Ko'pincha, ingredientlarni tanlashning yagona mezoni har bir alohida mahsulotning ta'mi va afzalliklari hisoblanadi. Biroq, hatto sog'lom sabzavotlarni birgalikda iste'mol qilish ham zararli bo'lishi mumkin. Ayurveda va oziq-ovqat nazariyasiga ko'ra, pomidor va bodring ovqat hazm qilishda turli xil ta'sir ko'rsatadi va birgalikda hazm qilinmaydi.
Turli xil hazm qilish vaqtlari bilan ingredientlarni birlashtirish yaxshi fikr emas. Bitta mahsulot faqat ichakka o'tib ketsa, ikkinchisi to'liq hazm bo'ladi, bu esa shakar va kraxmallarning fermentatsiyasi jarayoniga olib keladi va siz o'ylaganingizdek, oziq-ovqatning afzalliklaridan bahramand bo'lishingizga imkon bermaydi. Fermentatsiya jarayoni gaz, shish, oshqozon og'rig'i va ichak muammolariga olib kelishi mumkin.
Bu borada pomidor va bodring bir-biriga mos kelmaydi. Ular oshqozonga etib borganida va fermentatsiya jarayoni boshlanganda, qorin bo'shlig'ida chiqarilgan kislota ko'plab ovqat hazm qilish muammolariga olib kelishi mumkin.
Bodring tanani ishqorlaydi, pomidor esa oksidlanadi. Shunday qilib, qizil va yashil mevalarni birgalikda ishlatish bilan bodring tarkibidagi askorbinaza fermenti pomidorning askorbin kislotasini yo'q qiladi. Bu shuni anglatadiki, agar biz ikkita sabzavotni birlashtirsak, bizning tanamiz S vitamini ololmaydi, uning manbai pomidor.
Sog'lom oshqozon, jigarga ega bo'lishni va oziq-ovqatdan etarli miqdorda vitamin olishni istasangiz, mashhur salatni tez-tez iste'mol qilishni to'xtating. Uni vaqti-vaqti bilan iste'mol qilish mumkin, lekin faqat sevimli kombinatsiyangiz bilan o'zingizni xursand qilish uchun.
Pomidor va bodring birga iste'mol qilmaslik tavsiya etiladigan ikkita oziq-ovqat emas. Bu erda eng yaxshi oldini olish mumkin bo'lgan yana bir nechta kombinatsiyalar mavjud:
ovqatdan keyin mevalar
Mevalar oshqozonda uzoq vaqt turmaydi, chunki ular hazm qilishni talab qilmaydigan oddiy shakarni o'z ichiga oladi. Agar siz oqsil, yog' va kraxmalga boy ovqatlar iste'mol qilsangiz, ular ancha uzoqroq hazm qilinadi. Asosiy ovqatdan keyin meva iste'mol qilsangiz, fruktoza fermentatsiyaga olib keladi, bu esa meteorizm va og'riq kabi noqulayliklarni keltirib chiqaradi.
Sut va apelsin sharbati bilan don va jo'xori uni
Apelsin sharbati va har qanday kislotali meva tarkibidagi kislota don tarkibidagi kraxmallarni hazm qilish uchun mas'ul bo'lgan fermentni yo'q qiladi. Bundan tashqari, kislotali sharbatlar tanadagi sutni koagulyatsiya qilib, uni og'ir, shilimshiq moddaga aylantirishi mumkin. Sevimli nonushtangizdan voz kecholmasangiz, jo'xori unidan yarim soat oldin sharbat iching.
Mevali yogurt
Ayurveda va oziq-ovqat kombinatsiyasi nazariyasi har qanday nordon mevalarni sut mahsulotlari bilan aralashtirishni tavsiya etmaydi, chunki ular ovqat hazm qilishni buzishi, ichak florasini o'zgartirishi, toksinlar ishlab chiqarishi va shamollash, yo'tal va allergiyaga olib kelishi mumkin. Meva parfelarini yaxshi ko'radiganlar uchun Ayurveda nordon mevalar va rezavorlar o'rniga yogurtni asal, doljin va mayiz bilan aralashtirishni tavsiya qiladi.
Sut bilan banan
Ayurveda bu kombinatsiyani eng og'ir va toksin hosil qiluvchilardan biri deb biladi. Bu tanada og'irlik hosil qiladi va aqliy faoliyatni sekinlashtiradi. Agar siz bananli sutli smetanalarni yaxshi ko'rsangiz, juda pishgan bananlardan foydalaning va ovqat hazm qilishni rag'batlantirish uchun kardamom va muskat yong'og'i qo'shing.
Makaron va pishloq
Ko'pchilik tomonidan sevilgan kombinatsiya ham sog'lom emas. Makaron tarkibidagi kraxmal va pishloqdagi oqsil turli xil hazm qilish vaqtlariga ega, shuning uchun bu kombinatsiya fermentatsiyaga ham olib keladi. Nonni pishloq bilan iste'mol qilish ham xuddi shunday ta'sirga olib keladi.
Pomidor sousi va pishloqli makaron
Kislota pomidorini makaron kabi kraxmalli uglevodlar bilan aralashtirib yubormaslik kerak. Ovqatni pishloq bilan saxiylik bilan sepsangiz, hazm qilish yanada muammoli bo'ladi. Siz o'zingizni charchagan his qilasiz va dam olishni xohlaysiz, chunki tanangiz bir tonna energiyaga muhtoj. Bu tushdan keyin siesta Italiya va Ispaniyada hurmat qilinishining sabablaridan biridir. Noxush oqibatlarga yo'l qo'ymaslik uchun makaronni o'simlik yog'i yoki pesto sousi bilan pishirilgan sabzavotlar qo'shiladi.
Pishloq bilan loviya
Bu ko'plab Meksika taomlarida sevimli kombinatsiyadir. Va agar siz ham guakamol va issiq sousning bir qismini qo'shsangiz, unda siz stoldan turolmaysiz. Dukkaklilar o'zlari shishiradi, pishloq esa vaziyatni yanada kuchaytiradi. Bu ovqatlarni alohida-alohida iste'mol qiling, ayniqsa ovqat hazm qilish yomon bo'lsa.
qovun bilan tarvuz
Ehtimol, bu nafaqat bir-biri bilan birlashtirilishi tavsiya etilmaydigan, balki umuman olganda, har qanday ovqatdan alohida iste'mol qilinadigan eng mashhur mahsulotlardir.