Tarkibi Patlıcan ikra
| baqlajon | 1438.0 (gramm) |
| piyoz | 131.0 (gramm) |
| ayçiçek yog'i | 56.0 (gramm) |
| tomat pastasi | 110.0 (gramm) |
| sirka | 32.0 (gramm) |
| sarimsoq piyoz | 5.0 (gramm) |
Tayyorlash usuli
Poyasi olib tashlangan yuvilgan baqlajonlar tandirda pishiriladi, soviguncha, terisi tozalanadi, pulpa kesiladi. Tug'ralgan piyoz o'simlik yog'ida engil qovuriladi, so'ngra tomat pyuresi qo'shiladi va yana 10-15 daqiqa qovuriladi. Massani baqlajon bilan birlashtiring va qalinlashguncha pishiring, maydalangan sarimsoq, sirka, tuz, murch seping. Har bir xizmat uchun 75-100 g xizmat qiling. Taomni sarimsoqsiz pishirish mumkin.
Ilovadagi retsept kalkulyatori yordamida vitaminlar va minerallarning yo'qolishini hisobga olgan holda o'zingizning retseptingizni yaratishingiz mumkin.
Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 74.3 kCal | 1684 kCal | 4.4% | 5.9% | 2266 g |
| Proteinlar | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 3.4% | 4000 g |
| yog'lar | 4.7 g | 56 g | 8.4% | 11.3% | 1191 g |
| uglevodlar | 6.5 g | 219 g | 3% | 4% | 3369 g |
| organik kislotalar | 0.4 g | ~ | |||
| Alimentatsion tola | 3.4 g | 20 g | 17% | 22.9% | 588 g |
| suv | 125 g | 2273 g | 5.5% | 7.4% | 1818 g |
| qorakuya | 0.9 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| A vitamini, RE | 20 mg | 900 mg | 2.2% | 3% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 4.4% | 3000 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 5.2% | 2571 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.008 mg | 5 mg | 0.2% | 0.3% | 62500 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 13.5% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 18.5 mg | 400 mg | 4.6% | 6.2% | 2162 g |
| S vitamini, askorbin | 7.8 mg | 90 mg | 8.7% | 11.7% | 1154 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 1.9 mg | 15 mg | 12.7% | 17.1% | 789 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.07 mg | 50 mg | 0.1% | 0.1% | 71429 g |
| Vitamin PP, SH | 1.1154 mg | 20 mg | 5.6% | 7.5% | 1793 g |
| niasin | 0.8 mg | ~ | |||
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 321.1 mg | 2500 mg | 12.8% | 17.2% | 779 g |
| Kaltsiy, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 2.7% | 5000 g |
| Magniy, mg | 14.5 mg | 400 mg | 3.6% | 4.8% | 2759 g |
| Natriy, Na | 7.5 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.8% | 17333 g |
| Oltingugurt, S | 20.8 mg | 1000 mg | 2.1% | 2.8% | 4808 g |
| Fosfor, P | 44.6 mg | 800 mg | 5.6% | 7.5% | 1794 g |
| Xlor, Cl | 46.8 mg | 2300 mg | 2% | 2.7% | 4915 g |
| Iz elementlari | |||||
| Alyuminiy, al | 805.7 mg | ~ | |||
| Bor, B. | 114.5 mg | ~ | |||
| Temir, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 5.2% | 2571 g |
| Yod, men | 2.2 mg | 150 mg | 1.5% | 2% | 6818 g |
| Cobalt, Co. | 1.5 mg | 10 mg | 15% | 20.2% | 667 g |
| Marganets, Mn | 0.225 mg | 2 mg | 11.3% | 15.2% | 889 g |
| Mis, Cu | 136.1 mg | 1000 mg | 13.6% | 18.3% | 735 g |
| Molibden, Mo. | 9.4 mg | 70 mg | 13.4% | 18% | 745 g |
| Nikel, Ni | 0.3 mg | ~ | |||
| Rubidiy, Rb | 49.3 mg | ~ | |||
| Ftor, F | 16.3 mg | 4000 mg | 0.4% | 0.5% | 24540 g |
| Chrome, Cr | 0.2 mg | 50 mg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Sink, Zn | 0.3654 mg | 12 mg | 3% | 4% | 3284 g |
| Sindiriladigan uglevodlar | |||||
| Kraxmal va dekstrinlar | 1 g | ~ | |||
| Mono va disaxaridlar (shakar) | 5.4 g | maksimal 100 g |
Energiya qiymati 74,3 kkal.
Patlıcan ikra vitaminlar va minerallarga boy: vitamin E - 12,7%, kaliy - 12,8%, kobalt - 15%, marganets - 11,3%, mis - 13,6%, molibden - 13,4%
- vitamin E antioksidant xususiyatlarga ega, jinsiy bezlar, yurak mushaklarining ishlashi uchun zarur, hujayra membranalarining universal stabilizatoridir. E vitamini etishmovchiligi bilan eritrotsitlarning gemolizasi va asab kasalliklari kuzatiladi.
- kaliyni hosil qiladi suv, kislota va elektrolitlar muvozanatini boshqarishda qatnashadigan, asab impulslari, bosimni tartibga solish jarayonlarida qatnashadigan asosiy hujayra ichidagi iondir.
- Kobalt B12 vitaminining bir qismidir. Yog 'kislotasi metabolizmi va foliy kislotasi metabolizmini faollashtiradi.
- Marganets suyak va biriktiruvchi to'qima hosil bo'lishida ishtirok etadi, aminokislotalar, uglevodlar, katekolaminlar almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir; xolesterin va nukleotidlarni sintezi uchun zarur. Kam iste'mol etish o'sishning sekinlashishi, reproduktiv tizimdagi buzilishlar, suyak to'qimalarining mo'rtligi oshishi, uglevodlar va lipidlar almashinuvining buzilishi bilan birga keladi.
- mis oksidlanish-qaytarilish faolligi va temir almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir, oqsillar va uglevodlarning singishini rag'batlantiradi. Inson tanasining to'qimalarini kislorod bilan ta'minlash jarayonlarida ishtirok etadi. Kamchilik yurak-qon tomir tizimi va skelet shakllanishidagi buzilishlar, biriktiruvchi to'qima displazi rivojlanishida namoyon bo'ladi.
- Molibden oltingugurt o'z ichiga olgan aminokislotalar, purinlar va pirimidinlar almashinuvini ta'minlaydigan ko'plab fermentlarning kofaktoridir.
Kaloriya tarkibi va retsept tarkibiy qismlarining kimyoviy tarkibi 100 g gacha patlıcan ikra
- 24 kCal
- 41 kCal
- 899 kCal
- 102 kCal
- 11 kCal
- 149 kCal
Tags: Qanday qilib pishirish kerak, kaloriya tarkibi 74,3 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, qanday vitaminlar, minerallar, pishirish usuli Baqlajon ikra, retsepti, kaloriya, oziq moddalar