining bir qismidir. Yog 'kislotasi metabolizmi va foliy kislotasi metabolizmini faollashtiradi.
Kaloriya tarkibi va retsept tarkibiy qismlarining kimyoviy tarkibi. Shampinonlarning qaymoqli sousi. 100 g ga
- 34 kCal
- 27 kCal
- 661 kCal
- 329 kCal
- 119 kCal
- 354 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Tags: Qanday qilib pishirish kerak, kaloriya miqdori 163,1 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, qanday vitaminlar, minerallar, tayyorlash usuli Shampinonlar sousi qaymoq bilan., Retsepti, kaloriya, ozuqa moddalari