Tarkibi Baliq köftesi
| pikeperch | 135.0 (gramm) |
| bug'doy noni | 13.0 (gramm) |
| sog'in sigir | 20.0 (gramm) |
| piyoz | 17.0 (gramm) |
| bug'doy uni, premium | 8.0 (gramm) |
| ayçiçek yog'i | 8.0 (gramm) |
| qaynatilgan guruch | 150.0 (gramm) |
| Pomidor sousi | 75.0 (gramm) |
Tayyorlash usuli
"Xatcho'plar cod, gutted and headless perch uchun berilgan. Teri va suyaksiz fileto bo'laklarga bo'linadi, go'sht maydalagichdan ikki marta o'tkaziladi, piyoz va bug'doy noni sut yoki suvga namlanadi. Olingan massaga tuz, maydalangan qora qalampir qo'shing, yaxshilab aralashtiring va 3-5 dona to'p hosil qiling. har bir xizmat uchun unga solinadi, qovuriladi, sous bilan quyiladi, suv qo'shiladi (sosning 10% og'irligi) va 10-15 daqiqa davomida qovuriladi. Bu taomni nonni bug'langan guruchga almashtirish yo'li bilan tayyorlash mumkin. guruch 5 va 4 g miqdorida navbati bilan II va III ustunlar. Guruch tayyor kotlet massasiga sovutilgan holda kiritiladi. Ta'tilda köfte pishirilgan sos bilan quyiladi. Yon taomlar - qaynatilgan guruch, qaynatilgan kartoshka, kartoshka pyuresi. Soslar - pomidor, sabzavotli pomidor, pomidorli smetana.
Ilovadagi retsept kalkulyatori yordamida vitaminlar va minerallarning yo'qolishini hisobga olgan holda o'zingizning retseptingizni yaratishingiz mumkin.
Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 303.5 kCal | 1684 kCal | 18% | 5.9% | 555 g |
| Proteinlar | 12.6 g | 76 g | 16.6% | 5.5% | 603 g |
| yog'lar | 7.9 g | 56 g | 14.1% | 4.6% | 709 g |
| uglevodlar | 48.6 g | 219 g | 22.2% | 7.3% | 451 g |
| organik kislotalar | 0.4 g | ~ | |||
| Alimentatsion tola | 0.6 g | 20 g | 3% | 1% | 3333 g |
| suv | 72.1 g | 2273 g | 3.2% | 1.1% | 3153 g |
| qorakuya | 1.5 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| A vitamini, RE | 90 mg | 900 mg | 10% | 3.3% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 2% | 1667 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Vitamin B4, xolin | 38.2 mg | 500 mg | 7.6% | 2.5% | 1309 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 15.7 mg | 400 mg | 3.9% | 1.3% | 2548 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.02 mg | 3 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| S vitamini, askorbin | 7.7 mg | 90 mg | 8.6% | 2.8% | 1169 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.003 mg | 10 mg | 333333 g | ||
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 3.1 mg | 15 mg | 20.7% | 6.8% | 484 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.8 mg | 50 mg | 3.6% | 1.2% | 2778 g |
| Vitamin PP, SH | 3.7916 mg | 20 mg | 19% | 6.3% | 527 g |
| niasin | 1.7 mg | ~ | |||
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 273.4 mg | 2500 mg | 10.9% | 3.6% | 914 g |
| Kaltsiy, Ca | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 0.9% | 3571 g |
| Kremniy, Si | 48.6 mg | 30 mg | 162% | 53.4% | 62 g |
| Magniy, mg | 41.2 mg | 400 mg | 10.3% | 3.4% | 971 g |
| Natriy, Na | 45.3 mg | 1300 mg | 3.5% | 1.2% | 2870 g |
| Oltingugurt, S | 73.9 mg | 1000 mg | 7.4% | 2.4% | 1353 g |
| Fosfor, P | 158.3 mg | 800 mg | 19.8% | 6.5% | 505 g |
| Xlor, Cl | 66.9 mg | 2300 mg | 2.9% | 1% | 3438 g |
| Iz elementlari | |||||
| Alyuminiy, al | 61.3 mg | ~ | |||
| Bor, B. | 71.9 mg | ~ | |||
| Vanadiy, V | 3.6 mg | ~ | |||
| Temir, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 2.2% | 1500 g |
| Yod, men | 12.6 mg | 150 mg | 8.4% | 2.8% | 1190 g |
| Cobalt, Co. | 5.4 mg | 10 mg | 54% | 17.8% | 185 g |
| Lityum, Li | 0.04 mg | ~ | |||
| Marganets, Mn | 0.6807 mg | 2 mg | 34% | 11.2% | 294 g |
| Mis, Cu | 159.8 mg | 1000 mg | 16% | 5.3% | 626 g |
| Molibden, Mo. | 3.9 mg | 70 mg | 5.6% | 1.8% | 1795 g |
| Nikel, Ni | 3 mg | ~ | |||
| Qo'rg'oshin, Sn | 0.9 mg | ~ | |||
| Rubidiy, Rb | 26.7 mg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.3 mg | 55 mg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Stronsiy, Sr. | 1 mg | ~ | |||
| Titan, sen | 0.4 mg | ~ | |||
| Ftor, F | 40.5 mg | 4000 mg | 1% | 0.3% | 9877 g |
| Chrome, Cr | 14.2 mg | 50 mg | 28.4% | 9.4% | 352 g |
| Sink, Zn | 0.9767 mg | 12 mg | 8.1% | 2.7% | 1229 g |
| Sindiriladigan uglevodlar | |||||
| Kraxmal va dekstrinlar | 43.8 g | ~ | |||
| Mono va disaxaridlar (shakar) | 4.4 g | maksimal 100 g | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 21.8 mg | maksimal 300 mg |
Energiya qiymati 303,5 kkal.
Fishballs Baliq vitaminlar va minerallarga boy: vitamin E - 20,7%, vitamin PP - 19%, kremniy - 162%, fosfor - 19,8%, kobalt - 54%, marganets - 34%, mis - 16%, xrom - 28,4%
- vitamin E antioksidant xususiyatlarga ega, jinsiy bezlar, yurak mushaklarining ishlashi uchun zarur, hujayra membranalarining universal stabilizatoridir. E vitamini etishmovchiligi bilan eritrotsitlarning gemolizasi va asab kasalliklari kuzatiladi.
- Vitamin PP energiya almashinuvining oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi. Vitaminlarni etishmasligi teri, oshqozon-ichak trakti va asab tizimining normal holatini buzilishi bilan birga keladi.
- Silikon glikozaminoglikanlarning tarkibiga tarkibiy qism sifatida kiritilgan va kollagen sintezini rag'batlantiradi.
- Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyaklar va tishlarning minerallashuvi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxit kasalligiga olib keladi.
- Kobalt B12 vitaminining bir qismidir. Yog 'kislotasi metabolizmi va foliy kislotasi metabolizmini faollashtiradi.
- Marganets suyak va biriktiruvchi to'qima hosil bo'lishida ishtirok etadi, aminokislotalar, uglevodlar, katekolaminlar almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir; xolesterin va nukleotidlarni sintezi uchun zarur. Kam iste'mol etish o'sishning sekinlashishi, reproduktiv tizimdagi buzilishlar, suyak to'qimalarining mo'rtligi oshishi, uglevodlar va lipidlar almashinuvining buzilishi bilan birga keladi.
- mis oksidlanish-qaytarilish faolligi va temir almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir, oqsillar va uglevodlarning singishini rag'batlantiradi. Inson tanasining to'qimalarini kislorod bilan ta'minlash jarayonlarida ishtirok etadi. Kamchilik yurak-qon tomir tizimi va skelet shakllanishidagi buzilishlar, biriktiruvchi to'qima displazi rivojlanishida namoyon bo'ladi.
- Chrome insulin ta'sirini kuchaytirib, qon glyukoza miqdorini boshqarishda ishtirok etadi. Kamchilik glyukoza bardoshligini pasayishiga olib keladi.
Kaloriya tarkibi va retsept tarkibiy qismlarining kimyoviy tarkibi 100 g gacha baliq köfte
- 84 kCal
- 235 kCal
- 60 kCal
- 41 kCal
- 334 kCal
- 899 kCal
- 116 kCal
- 99 kCal
Tags: Qanday qilib pishirish kerak, kaloriya tarkibi 303,5 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, qanday vitaminlar, minerallar, pishirish usuli Baliq köftalari, retsepti, kaloriya, oziq moddalar