Spirtli ichimliklar, hatto oz miqdorda so'rilsa ham, darhol qonga o'tadi va bolaga yo'ldosh orqali to'g'ridan -to'g'ri tarqaladi. Albatta, homila alkogolga juda sezgir, chunki uning etuk bo'lmagan jigari uni filtrlash va yo'q qilishda hali samarali emas.

Bolada alkogol haqiqiy zahar kabi harakat qiladi va rivojlanishning turli bosqichlarini, xususan, neyronlarga ta'sir qilish orqali asab tizimini o'zgartiradi.

Homiladorlik va emizish davrida bo'lgani kabi, ta'til paytida ham spirtli ichimliklarni iste'mol qilishni butunlay taqiqlagan ma'qul.

Oilaviy ovqatlanish paytida ichish kerak bo'lganidek, kokteyllarga, klassik vinolarga va ko'pikli vinolarga taqlid qiladigan ko'plab alkogolsiz ichimliklar mavjud. Shunday qilib, shishangizni rejalashtiring!

Foie gras, dengiz mahsulotlari va losos

Foie gras, dudlangan losos, istiridye ... an'anaviy Rojdestvo boshlovchilari homiladorlik paytida o'zingizni himoya qilish oqilona bo'lgan bakteriologik xavflarni keltirib chiqaradi. Biroq, bir nechta ehtiyot choralari bilan, siz chaqalog'ingiz uchun hech qanday xavf tug'dirmasdan mazali va nozik taomlardan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Yog'li jigar borasida katta shubha bor, chunki u ko'pincha yarim pishirilgan holda taklif qilinadi, lekin agar u pishirilsa, parazitar ifloslanish (toksoplazmoz) yoki bakterial infektsiya (listerioz) xavfi priori past bo'ladi. Ammo tavakkal qilmaslik uchun fojiani tanlashda qat'iy choralar ko'rish kerak: sterilizatsiya qilingan fojialarni afzal ko'rsating, shuning uchun 100 ° C dan yuqori haroratda, konservalangan yoki kauchukli havo o'tkazmaydigan idishda pishiriladi, chunki pishirish harorati yuqori bo'lganida listeriya yo'q qilinadi. 70 ° C va kuzatilishi yanada ishonchli. Shu bilan birga, uy qurilishi yoki hunarmandchilikdan va yarim pishirilgan fojiadan voz keching.

Dengiz mahsulotlari haqida gap ketganda, yana pishirish sizning ittifoqchingiz bo'ladi. Ular yangi bo'ladimi, konservalanganmi yoki muzlatilganmi, ular faqat yaxshi sharoitda saqlansa (sovuq zanjirda uzilish yo'q) va yaxshi pishirilgan bo'lsa xavfsiz bo'ladi. Agar bu shartlar bajarilsa, siz qisqichbaqalar, langustinlar, zig'irchalar yoki hatto lobsterni sovuq holda, lekin yaxshi pishirilgan holda tanlashingiz mumkin. Tuxumlardan kelib chiqqan holda, salmonellyoz xavfi borligi sababli, bu idishlarga tez -tez qo'shiladigan mayonez bilan ehtiyot bo'ling: uy qurilishi mayonezini unuting va homiladorlik paytida sanoat mayonezini tanlang. Istiridye uchun, ulardan qochish kerak, chunki ular ko'pincha ifloslanish manbai hisoblanadi. Ammo agar siz ular haqida aqldan ozgan bo'lsangiz, agar ular pishirilgan bo'lsa, ularni iste'mol qilish mumkin. Pishgan va au gratin istiridye uchun mazali retseptlar mavjud.

Xom yoki dudlangan lososga kelsak, undan voz kechish afzalroqdir, chunki listeria bilan ifloslanish xavfi unchalik katta emas. Xuddi shu narsa ovqatlanish bo'limidagi barcha mahsulotlarga, xom baliq va marinadlangan baliqlarga yoki karpaccio yoki ceviche kabi go'shtlarga tegishli. Biroq, agar bayramlar sizning uyingizda bo'lsa, siz mehmonlaringizga pasterizatsiyalangan dudlangan qizil ikra xizmat qilishingiz mumkin.

Pishloqlar

Ba'zi pishloqlar homila uchun halokatli ikkita kasallik bo'lgan listerioz va toksoplazmoz xavfini ko'rsatadi. O'zingizni xavf ostiga qo'ymasligingizga ishonch hosil qilish uchun, xom sutli pishloqlar, po'stlog'i pishgan pishloqlar, shuningdek, ko'k tomirli pishloqlar, masalan, Rokfor yoki Bleu d'Auvergn haqida unutmang, chunki ular eng ko'p ifloslangan ovqatlar qatoriga kiradi.

Ammo boshqa pishloqlar tug'ilmagan chaqaloq uchun xavf tug'dirmaydi:

• Pasterizatsiya qilingan sutdan tayyorlangan pishloqlar: yorliqda ingredientlar ro'yxatida "pasterizatsiya qilingan sut" ko'rsatilganligini tekshiring.
• Qattiq pishloqlar, shuningdek pishgan pishloqlar -qobig'ini eyishdan saqlaning -Abondance, Beaufort, Comté, edam, emmental, gouda, gruyere, manchego, parmesan, pecorino, provolone, rohibning boshi
• Yumshoq va eritilgan pishloqlar: kankillot, qaymoqli pishloqli kvadratchalar, Gruyère kremi, oq pishloq, yoyiladigan pishloq, qobig'i bo'lmagan echki pishloq, yangi pishloq, mascarpone, mozzarella, rikotta

Go'sht

An'anaviy Rojdestvo taomlari, kapon va kurka ko'pincha Yangi yil dasturxonining sharafli mehmonlari bo'ladi. Xuddi goz va o'rdak va boshqa go'sht kabi, o'zingizni ulardan mahrum qilish sharmandalik bo'ladi. Go'shtning pishirilganligiga ishonch hosil qiling. Va, ehtimol, xuddi shu sharoitda plomba ishlating.

Shuni yodda tutingki, go'shtni panjara bilan pishirish uning ichki tomondan yaxshi pishirilganligini anglatmaydi. Har doim go'sht bo'lagining rangini tekshirib, uning pishirilishini tekshirib ko'ring: u pushti yoki bej bo'lishi kerak.

Biroq, go'shtdan bir nechta istisnolar bor, hatto yaxshi pishirilgan:

• jigar go'shti, chunki A vitamini (Retinol) haddan tashqari ko'p. Foie gras, ta'til uchun alohida tarzda iste'mol qilinadi va oqilona miqdorda bo'lishi mumkin
• o'yin go'shti: bu oziq -ovqat zaharlanishining ehtiyot chorasi, chunki uning kelib chiqishini bilish har doim qiyin.

Baliq

Baliq - kelajakdagi chaqalog'ingizning asab tizimining to'g'ri rivojlanishi uchun zarur bo'lgan muhim yog'li kislotalarning qimmatbaho etkazib beruvchilari. Homiladorlik paytida ba'zilarida simob borligi sababli cheklangan bo'lishi kerak (masalan, orkinos, akula va qilichbo'yi kabi katta yirtqichlar), barcha baliqlarni oziq -ovqat zanjirining boshida va o'rtalarida eyish mumkin: losos, alabalık, dengiz bassi, taglik, turbo. va boshqalar. Yil oxiridagi tantanalarda ko'pincha diqqat markazida bo'ladigan taroqchalarni ham yaxshi pishgan bo'lsalar, eyish mumkin.

Yaxshi xabar: muzlatilgan jurnal, Rojdestvo shirinliklari malikasi, mutlaqo ruxsat berilgan! Kashtan, meva yoki shokolad bo'lsin, o'zingizni davolang! Sovuq zanjir har doimgidek hurmat qilinishi kerak.

Boshqa tomondan, ko'pikida xom tuxum bo'lgan, salmonellalar bilan yuqish xavfi yuqori bo'lgan qandolat jurnallaridan saqlaning.

Asl qilish uchun, agar siz Yangi yil arafasida mezbon bo'lsangiz, qovurilgan ekzotik mevalar haqida o'ylab ko'ring, ehtimol nozik sharbat hamroh bo'ladi. Bu erda ba'zi misollar:

• Gingerbread bilan qovurilgan mango
• Vanil loviya va maydalangan bodom bilan karamelizatsiyalangan ananas
• 4 ta ziravorli karamelli libosdagi mini banan

Bankalarda taqdim etilgan atirlar va shirinliklar ham juda zamonaviy:

• Mango-o'rik verrini
• Lychee-mango terrine va darchinli qisqa non
• Frantsuz tosti gingerbread va vanil muzqaymoq
• Mango-banan, oq shokolad va kokos parchalanadi

Aperitif va boshlang'ichlarga misollar:

• Qovurilgan gingerbread va smorodina yoki olma jeli ustida piyoz tosti (sterilizatsiya qilingan)
• Limon qobig'i va tarragonli dudlangan ikra (pasterizatsiya qilingan)
• Langoustin va taroqsimon shishlar
• Avakado, qisqichbaqalar va qaymoqli pishloqli verrines
• Parmesan istiridye Gratin

Idishlarga misollar:

• Bodom va reyhan qobig'idagi cod filesi
• Qo'ziqorinli qaymoqli qobiq ikra
• Qovurilgan kapon, yashil loviya va kashtan to'plamlari
• Agave siropida qovurilgan o'rdak ko'kragi, qovurilgan anjir va maydalangan bodom
• Morel qobig'ida qovurilgan mol go'shti va truffle bilan kartoshka pyuresi
• Turkiya olma va yumshoq kashtan bilan to'ldirilgan

Pishiriqlarga misollar:

• Shokolad va malina muzqaymoq jurnali, nugatin bilan
• Mascarpone va tuzlangan karamelli ananas ravioli
• 4 ta ziravorli karamelli libosdagi mini banan
• Verrin ananas, speculoos va mascarpone
• Ekzotik mevalar Gratin
• Mango-banan, oq shokolad va kokos parchalanadi