Mundarija
Tarkibi Qovurilgan pomidor, patlıcan va boshqa sabzavotlar
pomidor | 280.0 (gramm) |
bug'doy uni, premium | 5.0 (gramm) |
yog 'pishirish | 15.0 (gramm) |
cream | 40.0 (gramm) |
Tayyorlangan pomidor yuviladi, aylana shaklida kesiladi, tuzlanadi va har ikki tomondan qovuriladi. Baqlajon yuviladi, tozalanadi, doira shaklida kesiladi, tuzlanadi va achchiqlikni ketkazish uchun 10-15 daqiqaga qoldiriladi, keyin yuviladi, quritiladi, unga solinadi va har ikki tomoniga qovuriladi. Qovoqchali qovoqcha, mayda urug'lar va oshqovoq qovoqdan va katta qovoqdan tozalanadi, urug'larni olib tashlanadi, bo'laklarga yoki bo'laklarga bo'linadi, tuz sepiladi, un bilan qovuriladi va ikki tomondan qovuriladi. Baqlajon va qovoq pechda tayyor holatga keltiriladi. Xizmat qilayotganda, qovurilgan sabzavotlar smetana yoki sut yoki smetana yoki pomidorli qaymoq sousiga quyiladi va maydanoz va arpabodiyon sepiladi.
Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
Kaloriya qiymati | 119.4 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 5.9% | 1410 g |
Proteinlar | 1.2 g | 76 g | 1.6% | 1.3% | 6333 g |
yog'lar | 10.6 g | 56 g | 18.9% | 15.8% | 528 g |
uglevodlar | 5.1 g | 219 g | 2.3% | 1.9% | 4294 g |
organik kislotalar | 0.4 g | ~ | |||
Alimentatsion tola | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 3.8% | 2222 g |
suv | 101.4 g | 2273 g | 4.5% | 3.8% | 2242 g |
qorakuya | 0.8 g | ~ | |||
vitaminlar | |||||
A vitamini, RE | 1000 mg | 900 mg | 111.1% | 93% | 90 g |
Retinol | 1 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
B2 vitamini, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
Vitamin B4, xolin | 20.2 mg | 500 mg | 4% | 3.4% | 2475 g |
Vitamin B5, pantotenik | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.4% | 2500 g |
Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.2% | 2000 g |
Vitamin B9, folat | 11.6 mg | 400 mg | 2.9% | 2.4% | 3448 g |
Vitamin B12, kobalamin | 0.06 mg | 3 mg | 2% | 1.7% | 5000 g |
S vitamini, askorbin | 15 mg | 90 mg | 16.7% | 14% | 600 g |
D vitamini, kalsiferol | 0.02 mg | 10 mg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
Vitamin H, Biotin | 1.7 mg | 50 mg | 3.4% | 2.8% | 2941 g |
Vitamin PP, SH | 0.6992 mg | 20 mg | 3.5% | 2.9% | 2860 g |
niasin | 0.5 mg | ~ | |||
Makroelementlar | |||||
Kaliy, K | 267.9 mg | 2500 mg | 10.7% | 9% | 933 g |
Kaltsiy, Ca | 25.6 mg | 1000 mg | 2.6% | 2.2% | 3906 g |
Kremniy, Si | 0.08 mg | 30 mg | 0.3% | 0.3% | 37500 g |
Magniy, mg | 18.7 mg | 400 mg | 4.7% | 3.9% | 2139 g |
Natriy, Na | 39.7 mg | 1300 mg | 3.1% | 2.6% | 3275 g |
Oltingugurt, S | 11.7 mg | 1000 mg | 1.2% | 1% | 8547 g |
Fosfor, P | 33.3 mg | 800 mg | 4.2% | 3.5% | 2402 g |
Xlor, Cl | 59.1 mg | 2300 mg | 2.6% | 2.2% | 3892 g |
Iz elementlari | |||||
Alyuminiy, al | 20.3 mg | ~ | |||
Bor, B. | 100.2 mg | ~ | |||
Vanadiy, V | 1.7 mg | ~ | |||
Temir, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 3.7% | 2250 g |
Yod, men | 2.8 mg | 150 mg | 1.9% | 1.6% | 5357 g |
Cobalt, Co. | 5.3 mg | 10 mg | 53% | 44.4% | 189 g |
Marganets, Mn | 0.1326 mg | 2 mg | 6.6% | 5.5% | 1508 g |
Mis, Cu | 100.2 mg | 1000 mg | 10% | 8.4% | 998 g |
Molibden, Mo. | 7.1 mg | 70 mg | 10.1% | 8.5% | 986 g |
Nikel, Ni | 11.3 mg | ~ | |||
Qo'rg'oshin, Sn | 0.1 mg | ~ | |||
Rubidiy, Rb | 132.4 mg | ~ | |||
Selen, Se | 0.2 mg | 55 mg | 0.4% | 0.3% | 27500 g |
Titan, sen | 0.2 mg | ~ | |||
Ftor, F | 19.9 mg | 4000 mg | 0.5% | 0.4% | 20101 g |
Chrome, Cr | 4.4 mg | 50 mg | 8.8% | 7.4% | 1136 g |
Sink, Zn | 0.2236 mg | 12 mg | 1.9% | 1.6% | 5367 g |
Sindiriladigan uglevodlar | |||||
Kraxmal va dekstrinlar | 1.5 g | ~ | |||
Mono va disaxaridlar (shakar) | 2.7 g | maksimal 100 g |
Energiya qiymati 119,4 kkal.
- vitamin A normal rivojlanish, reproduktiv funktsiya, terining va ko'zning sog'lig'i va immunitetni saqlash uchun javobgardir.
- vitamin C oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida, immunitet tizimining ishlashida ishtirok etadi, temirning emishini rag'batlantiradi. Kamchilik qon tomirlarining o'tkazuvchanligi va mo'rtligi oshishi tufayli bo'shashgan va qon ketadigan tish go'shtiga, burundan qon ketishiga olib keladi.
- Kobalt B12 vitaminining bir qismidir. Yog 'kislotasi metabolizmi va foliy kislotasi metabolizmini faollashtiradi.
- 24 kCal
- 334 kCal
- 897 kCal
- 162 kCal