Bir qarashda, go'sht iste'moli va global isish, cho'llarning kengayishi, tropik o'rmonlarning yo'q bo'lib ketishi va kislotali yomg'irning paydo bo'lishi kabi ulkan ekologik muammolar o'rtasidagi bog'liqlikni sezmaslik mumkin. Darhaqiqat, go'sht ishlab chiqarish ko'plab global ofatlarning asosiy muammosidir. Yer shari yuzasining uchdan bir qismi cho‘lga aylanib borayotganigina emas, balki eng yaxshi qishloq xo‘jaligi erlaridan shu qadar intensiv foydalanilganki, ular allaqachon unumdorligini yo‘qota boshlagan va bundan buyon bunday katta hosilni bermaydi.
Bir paytlar dehqonlar almashlab ekishgan, uch yil davomida har yili boshqa hosil yetishtirgan, to‘rtinchi yili esa umuman ekin ekmagan. Ular dalani "bo'sh" tark etishga chaqirdilar. Bu usul tuproq unumdorligini tiklashi uchun har yili turli ekinlar turli xil ozuqa moddalarini iste'mol qilishini ta'minladi. Ulug 'Vatan urushi tugagandan so'ng, hayvonlarning oziq-ovqatlariga bo'lgan talab ortib ketganligi sababli, bu usul asta-sekin qo'llanilmaydi.
Endi fermerlar ko‘pincha bir dalada yildan-yilga bir xil hosil yetishtiradi. Yagona yo'l - tuproqni sun'iy o'g'itlar va pestitsidlar bilan boyitish - begona o'tlar va zararkunandalarni yo'q qiladigan moddalar. Tuproqning tuzilishi buziladi va mo'rt va jonsiz bo'lib qoladi va oson ob-havoga uchraydi. Buyuk Britaniyadagi qishloq xo'jaligiga mo'ljallangan barcha erlarning yarmi yomg'ir ostida qolib ketish yoki suv olib ketish xavfi ostida. Buning ustiga, bir vaqtlar Britaniya orollarining ko'p qismini qoplagan o'rmonlar kesilib, ikki foizdan kamrog'i qolgan.
Chorvachilik uchun ozuqa yetishtirish uchun koʻproq maydonlar yaratish maqsadida hovuzlar, koʻllar va botqoqlarning 90% dan ortigʻi qurib tashlandi. Dunyo bo'ylab vaziyat taxminan bir xil. Zamonaviy o'g'itlar azotga asoslangan va afsuski, fermerlar tomonidan ishlatiladigan barcha o'g'itlar tuproqda qolmaydi. Ba'zilari daryolar va hovuzlarga yuviladi, bu erda azot zaharli gullashni keltirib chiqarishi mumkin. Bu odatda suvda o'sadigan suv o'tlari ortiqcha azot bilan oziqlana boshlaganda, ular tez o'sishni boshlaganda va boshqa o'simliklar va hayvonlarga barcha quyosh nurlarini to'sib qo'yganda sodir bo'ladi. Bunday gullash suvdagi barcha kislorodni ishlatishi mumkin, shuning uchun barcha o'simliklar va hayvonlarni bo'g'adi. Azot ichimlik suvida ham tugaydi. Ilgari, azot bilan to'yingan ichimlik suvining oqibatlari saraton va yangi tug'ilgan chaqaloqlarda kislorodni tashuvchi qizil qon tanachalari vayron bo'lgan va kislorod etishmasligidan o'lishi mumkin bo'lgan kasallik ekanligiga ishonishgan.
Britaniya Tibbiyot Assotsiatsiyasining hisob-kitoblariga ko'ra, 5 million ingliz aholisi doimiy ravishda juda ko'p azot o'z ichiga olgan suv ichishadi. Pestitsidlar ham xavflidir. Ushbu pestitsidlar oziq-ovqat zanjiri bo'ylab asta-sekin, lekin ishonchli tarzda tarqaladi, tobora ko'proq konsentratsiyaga ega bo'ladi va bir marta yutilgandan so'ng ularni yo'q qilish juda qiyin. Tasavvur qiling-a, yomg'ir daladagi pestitsidlarni yaqin atrofdagi suv havzasiga yuvib yuboradi va suv o'tlari suvdan kimyoviy moddalarni o'zlashtiradi, mayda qisqichbaqalar suv o'tlarini yeydi va kundan-kunga zahar ularning tanasida to'planib boradi. Keyin baliq zaharlangan qisqichbaqalarni ko'p iste'mol qiladi va zahar yanada zichroq bo'ladi. Natijada, qush ko'p baliq iste'mol qiladi va pestitsidlarning kontsentratsiyasi yanada kuchayadi. Shunday qilib, Britaniya Tibbiyot Assotsiatsiyasi ma'lumotlariga ko'ra, oziq-ovqat zanjiri orqali hovuzda pestitsidlarning zaif eritmasi sifatida boshlangan narsa 80000 XNUMX marta ko'proq konsentratsiyaga aylanishi mumkin.
Pestitsidlar bilan purkalgan donni iste'mol qiladigan qishloq hayvonlari bilan bir xil voqea. Zahar hayvonlarning to'qimalarida to'planib, zaharlangan go'shtni iste'mol qilgan odamning tanasida yanada kuchliroq bo'ladi. Hozirgi kunda ko'pchilikning tanasida pestitsid qoldiqlari mavjud. Biroq, go'sht iste'mol qiluvchilar uchun muammo yanada jiddiyroq, chunki go'sht meva va sabzavotlarga qaraganda 12 barobar ko'p pestitsidlarni o'z ichiga oladi.
Bu haqda Britaniyaning pestitsidlarni nazorat qilish nashri xabar bermoqda "Hayvonlardan olingan oziq-ovqatlar organizmdagi pestitsid qoldiqlarining asosiy manbaidir." Ushbu konsentrlangan pestitsidlar bizga qanday ta'sir qilishini hech kim aniq bilmasa-da, ko'plab shifokorlar, shu jumladan Britaniya Tibbiyot Assotsiatsiyasi a'zolari juda xavotirda. Ular inson organizmida to‘plangan pestitsidlar miqdorining oshishi saraton kasalligiga olib kelishi va immunitetning pasayishiga olib kelishidan qo‘rqishadi.
Nyu-Yorkdagi Atrof-muhit toksikologiyasi institutining hisob-kitoblariga ko'ra, har yili dunyo bo'ylab bir milliondan ortiq odam pestitsidlar bilan zaharlanishdan aziyat chekadi va ulardan 20000 XNUMX nafari vafot etadi. Britaniya mol go'shti ustida o'tkazilgan sinovlar shuni ko'rsatdiki, ettita holatdan ikkitasida kimyoviy diheldrin Evropa Ittifoqi tomonidan belgilangan chegaralardan oshib ketadi. Diheldrin eng xavfli modda hisoblanadi, chunki Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti ma'lumotlariga ko'ra, u tug'ma nuqsonlar va saratonga olib kelishi mumkin.