Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, keksa vegetarianlarning aksariyati vegetarianlar bo'lmaganlarga o'xshash oziq moddalar va ozuqaviy moddalarni iste'mol qiladilar. Yoshi bilan tananing energiya talablari kamayadi, ammo kaltsiy, D vitamini, B6 vitamini va ehtimol protein kabi moddalarga bo'lgan ehtiyoj ortadi. Quyosh ta'siri ham odatda cheklangan va shuning uchun D vitamini sintezi cheklangan, shuning uchun D vitaminining qo'shimcha manbalari keksa odamlar uchun ayniqsa muhimdir.
Ba'zi odamlar B12 vitaminini qabul qilishda qiyinchiliklarga duch kelishlari mumkin, shuning uchun B12 vitaminining qo'shimcha manbalari, shu jumladan, kerak. boyitilgan oziq-ovqatlardan, tk. odatda boyitilgan va boyitilgan oziq-ovqatlardan B12 vitamini yaxshi so'riladi. Keksa odamlar uchun protein tavsiyalari ziddiyatli.
Hozirgi vaqtda dietaga oid ko'rsatmalar keksalar uchun qo'shimcha protein iste'mol qilishni tavsiya etmaydi. Azot balansi meta-tahlili tadqiqotchilari keksa odamlarga oqsil qo'shimchasini tavsiya qilishning aniq ehtiyoji yo'q degan xulosaga kelishdi, ammo ma'lumotlar to'liq va qarama-qarshi emasligini ta'kidladilar. Boshqa tadqiqotchilarning xulosasiga ko'ra, bunday odamlar uchun oqsillarga bo'lgan ehtiyoj 1 kg uchun 1,25-1 g bo'lishi mumkin. vazn.
Keksa odamlar vegetarianlar dietasida o'zlarining kunlik protein ehtiyojlarini osongina qondirishlari mumkin., baklagiller va soya mahsulotlari kabi proteinga boy o'simlik ovqatlari kunlik ratsionga kiritilishi sharti bilan. Xun tolasiga boy vegetarian dietasi ich qotishi bilan og'rigan keksa odamlar uchun foydali bo'lishi mumkin.
Keksa vegetarianlar ovqatlanish bo'yicha mutaxassislarning chaynash oson, minimal issiqlik talab qiladigan yoki terapevtik parhezlar uchun mos bo'lgan ovqatlar haqidagi maslahatlaridan katta foyda olishlari mumkin.