Tarkibi Piyoz va bodring bilan qizil sous
| Asosiy qizil sous | 800.0 (gramm) |
| piyoz | 300.0 (gramm) |
| margarin | 75.0 (gramm) |
| sirka 9% | 75.0 (gramm) |
| Janubiy sous | 50.0 (gramm) |
| bodring tuzlangan | 100.0 (gramm) |
Tayyorlash usuli
Nozik tug'ralgan piyoz qovuriladi, sirka, qora murch qo'shiladi. 5-7 daqiqa qaynatib oling, asosiy qizil sous bilan qo'shing, 10-15 daqiqa davomida pishiring, janubiy sousni, mayda tug'ralgan qovurilgan tuzlangan yoki tuzlangan bodringni, tozalangan va urug'larni qo'shing. Sos margarin bilan ziravorlanadi. Sos janubiy sousni qo'shmasdan tayyorlanishi mumkin. Sosni qaynatilgan va qovurilgan go'shtli idishlar va qiyma go'sht mahsulotlari bilan xizmat qiling.
Ilovadagi retsept kalkulyatori yordamida vitaminlar va minerallarning yo'qolishini hisobga olgan holda o'zingizning retseptingizni yaratishingiz mumkin.
Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 208.9 kCal | 1684 kCal | 12.4% | 5.9% | 806 g |
| Proteinlar | 10.9 g | 76 g | 14.3% | 6.8% | 697 g |
| yog'lar | 12.9 g | 56 g | 23% | 11% | 434 g |
| uglevodlar | 13.2 g | 219 g | 6% | 2.9% | 1659 g |
| organik kislotalar | 0.6 g | ~ | |||
| Alimentatsion tola | 1.8 g | 20 g | 9% | 4.3% | 1111 g |
| suv | 225.9 g | 2273 g | 9.9% | 4.7% | 1006 g |
| qorakuya | 2.2 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| A vitamini, RE | 800 mg | 900 mg | 88.9% | 42.6% | 113 g |
| Retinol | 0.8 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8% | 600 g |
| Vitamin B4, xolin | 2.2 mg | 500 mg | 0.4% | 0.2% | 22727 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.7% | 2857 g |
| Vitamin B9, folat | 4.8 mg | 400 mg | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
| S vitamini, askorbin | 5.2 mg | 90 mg | 5.8% | 2.8% | 1731 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 6.4% | 750 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.3 mg | 50 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Vitamin PP, SH | 4.2094 mg | 20 mg | 21% | 10.1% | 475 g |
| niasin | 2.4 mg | ~ | |||
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 370.7 mg | 2500 mg | 14.8% | 7.1% | 674 g |
| Kaltsiy, Ca | 28.4 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.3% | 3521 g |
| Kremniy, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Magniy, mg | 27.3 mg | 400 mg | 6.8% | 3.3% | 1465 g |
| Natriy, Na | 43.8 mg | 1300 mg | 3.4% | 1.6% | 2968 g |
| Oltingugurt, S | 27.7 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.3% | 3610 g |
| Fosfor, P | 124.5 mg | 800 mg | 15.6% | 7.5% | 643 g |
| Xlor, Cl | 16 mg | 2300 mg | 0.7% | 0.3% | 14375 g |
| Iz elementlari | |||||
| Alyuminiy, al | 224.2 mg | ~ | |||
| Bor, B. | 94.5 mg | ~ | |||
| Vanadiy, V | 13.1 mg | ~ | |||
| Temir, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 6.4% | 750 g |
| Yod, men | 4.9 mg | 150 mg | 3.3% | 1.6% | 3061 g |
| Cobalt, Co. | 2.1 mg | 10 mg | 21% | 10.1% | 476 g |
| Lityum, Li | 0.6 mg | ~ | |||
| Marganets, Mn | 0.1288 mg | 2 mg | 6.4% | 3.1% | 1553 g |
| Mis, Cu | 43.3 mg | 1000 mg | 4.3% | 2.1% | 2309 g |
| Molibden, Mo. | 2.4 mg | 70 mg | 3.4% | 1.6% | 2917 g |
| Nikel, Ni | 1.8 mg | ~ | |||
| Qo'rg'oshin, Sn | 0.2 mg | ~ | |||
| Rubidiy, Rb | 176.6 mg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.3 mg | 55 mg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Titan, sen | 0.5 mg | ~ | |||
| Ftor, F | 17.6 mg | 4000 mg | 0.4% | 0.2% | 22727 g |
| Chrome, Cr | 1.1 mg | 50 mg | 2.2% | 1.1% | 4545 g |
| Sink, Zn | 0.3831 mg | 12 mg | 3.2% | 1.5% | 3132 g |
| Sindiriladigan uglevodlar | |||||
| Kraxmal va dekstrinlar | 3.2 g | ~ | |||
| Mono va disaxaridlar (shakar) | 6.9 g | maksimal 100 g |
Energiya qiymati 208,9 kkal.
Piyoz va bodring bilan qizil sous vitaminlar va minerallarga boy: A vitamini - 88,9%, B2 vitamini - 16,7%, E vitamini - 13,3%, PP vitamini - 21%, kaliy - 14,8%, fosfor - 15,6 %, temir - 13,3%, kobalt - 21%
- vitamin A normal rivojlanish, reproduktiv funktsiya, terining va ko'zning sog'lig'i va immunitetni saqlash uchun javobgardir.
- Vitamin B2 oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi, vizual analizatorning rang sezgirligini va qorong'u moslashuvni kuchaytiradi. B2 vitaminini etarli darajada iste'mol qilmaslik terining, shilliq pardalarning holatini buzilishi, yorug'lik va alacakaranlık ko'rish qobiliyatini buzishi bilan birga keladi.
- vitamin E antioksidant xususiyatlarga ega, jinsiy bezlar, yurak mushaklarining ishlashi uchun zarur, hujayra membranalarining universal stabilizatoridir. E vitamini etishmovchiligi bilan eritrotsitlarning gemolizasi va asab kasalliklari kuzatiladi.
- Vitamin PP energiya almashinuvining oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi. Vitaminlarni etishmasligi teri, oshqozon-ichak trakti va asab tizimining normal holatini buzilishi bilan birga keladi.
- kaliyni hosil qiladi suv, kislota va elektrolitlar muvozanatini boshqarishda qatnashadigan, asab impulslari, bosimni tartibga solish jarayonlarida qatnashadigan asosiy hujayra ichidagi iondir.
- Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyaklar va tishlarning minerallashuvi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxit kasalligiga olib keladi.
- temir turli funktsiyalardagi oqsillarning, shu jumladan fermentlarning bir qismidir. Elektronlarni, kislorodni tashishda qatnashadi, oksidlanish-qaytarilish reaksiyalarining o'tishini va peroksidlanishning faollashishini ta'minlaydi. Kam iste'mol qilish gipoxromik anemiyaga, skelet mushaklarining mioglobin etishmovchiligiga, charchoqning kuchayishiga, miokardiopatiya, atrofik gastritga olib keladi.
- Kobalt B12 vitaminining bir qismidir. Yog 'kislotasi metabolizmi va foliy kislotasi metabolizmini faollashtiradi.
Kaloriya tarkibi va retsept tarkibiy qismlarining kimyoviy tarkibi 100 g gacha piyoz va bodringli qizil sous.
- 41 kCal
- 743 kCal
- 11 kCal
- 418 kCal
- 16 kCal
Tags: Qanday qilib pishiriladi, kaloriya tarkibi 208,9 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, qanday vitaminlar, minerallar, pishirish usuli Piyoz va bodringli qizil sous, retsepti, kaloriya, ozuqaviy moddalar