Profiterollarning tarkibiy qismlari
| bug'doy uni, premium | 650.0 (gramm) |
| sariyog' | 300.0 (gramm) |
| tovuq tuxumi | 20.0 (parcha) |
| suv | 650.0 (gramm) |
| shakar | 10.0 (gramm) |
| osh tuzi | 15.0 (gramm) |
| margarin | 15.0 (gramm) |
Tayyorlash usuli
Suvga yog ', tuz, shakar qo'shing, qaynatib oling, un qo'shing va aralashtirib 5-6 daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin xamir 60-70 ° C gacha sovutiladi va xom tuxum asta-sekin kiritilib, bir hil massa olinguncha yaxshilab yoğriladi. Choux pirojnoe qandolat paketidan moylangan varaqqa diametri 1 sm bo'lgan kichik sharchalar shaklida yotqiziladi va 180-200 ° C da 30-35 daqiqa davomida pishiriladi. Profiterollar chiqarilgandan keyin bulonga solinadi yoki alohida-alohida beriladi.
Ilovadagi retsept kalkulyatori yordamida vitaminlar va minerallarning yo'qolishini hisobga olgan holda o'zingizning retseptingizni yaratishingiz mumkin.
Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 253 kCal | 1684 kCal | 15% | 5.9% | 666 g |
| Proteinlar | 9.6 g | 76 g | 12.6% | 5% | 792 g |
| yog'lar | 16 g | 56 g | 28.6% | 11.3% | 350 g |
| uglevodlar | 18.7 g | 219 g | 8.5% | 3.4% | 1171 g |
| organik kislotalar | 30.2 g | ~ | |||
| Alimentatsion tola | 0.8 g | 20 g | 4% | 1.6% | 2500 g |
| suv | 75 g | 2273 g | 3.3% | 1.3% | 3031 g |
| qorakuya | 0.7 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| A vitamini, RE | 200 mg | 900 mg | 22.2% | 8.8% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.9% | 2143 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.4% | 900 g |
| Vitamin B4, xolin | 137.4 mg | 500 mg | 27.5% | 10.9% | 364 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 5.5% | 714 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 1.1% | 3636 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 mg | 3 mg | 10% | 4% | 1000 g |
| D vitamini, kalsiferol | 1.1 mg | 10 mg | 11% | 4.3% | 909 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 2.1 mg | 15 mg | 14% | 5.5% | 714 g |
| Vitamin H, Biotin | 10.4 mg | 50 mg | 20.8% | 8.2% | 481 g |
| Vitamin PP, SH | 2.0936 mg | 20 mg | 10.5% | 4.2% | 955 g |
| niasin | 0.5 mg | ~ | |||
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 103.4 mg | 2500 mg | 4.1% | 1.6% | 2418 g |
| Kaltsiy, Ca | 36.3 mg | 1000 mg | 3.6% | 1.4% | 2755 g |
| Kremniy, Si | 1.1 mg | 30 mg | 3.7% | 1.5% | 2727 g |
| Magniy, mg | 10.3 mg | 400 mg | 2.6% | 1% | 3883 g |
| Natriy, Na | 73.2 mg | 1300 mg | 5.6% | 2.2% | 1776 g |
| Oltingugurt, S | 106.6 mg | 1000 mg | 10.7% | 4.2% | 938 g |
| Fosfor, P | 119.6 mg | 800 mg | 15% | 5.9% | 669 g |
| Xlor, Cl | 547.7 mg | 2300 mg | 23.8% | 9.4% | 420 g |
| Iz elementlari | |||||
| Alyuminiy, al | 287 mg | ~ | |||
| Bor, B. | 10.1 mg | ~ | |||
| Vanadiy, V | 24.6 mg | ~ | |||
| Temir, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 3.5% | 1125 g |
| Yod, men | 10.2 mg | 150 mg | 6.8% | 2.7% | 1471 g |
| Cobalt, Co. | 5.4 mg | 10 mg | 54% | 21.3% | 185 g |
| Marganets, Mn | 0.1722 mg | 2 mg | 8.6% | 3.4% | 1161 g |
| Mis, Cu | 70.3 mg | 1000 mg | 7% | 2.8% | 1422 g |
| Molibden, Mo. | 7.2 mg | 70 mg | 10.3% | 4.1% | 972 g |
| Nikel, Ni | 0.6 mg | ~ | |||
| Qo'rg'oshin, Sn | 1.4 mg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.6 mg | 55 mg | 2.9% | 1.1% | 3438 g |
| Titan, sen | 3 mg | ~ | |||
| Ftor, F | 32.9 mg | 4000 mg | 0.8% | 0.3% | 12158 g |
| Chrome, Cr | 2.6 mg | 50 mg | 5.2% | 2.1% | 1923 g |
| Sink, Zn | 0.75 mg | 12 mg | 6.3% | 2.5% | 1600 g |
| Sindiriladigan uglevodlar | |||||
| Kraxmal va dekstrinlar | 16.2 g | ~ | |||
| Mono va disaxaridlar (shakar) | 0.8 g | maksimal 100 g | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 264.9 mg | maksimal 300 mg |
Energiya qiymati 253 kkal.
Profitroli vitaminlar va minerallarga boy: A vitamini - 22,2%, B2 vitamini - 11,1%, xolin - 27,5%, B5 vitamini - 14%, D vitamini - 11%, E vitamini - 14%, vitamin H - 20,8%, fosfor - 15%, xlor - 23,8%, kobalt - 54%
- vitamin A normal rivojlanish, reproduktiv funktsiya, terining va ko'zning sog'lig'i va immunitetni saqlash uchun javobgardir.
- Vitamin B2 oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi, vizual analizatorning rang sezgirligini va qorong'u moslashuvni kuchaytiradi. B2 vitaminini etarli darajada iste'mol qilmaslik terining, shilliq pardalarning holatini buzilishi, yorug'lik va alacakaranlık ko'rish qobiliyatini buzishi bilan birga keladi.
- aralash lesitinning bir qismidir, jigarda fosfolipidlarning sintezi va metabolizmida rol o'ynaydi, erkin metil guruhlarining manbai bo'lib, lipotropik omil sifatida ishlaydi.
- Vitamin B5 oqsil, yog ', uglevod almashinuvi, xolesterin almashinuvi, bir qator gormonlar, gemoglobin sintezida qatnashadi, aminokislotalar va shakarning ichakka singishini ta'minlaydi, buyrak usti korteksining ishini qo'llab-quvvatlaydi. Pantotenik kislota etishmasligi terining va shilliq pardalarning shikastlanishiga olib kelishi mumkin.
- vitamin D kaltsiy va fosforning gomeostazini saqlaydi, suyak minerallashuvi jarayonlarini amalga oshiradi. D vitamini etishmasligi suyaklardagi kaltsiy va fosfor almashinuvining buzilishiga, suyak to'qimalarining demineralizatsiyasining kuchayishiga olib keladi, bu esa osteoporoz xavfini oshiradi.
- vitamin E antioksidant xususiyatlarga ega, jinsiy bezlar, yurak mushaklarining ishlashi uchun zarur, hujayra membranalarining universal stabilizatoridir. E vitamini etishmovchiligi bilan eritrotsitlarning gemolizasi va asab kasalliklari kuzatiladi.
- H vitamini. yog'larning sintezida, glikogenda, aminokislotalar almashinuvida qatnashadi. Ushbu vitaminni etishmasligi terining normal holatini buzilishiga olib kelishi mumkin.
- Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyaklar va tishlarning minerallashuvi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxit kasalligiga olib keladi.
- Xlor organizmda xlorid kislota hosil bo'lishi va ajralishi uchun zarur.
- Kobalt B12 vitaminining bir qismidir. Yog 'kislotasi metabolizmi va foliy kislotasi metabolizmini faollashtiradi.
Kaloriya tarkibi va retsept tarkibiy qismlarining kimyoviy tarkibi 100 g gacha Profiterollar.
- 334 kCal
- 661 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 743 kCal
Tags: Qanday qilib pishiriladi, kaloriya tarkibi 253 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, qanday vitaminlar, minerallar, Profiterollarni qanday tayyorlash, retsepti, kaloriya, ozuqaviy moddalar