Siz vegetarianizm dunyosida yangi bo'lganmisiz yoki keyinchalik qaror qabul qilish uchun o'simlikka asoslangan parhez haqida ma'lumot to'playotgan kuzatuvchi bo'lasizmi, bu material foydali bo'lishi mumkin. Biz vegetarianizm bilan bog'liq eng dolzarb savollarga javoblarni ko'rib chiqamiz. Vegetarianizm eng sog'lom ovqatlanish mumkinmi? Ha va yo'q. Bir tomondan, agar siz muvozanatli ovqatlanish va barcha kerakli oziq moddalarni iste'mol qilsangiz, vegetarian parhez sog'lom bo'ladi. Boshqa tomondan, agar sizning dietangizda to'yingan va trans yog'lar, tozalangan ovqatlar va "bo'sh kaloriya" bo'lsa, shunchaki go'shtdan voz kechish salomatlikni yaxshilamaydi. Bundan tashqari, ovqatlanishdan tashqari, tana va ruh salomatligi uchun kalit bo'lgan bir qator boshqa omillar mavjudligini unutmang. O'sib chiqqan donalar va butun donli nonlar, albatta, yaxshi. Bundan ham yaxshisi, bunday ovqatlanish sport yoki fitnes bilan birga bo'lsa va divanda o'tirmaslik yoki Xudo saqlasin, sigaret chekish emas. Vegetarian bo'lishning asosiy afzalliklari nimada? 1. Vegetarian oshxonasida xolesterin va to'yingan yog'lar juda kam. 2. O'simlik ovqatlari hayvonlarning oziq-ovqatlariga qaraganda tolaga ancha boy. 3. Ko'pgina o'simlik ovqatlari muhim miqdorda B vitaminlari va foliy kislotasini o'z ichiga oladi. Meva va sabzavotlar har bir organning samarali ishlashiga yordam beradigan fitokimyoviy moddalarning kuchli manbalaridir. 4. Vegetarianlar kamroq kaloriya iste'mol qiladilar. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, kamroq kaloriya iste'mol qiladigan, ammo ozuqaviy moddalarga boy ovqatlanadigan odamlar uzoqroq va sog'lom umr ko'rishadi. 5. Shu o‘rinda atrof-muhitga qo‘shgan bebaho hissasini ham ta’kidlash lozim. Vegetarianni boqish kamroq vaqt va resurslarni talab qiladi. Vegetarian taomlarda etarli miqdorda kaltsiy bormi? Ha. Sut manbalaridan tashqari, o'simlikka asoslangan dietada kaltsiyni o'z ichiga olgan boshqa ko'plab oziq-ovqatlar mavjud. Bularga kiradi Temir haqida nima deyish mumkin? Tadqiqotlarga ko'ra, oziq-ovqat iste'mol qilish diapazoni xilma-xil bo'lgan vegetarianlar go'sht iste'mol qiladiganlarga qaraganda kamqonlikdan aziyat chekishadi. Ko'p miqdordagi o'simlik ovqatlarida temirning so'rilishiga yordam beradigan S vitamini mavjud. Vegetarian manbalarda etarli protein bormi? Protein inson tanasida muhim qurilish blokidir. Aminokislotalar, oqsillarning qurilish bloklari, tananing o'zi tomonidan sintezlanishi yoki oziq-ovqatdan olinishi mumkin. Oziq-ovqat bilan biz 20 ta aminokislota olamiz, tana esa ulardan faqat 11 tasini ishlab chiqarishi mumkin. To'qqizta muhim aminokislotalarni dietadan olish kerak. Turli xil donlar, dukkaklilar va sabzavotlar bizning aminokislotalarga bo'lgan ehtiyojimizni qoplashi mumkin. Go'sht mahsulotlariga boy bo'lgan g'arbiy parhez tanani odatdagidan taxminan 2 barobar ko'proq protein bilan to'ydiradi. Bundan tashqari, oqsilning ko'p qismi to'yingan yog'lar bilan birga go'shtdan keladi. Aslida, bizning proteinga bo'lgan ehtiyojimiz o'rtacha go'sht iste'mol qiladigan narsadan ancha past. Kattalar uchun tavsiya etilgan kunlik protein miqdori tana vaznining kilogrammi uchun taxminan 0,8 grammni tashkil qiladi. Ehtiyojingizni aniqlash uchun quyidagi formuladan foydalaning: . Agar men go'sht iste'molchi bo'lsam, vegetarian taomlarini qanday sevishim mumkin? Bunday holda, siz Osiyo, Yunon va Janubiy Osiyo oshxonasining etnik taomlarini tatib ko'rishingiz kerak. Ziravorlar sabzavotlarning ta'mini mukammal ta'kidlab, uni yanada aniqroq qiladi. Hatto ko'plab italyan taomlari, masalan, sabzavotli makaron, an'anaviy dietaning vakiliga murojaat qilishi mumkin. Va, albatta, sabzavot, meva, loviya va urug'lik salatlarining cheksiz xilma-xilligi bilan tajriba qiling!
2022-11-11