Tashqi ko'rinishida noaniq, ammo ta'mi o'ziga xos bo'lgan arugula foydali moddalar, minerallar va vitaminlarning katta to'plami bilan ajralib turadi. Bu o't karam oilasiga tegishli, shuningdek turp, xantal, turp, horseradish va, albatta, har xil turdagi karam.
Arugula salat hisoblanadi, u xushbo'y ta'mli yoqimli ta'mga ega. Shu bilan birga, agar biz salatimizda arugula barglarini ko'rishga allaqachon o'rgangan bo'lsak, bu o't urug'idan o'ziga xos moy tayyorlanganini, gullar esa pishirishda ham ishlatilishini bilish foydalidir.
Ko'pgina italyan taomlari - pizza, risotto, salatlar, makaronlar - asosiy yoki yordamchi ingredient sifatida arugula mavjud. U ajoyib hid beradi va turli xil mahsulotlar bilan juda muvaffaqiyatli birlashtiriladi.
Rokadan foydalanish
Arugula tarkibida E, B, C, A, K vitaminlari, shuningdek sink, magniy, selen, natriy, mis, fosfor, marganets va temir mavjud. Bu salatning barglarida kaloriya miqdori past - har 25 gramm mahsulot uchun atigi 100 kaloriya.
Arugula oshqozon-ichak kasalliklarini davolashda yordamchiga aylanadi - bu oshqozon jarayonlarini tiklaydi, chunki u tarkibida ko'plab biologik faol moddalar mavjud.
Arugula organizmga virus va bakteriyalar hujumini to'xtatishga qodir, qondagi gemoglobinni oshiradi, immunitet tizimini mustahkamlaydi, shakar darajasini pasaytiradi, shishishni ketkazadi va organizmdagi suv-tuz balansini tartibga soladi. Bu salatning barglari ekspektoran va diuretik sifatida foydalidir, shuningdek saraton kasalligining oldini olishda ishlatiladi.
100 gramm arugulada kunlik normani o'z ichiga olgan K vitamini yaralarni davolashga yordam beradi va qon ketishini to'xtatadi, chunki u qon ivishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Arugula metabolizmni yaxshilaydi - tarkibida ko'plab tola mavjud bo'lib, ular tanani to'ydiradi.
Arugula, shuningdek, shifobaxsh o'simlik deb hisoblanadi - bu gastrit va oshqozon yarasini davolashga yordam beradi, shikastlangan oshqozon devorlarini tiklaydi va ularni mustahkamlaydi.
Arugulaga asoslangan xantal yog'i nafaqat salatlarda, balki soch to'kilishi va soch tuzilishi buzilgan taqdirda ham soch ildizlariga niqob sifatida ishlatiladi. Ichkarida arugula yog'i ayniqsa erkaklar uchun foydalidir - bu kuchni oshiradi va kuch beradi.
Rukkadan foydalanish faqat individual intolerans va allergik reaktsiyalar holatlarida kontrendikedir.
Rokani nima bilan birlashtirish kerak
Siz salatlardan boshlab, soslar bilan tugaydigan arugula barglaridan foydalanishingiz mumkin. Bu go'sht, baliq, dengiz mahsulotlari, shuningdek, dukkakli va xamir mahsulotlari - makaron, pirog, pizza ta'mini mukammal ta'kidlaydi. Arugula bilan siz sabzavotli güveç, har qanday sovuq gazak yoki yashil sousni tayyorlashingiz mumkin.