Mundarija
- Bizning uzoq ajdodlarimiz asosan oziq-ovqatni tabiiy shaklda iste'mol qildilar va termik ishlov berilmagan
- Issiqlik bilan ishlov berish oziq-ovqat tarkibida zararli va hatto kanserogen birikmalar paydo bo'lishiga olib keladi
- Xom sabzavot va mevalarda issiqlik bilan ishlov berish jarayonida yo'qotiladigan "jonli" vitaminlar mavjud
- Xom oziq-ovqat dietasi oshqozon-ichak traktining to'g'ri ishlashiga yordam beradi, xolesterolni pasaytiradi va qon tomirlarini zararsizlantiradi
- Xom oziq-ovqat dietasi eng sog'lom parhez bo'lib, normal vaznni saqlashga imkon beradi va kontrendikatsiyaga ega emas
Bizning uzoq ajdodlarimiz asosan oziq-ovqatni tabiiy shaklda iste'mol qildilar va termik ishlov berilmagan
Bu haqiqat, lekin biz shuni bilamizki, shunga qaramay, ularning umri ancha qisqaroq edi. Oziq -ovqat mahsulotlarini issiqlik bilan ishlov berish insoniyat taraqqiyotining evolyutsion yutug'iga aylandi va xom ashyo tarkibidagi zararli moddalar va mikroorganizmlardan qutulishning eng oson yo'li bo'ldi. Bundan tashqari, masalan, ko'plab ovqatlar, baliq va go'sht ancha yaxshi so'riladi.
Issiqlik bilan ishlov berish oziq-ovqat tarkibida zararli va hatto kanserogen birikmalar paydo bo'lishiga olib keladi
To'g'ri, lekin har doim emas. Agar siz baliq, go'sht va sabzavotlarni ko'p miqdorda yog'da yoki yog'da qovursangiz, dudlangan go'sht va qovurilgan ovqatni suiiste'mol qilsangiz, agar bunday ovqatlar sizning dietangizning asosini tashkil qilsa, sog'liq muammolaridan qochib qutula olmaysiz. Tandirda bug'lash, panjara qilish va pishirish - sog'liq uchun xavfsiz usul! Xom-ashyoviy vegetarianlar ko'pincha kaltsiy va hayvon oqsilining etishmasligidan aziyat chekishadi: suyaklarning mo'rtligi, osteoporoz va ayollarda amenore (tsiklning buzilishi).
Xom sabzavot va mevalarda issiqlik bilan ishlov berish jarayonida yo'qotiladigan "jonli" vitaminlar mavjud
To'g'ri, xom sabzavotlar va mevalar vitaminlar, tola va boshqa oziq moddalar manbai hisoblanadi. Ammo bu xususiyatlar ba'zida issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ham kuchayadi. Bu, masalan, pomidor bilan sodir bo'ladi: ularning konsentrlangan shakldagi antioksidant moddalari tez issiqlik bilan ishlov beriladigan mevalarda, masalan, pishirishda bo'ladi. Axir, ba'zi sabzavotlar, masalan, kartoshka kabi, xom shaklda iste'mol qilinishi dargumon. Va baqlajon hazmsizlikka olib kelishi mumkin! Bundan tashqari, sabzavot ko'pincha kimyoviy o'g'itlar qoldiqlarini o'z ichiga oladi.
Xom oziq-ovqat dietasi oshqozon-ichak traktining to'g'ri ishlashiga yordam beradi, xolesterolni pasaytiradi va qon tomirlarini zararsizlantiradi
Tarkibida tolalar ko'p bo'lganligi sababli, xom sabzavotlar va mevalar bizning tanamizni toksinlardan tozalaydigan, ichaklarni rag'batlantiruvchi o'ziga xos "supurgi" bo'lib xizmat qiladi. Ko'pgina mevalarda xolesterin miqdorini pasaytirish va aterosklerozning oldini oluvchi S vitamini bor. Ammo siz fanatizmsiz qila olasiz - faqat muntazam ravishda yangi sabzavot va mevalarni iste'mol qilishingiz kerak.
Xom oziq-ovqat dietasi eng sog'lom parhez bo'lib, normal vaznni saqlashga imkon beradi va kontrendikatsiyaga ega emas
Darhaqiqat, o'simlik xom ashyosida oz miqdordagi kaloriya va ko'p miqdordagi tola mavjud - ular sizga uzoq vaqt to'yinganlik hissi beradi. Xom oziq-ovqat mahsulotlarida vazn bilan bog'liq muammolar mavjud emas. Ammo hali hech kim xom oziq-ovqat mahsulotlarining mutanosib ovqatlanishni iste'mol qiluvchilarga qaraganda sog'lom ekanligini isbotlamagan. Ammo bolalar, homilador ayollar va turli xil kasalliklarga chalingan odamlar uchun xom ashyo dietasi jiddiy zarar etkazishi mumkin!