Mundarija
Bizning oramizda vitaminlar oz bo'lganida tayyorlanadigan mazali "yashil borsch" yoqmaydi. Bu bahorgi durdonada go'sht, tuxum va smetana bilan bir qatorda o'z nomini olgan ingredient ham bor. Bu komponent otquloq deb ataladi. Kimki uning bargini chaynashga harakat qilsa, oksalat kislotasi sabab bo'lgan nordon ta'mini sezadi. Bu maqola unga bag'ishlangan.
Oksalik kislotaga boy ovqatlar:
Oksalat kislotasining umumiy xususiyatlari
Oksalik kislota - kuchli organik kislotalar sinfiga kiruvchi ikki asosli to'yingan karbon kislotasi. U ko'plab o'simliklarda, erkin shaklda ham, oksalatlar deb ataladigan tuzlar shaklida ham mavjud. Tanada oksalik kislota oraliq metabolik mahsulotdir.
Oksalik kislota uchun kunlik ehtiyoj
Oksalik kislota muhim emasligi sababli, har kuni iste'mol qilinishi kerak bo'lgan miqdor 50 mg dan oshmaydi (Chikago oziqlanish va sog'liq institutining tadqiqotlariga ko'ra).
Oksalik kislotaga bo'lgan ehtiyoj ortadi:
Jahon tibbiyoti olimlarining asarlaridan olingan ma'lumotlarga ko'ra, quyida sanab o'tilgan mahsulotlarning bir qismi bo'lgan tabiiy oksalat kislotasi quyidagilarga yordam beradi:
- bepushtlik;
- amenore;
- erkak iktidarsizlik;
- atipik menopauza;
- xlamidiya va trixomonoz;
- sil kasalligi (surunkali);
- revmatik og'riqlar;
- bosh og'rig'i;
Bundan tashqari, oksalat kislotasi Proteus, Escherichia coli va Staphylococcus aureus bakteritsid ta'siriga ega.
Oksalat kislotasiga bo'lgan ehtiyoj kamayadi:
Genitoüriner tizim kasalliklarida oksalat kislotasi kaltsiy bilan birikib, to'rtburchaklar kulrang kristallar hosil qiladi. Siydik yo'llari, kristallar orqali o'tib, shilliq pardani shikastlab, qora rangga aylanadi. Bunday kristallarga oksalat, kasalliklarga esa oksalaturiya deyiladi. Boshqacha aytganda, siydikda oksalik kislota tuzlarining mavjudligi. Bundan tashqari, podagra uchun oksalik kislotasi bo'lgan ovqatlardan foydalanishni kamaytirish kerak.
Oksalat kislotasining hazm bo'lishi
Oksalik kislota nisbatan yaxshi so'riladi. Biroq, u ham almashinuv mahsuloti bo'lganligi sababli, u ortiqcha narsalarni chiqarib yuborish qobiliyatiga ega. Shu bilan birga, kattalarda u kuniga 20 mg miqdorida ajralib chiqadi. Bolalarga kelsak, ular uchun chiqarilish normasi kuniga 0,96-1,29 mg kislota. Chiqish siydikda amalga oshiriladi.
Oksalik kislotaning foydali xususiyatlari va uning organizmga ta'siri:
Oksalat kislotasi oshqozon-ichak traktiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Burun oqishi va sinusit bilan yordam beradi. Og'riqli va og'ir hayz davrida, atipik menopauzada shifobaxsh ta'sir ko'rsatishga qodir. Bundan tashqari, mahsulotlar tarkibidagi kislota vabo, tif isitmasi, salmonellyoz, xlamidiya va boshqa patogenlar kabi patogen organizmlarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.
Boshqa elementlar bilan o'zaro ta'sir
Oksalat kislotasi oqsil almashinuvining mahsulidir. U suvda yaxshi eriydi. U S vitamini bilan birlashtirilgan, kaltsiy bilan aloqaga kirib, erimaydigan kaltsiy oksalat hosil qiladi. Bundan tashqari, oksalik kislota ionlari magniy bilan ta'sir o'tkazish qobiliyatiga ega.
Haddan tashqari oksalat kislotasining belgilari:
- tashxisida kaltsiy oksalatlari borligi aniqlangan urolitiyoz;
- suyak va xaftaga to'qimalarida podagra o'zgarishi.
Oksalik kislota etishmasligining belgilari:
Ayni paytda, Chikagodagi ovqatlanish va sog'liq institutining tadqiqotlariga ko'ra, bunday belgilar topilmadi.
Oksalik kislota - go'zallik va sog'liqning tarkibiy qismi
Biror kishi oksalat kislotasini hamrohlik qiladigan oqsillar va vitaminlar bilan birga iste'mol qilganligi sababli, ular nafaqat ular uchun hamrohlik qiluvchi qism, balki tanamizning barcha hujayralariga kirish imkoniyatini beruvchi hal qiluvchi hisoblanadi. Va sog'liq va go'zallik faqat etarli ovqatlanish mavjud bo'lganda bo'lishi mumkinligi sababli, oksalat kislotasi vitaminlar va minerallar uchun transport xizmatlarini taqdim etadi.
Oksalat kislotasi korroziy kislota bo'lishiga qaramay, uni to'g'ri ishlatish sizga hech qachon zarar etkazmaydi. Masalan, mashhur amerikalik shifokor N. Uolker normal ichak harakatini tiklash uchun oksalat kislotasini (oksalik sharbatining bir qismi) ishlatishni maslahat bergan.