Champignons va bodring bilan qo'ziqorinli salatlar

Salatlar - bu pishirish va pishirish uchun ko'p vaqt talab qiladigan taomlar, chunki ular bir nechta mahsulotlarni aralashtirishni o'z ichiga oladi. Shuning uchun, bunday gazaklar asosan tantanali taomlardir. Ayniqsa, yangi yoki tuzlangan bodring bilan to'ldirilgan qo'ziqorinli salatlar haqida gap ketganda.

Champignons, shirin qalampir va bodring bilan salat

Eng oddiy, oddiy retseptdan boshlash taklif etiladi - champignons va yangi bodring bilan salat. Tayyorlanishi oson. Bu sizga tez ovqatlanish kerak bo'lganda juda mos keladi.

Supermarketda siz quyidagi komponentlarni sotib olishingiz kerak:

• 0,6 kg qo'ziqorin;
• 2 ta katta bodring;
• 2 shirin qalampir;
• bir oz quritilgan arpabodiyon;
• arpabodiyon ko'katlari - bir nechta novdalar;
• 1 piyoz;
• bir necha osh qoshiq yogurt;
• piyoz - 1 dona;
• tuz, qalampir, sharob sirkasi.

Idish qovurilgan yoki pishirilmagan shampignonlardan tayyorlanishi mumkin. Agar ikkinchi variant tanlansa, unda barcha komponentlar o'zboshimchalik bilan kichik bo'laklarga bo'linishi kerak, piyozni 15 daqiqa davomida tuzlamoq uchun sirka bilan namlash mumkin. Keyin hamma narsani birlashtirib, yoğurun, so'ngra yogurt, tug'ralgan o'tlar, sarimsoq va ziravorlar sousini quying.

Qovurilgan shampignonlar, qalampir va bodringli salat yanada muvaffaqiyatli bo'lishini hisobga olsak, kesilgan shampignonlarni yuqori olovda 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirib, quruq arpabodiyon bilan sepishingiz kerak. Yuqorida tavsiflangan manipulyatsiyalarni sovutilgan qo'ziqorinlar bilan bajaring (qatiq aralashmasini to'kib tashlang va ziravorlar bilan mavsumni to'kib tashlang).

Champignons, pishloq, bodring va smetana bilan salat

Qaynatilgan sarig'li sousli oddiy shampignon salatasi stolda mazali taom bo'lishi mumkin. U engil va yoqimli ta'mga ega, ammo ingredientlarni tayyorlash uchun asl nusxadan ko'ra biroz ko'proq vaqt talab etiladi.

A quyidagilardan iborat:

• 200 g piyoz;
• 1/3 kg shampignon;
• Xnumx g bodring;
• 2-modda. l. o'simlik moylari;
• 3 ta qaynatilgan tuxum;
• 200 g qaymoq;
• 150 g maydalangan pishloq;
• 0,5 tish sarimsoq;
• Ziravorlar shaxsiy xohishingizga ko'ra.

Qovurilgan champignons va yangi bodring bilan ushbu salatni tayyorlashni yog'da tug'ralgan piyozni qovurishdan boshlash kerak. Kuchli isitishni amalga oshirish kerak emas, eng kichiki etarli. Piyoz oltin rangga ega bo'lganda, har qanday shaklda yuvilgan, tozalangan va kesilgan qo'ziqorinlarni quyishingiz kerak.

To'yingan, qalin, yoqimli qo'ziqorin hidi sezilmaguncha, ularni yana bir oz qovurishlariga ruxsat bering. Endi siz xohlaganingizcha tuz va qalampir qilishingiz mumkin. Ingredientlar sovib ketishi uchun panani chetga qo'ying. Bu vaqtda siz qovurilgan shampignonlar, pishloq va bodring bilan salatning quyidagi tarkibiy qismlarini tayyorlashni boshlashingiz kerak: bodringni kub shaklida maydalang, maydalangan oqsillarni maydalagichda maydalang, sarimsoqni press bilan maydalang, sarig'ini maydalang.

Proteinni shampignon bilan birlashtiring, sarig'ini smetana va sarimsoq bilan aralashtiring. Endi marul qatlamlarini shunday joylashtiring: qo'ziqorin massasi, bodring, smetana va sarig'i sousi, pishloq. Idishni darhol iste'mol qilish kerak, shunda bodring juda ko'p sharbat chiqarmaydi va oqsoqlanadi, shu bilan birga tishlarda yoqimli siqilish mavjud.

Qovurilgan champignons, jambon va yangi bodring bilan salat

Ro'yxatdagi variantlar juda oddiy ekanligini hisobga olib, yanada ijodiy yechim topishga umid qilib, qovurilgan shampignon, jambon va yangi bodring bilan salatga e'tibor berishingiz kerak.

Idishning bu o'zgarishi qiyinroq va tayyorlash uchun ko'proq vaqt talab etiladi, lekin ayni paytda u juda jozibali ko'rinishga ega. Bundan tashqari, bu katta mahorat yoki oshpazlik mahoratini talab qilmaydi, hatto yangi boshlovchi ham bodringdan chiroyli atirgul yasashi mumkin.

Bunday bodring-qo'ziqorinli atirgul uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

• 200 g qo'ziqorin;
• Xnumx g jambon;
• Pishloq 100 g;
• 3 tuxum;
• 300 g yangi bodring;
• 1 ta kompyuter. Luqo;
• mayonez;
• kungaboqar yog'i.

Champignon qo'ziqorinlari va yangi bodringlar bilan salat tayyorlash tartibi kungaboqar yog'ida sizga yoqqan tarzda tug'ralgan piyoz bilan qovurilgan shampignonlardan boshlanishi kerak. Ular qovurilgan bo'lsa-da, jambon, tuxumni kub shaklida kesib, pishloqni mayda maydalash kerak. Sovutilgan qo'ziqorinlarni qolgan ingredientlarga qo'shing va mayonez bilan aralashtiring, slaydni hosil qiling.

Keyinchalik, bodringni ko'ndalang bo'laklarga kesib oling (bo'laklar uzunroq chiqib ketishi uchun qiyshiq kesish yaxshidir). Bodringning bu qismlarini tepalikka bosing, shunda siz gul olasiz: birinchi navbatda, uni bir oz o'rang va yuqoridan o'rtasiga 2-3 tilim, so'ngra bir nechta halqalarni pastga aylantiring. Bunday chiroyli va dastlab yaratilgan noziklik, albatta, har qanday bayramda stolni bezatadi.

Konservalangan champignons va bodring bilan Lenten salatasi

Ro'za paytida ko'plab ovqatlarga ruxsat berilmaydi. Lekin ular kungaboqar yog'i bilan xushbo'y qo'ziqorin salatlarini o'z ichiga olmaydi.

Konservalangan shampignonlar va yangi bodring bilan yog'siz salat yaratish uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

Salatani tayyorlash kartoshkaning teri bilan qaynatilgan, sovutilgan va tozalanganligi bilan boshlanadi. Keyin hamma narsa kubiklarga bo'linadi, salat idishiga quyiladi, ziravorlar, kungaboqar yog'i va tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiriladi.

Agar siz qaynatilgan kartoshka o'rniga pishirilgan kartoshkadan foydalansangiz, ta'mi biroz o'zgaradi va kaloriyalar soni kamayadi - bunday idishlar o'z figurasiga ergashganlar va iste'mol qilinadigan ovqatning kaloriya miqdorini hisoblaydiganlar uchun juda mos keladi.

Champignons, jambon, tuxum va bodring bilan salat

Agar siz o'zingizni qirollik qonining odami kabi his qilishni istasangiz, unda oson narsa yo'q: shampignon, jambon, tuxum va bodring bilan mazali, samimiy salat tayyorlang.

Oshpazlik lazzatlarini ishlab chiqarish uchun quyidagilarni tayyorlash kerak:

• qaynatilgan kartoshka - 3 dona;
• qo'ziqorinlar - 0,5 kg gacha;
• piyoz - 1 ta katta;
• 2 bodring;
• tuxum - 4 dona;
• jambon yoki dudlangan kolbasa - 300 g;
• 2 ta qaynatilgan sabzi;
• maydalangan pishloq - 100 g;
• mayonez.

Kartoshka, sabzi va tuxumni qaynatib, 10 daqiqa davomida pishiring. piyozli qo'ziqorinlar (ovqat yig'ilgunga qadar ular sovuq bo'lishlari uchun oldindan yaxshiroqdir). Sabzavotlarni kub shaklida kesib oling yoki mayda maydalang. Taom mayonez bilan namlangan qatlamlardan iborat bo'lib, bunday taomni juda to'yimli qiladi.

Quyidagi ketma-ketlikda o'z navbatida yig'iladi: kartoshka, piyozli qo'ziqorin, bodring, tug'ralgan tuxum, jambon (kolbasa), sabzi. Oxirgi bosqichda hamma narsani maydalangan pishloq bilan sepish kerak, lekin oldingi qatlamlardan farqli o'laroq, mayonez bilan to'kib tashlamang.

Champignons, tuzlangan bodring va kartoshka bilan salat

Qishda, yangi bodring qimmat va sifat jihatidan eng yaxshi emas, shuning uchun, albatta, siz bayramda o'zingizni davolashingiz mumkin, lekin ish kunlarida ular ko'pincha ovqatlanish uchun tavsiya etilmaydi. Lekin ular turli xil idishlarda tuzlangan bodring bilan osongina almashtiriladi.

Konservalangan yoki qovurilgan champignons va tuzlangan bodring bilan juda ko'p salat retseptlari mavjud.

Ulardan biriga ko'ra, siz sotib olishingiz kerak:

• 1/4 kg xom qo'ziqorin;
• 3-4 o'rta kartoshka;
• 2 tuzlangan bodring;
• kichik piyoz;
• mayonez;
• shaxsiy xohishingizga ko'ra ziravorlar;
• o'simlik yog'i.

Kichkina kubiklarga qaynatilgan kartoshka va bodringni kesib oling. Yog'da tug'ralgan qo'ziqorin bilan tug'ralgan piyozni qovuring. Keyin barcha ingredientlarni birlashtirib, ziravorlar, mayonez qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Garchi siz aralashtirolmasangiz ham, shunchaki mayonez bilan qoplangan qatlamlarni qiling: qo'ziqorin, bodring, kartoshka. Kartoshka ustiga mayonez to'rini qo'ying.

Qovurilgan champignons, yashil piyoz va tuzlangan bodring bilan salat

Qovurilgan shampignonlar, yashil piyoz va tuzlangan bodring bilan mazali salat quyidagi ingredientlardan iborat taomdir:

• ½ kg champignons;
• bir juft piyoz;
• 4 ta qaynatilgan kartoshka;
• yashil piyoz patlari;
• 3 tuxum;
• bir juft tuzlangan bodring;
• Pishloq 200 g;
• mayonez.

Yuvilgan, tozalangan va tilimga kesilgan champignons, tug'ralgan piyoz bilan birga qovurilgan. Ko'katlar mayda tug'ralgan. Qolgan komponentlar qattiq ishqalanadi. Shundan so'ng, qatlamlar quyidagi ketma-ketlikda idishga yotqiziladi: qo'ziqorinlar; kartoshka; piyoz patlari - bularning barchasi tepada mayonez bilan qoplangan. Keyin tuzlangan bodring, tuxum qo'ying va yana mayonez bilan yoping. Oxirgi qatlam maydalangan pishloq bo'lib, u hech narsa bilan tatib ko'rilmaydi.

Champignons va tuzlangan bodring bilan qishki salat

Pishirilgan shampignonlar va tuzlangan bodring bilan boshqa qishki salat quyidagi ingredientlardan tayyorlanadi:

• tuzlangan bodring - 8 dona;
• qo'ziqorinlar - 100-150 g;
• 2 qizil piyoz;
• 6 ta katta kartoshka;
• siz tanlagan ziravorlar;
• bodring tuzlangan - 2 yoki 3 osh qoshiq. l.;
• kungaboqar yog'i.

Qaynatilgan kartoshka katta bo'laklarga bo'linadi, bodring tuzlangan bodring qo'shing, 15 daqiqaga qoldiring. Yuvilgan qo'ziqorinlarni 4 tilimga, piyozni halqaning yarmiga kesib oling, ularni yog'da taxminan 6 daqiqa qovuring. Bodringni kub shaklida kesib oling. Kartoshkaga piyoz bilan bodring, qo'ziqorin tushiring. Ziravorlar bilan mavsum, kungaboqar yog'ini quying, yaxshilab aralashtiring.

Tovuq go'shti, champignons, makkajo'xori va tuzlangan bodring bilan salat retsepti

Go'shtli, lekin juda yog'li bo'lmagan narsalarni xohlasangiz, qo'ziqorinli salatlarda tovuq go'shtidan foydalanishingiz mumkin. Bunday kombinatsiya ovqatning ta'mi va uning ozuqaviy qiymatiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Zamonaviy pishirishda tovuq, shampignon va bodring bilan salatlar uchun juda ko'p turli xil retseptlar mavjud.

Ulardan biri uchun juda original ishlab chiqilgan, sizga kerak:

• butun qalpoqli tuzlangan champignons bankasi;
• juda ko'p yashil;
• qattiq qaynatilgan 4 tuxum;
• konservalangan makkajo'xori - 1 dona;
• 4 ta tuzlangan yoki tuzlangan bodring;
• 300 g qaynatilgan yoki dudlangan parranda go'shti;
• 4 ta qaynatilgan kartoshka;
• mayonez;
• ziravorlar xohlagancha.

Bodring go'shtini kub shaklida kesib oling. Kartoshka maydalanadi. Kesmasdan, shampignonlar shlyapalari bilan baland tomoni bo'lgan keng idishga yotqiziladi. Ularni mayda maydalagichga maydalangan o'tlar va maydalangan tuxum bilan mo'l-ko'l seping. Ziravorlar bilan aralashtirilgan mayonez bilan mavsum. Keyinchalik, qatlamlar quyidagi tartibda ketadi: makkajo'xori, go'sht, bodring, kartoshka. Har bir qatlam, oxirgisidan tashqari, mayonez bilan xushbo'y bo'lishi kerak.

Shundan so'ng, salatni konservalangan shampignonlar va tuzlangan bodring bilan yopish kerak, ustiga go'zal xizmat ko'rsatish idishi solib, uni namlash uchun sovuq joyga yuboring. Xizmat qilishdan oldin, taom bilan idishni xizmat ko'rsatish idishiga aylantirishingiz kerak. Shunday qilib, qo'ziqorin qopqoqlari "o't" bilan birga tepada bo'lib, o'rmon qo'ziqorinlarini tozalashni tashkil qiladi. Bu ko'rinish salatga o'z nomini berdi.

Ushbu ijodiy taom bayramona stolning bezakiga aylanadi.

Tovuq, champignons va yangi bodringning mazali salatasi

Tovuq, shampignon va yangi bodringdan tayyorlangan salat ham mazali bo'ladi. Uning uchun siz zaxiralashingiz kerak:

• bir juft katta qush filesi;
• 3 ta qattiq qaynatilgan tuxum;
• 2 ta yangi bodring;
• 1 kichik piyoz;
• 1 kichik banka tuzlangan champignons;
• Pishloq 100 g;
• mayonez.

Pishloq va tuxumdan tashqari barcha komponentlar kub shaklida kesiladi. Pishloq nozik surtiladi. Tuxumlar oq va sarig'ga bo'linadi, birinchisi chiziqlar bilan kesiladi, ikkinchisi esa nozik surtiladi. Bundan tashqari, har birini mayonez bilan xushbo'ylash uchun quyidagi qatlamlarni qo'yish kerak: oqsil, go'sht, piyoz, bodring, qo'ziqorin, pishloq. Mayonez bilan bulg'angan pishloqni maydalangan sarig'i bilan seping.

Dudlangan tovuq, champignons, koreys sabzi va tuzlangan bodring bilan salat

Kechki ovqat stoli uchun ajoyib xilma-xillik dudlangan tovuq, shampignon va tuzlangan bodringdan tayyorlangan salat bo'ladi. Uning asl tarkibiy qismi koreys tuzlangan sabzidir.

Bundan tashqari, kompozitsiyaga quyidagilar kiradi:

• 2 tovuq oyog'i;
• 5 dona. qattiq qaynatilgan tuxum;
• ½ kg qo'ziqorin;
• 2 lampochka;
• 3 tuzlangan bodring;
• mayonez.

Retseptga ko'ra, shampignon, tovuq va tuzlangan bodring bilan salat koreys uslubidagi sabzi kerak. Shuning uchun, bu taomni tayyorlash uchun siz dastlab do'konda xarid qilishingiz yoki uni o'zingiz qilishingiz kerak bo'ladi. Keyinchalik, kesilgan qo'ziqorinlarni piyoz bilan ortiqcha pishirishingiz kerak, ularni sovushini kuting.

Bundan tashqari, jambonni kichik qismlarga ajratish kerak. Tuxum va tuzlangan bodringni kub shaklida kesib oling. Keyin, keyingi tartibda, qatlamli idishga yoting: dudlangan jambon, piyozli qo'ziqorin, tuxum, tuzlangan bodring, koreyscha sabzi. Oxirgi qatlamga qo'shimcha ravishda, har bir qatlamni mayonez bilan yog'lang.

Tovuq ko'kragi, shampignon va bodring bilan "Venetsiya" salatasi

Tovuq ko'kragi, qo'ziqorin va bodringli Venetsiya salatasi bayram uchun dasturxonga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Unda olxo'ri lazzat va shirin-nordon rang beradi, bodring tetiklashtiradi, pishloq esa ziravorlar qo'shadi.

Uni tayyorlash quyidagi tarkibiy qismlarni talab qiladi:

• ½ kg yoki biroz kamroq qush ko'kraklari;
• 0,3 kg qo'ziqorin;
• 0,2 kg o'rik;
• 0,2 kg pishloq;
• 2-3 kartoshka;
• 2-3 tuxum;
• 1 bodring;
• mayonez.

Qaynatilgan tovuq, shampignon va bodring bilan salat tayyorlashni boshlashdan oldin tayyorgarlik ishlari olib boriladi. Ular qushning ko'kragini yuvish, to'ldirish va qaynatishni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, kartoshka va tuxumni qaynatishingiz kerak. Ayçiçek yog'ida qo'ziqorinlarni ortiqcha pishirish kerak. Xuddi shu bosqichda, taxminan 20 daqiqa davomida bug'lash uchun qaynoq suvga o'riklarni yuving va qo'ying.

Parranda go'shti, shampignon va bodringli salatga estetik ko'rinish berish uchun siz maxsus oshpazlik salat shaklidan foydalanishingiz mumkin (2 tomonida teshiklari bo'lgan dumaloq halqalar; salat tayyor bo'lgach, tepadagi halqa olib tashlanadi va salat ko'p qatlamli silindrning shakli plastinkada qoladi). Halqa qatlamlarda navbatma-navbat katlanadi: o'rik mayda bo'laklarga bo'linadi, go'sht mayda bo'laklarga bo'linadi, ustiga mayonez quyiladi.

Keyinchalik, kub shaklida kesilgan va mayonez bilan ta'mlangan kartoshka shampignon va yangi bodring bilan salatga qo'yiladi. Shundan so'ng, qo'ziqorinlar, mayda qirg'ichdan o'tkazilgan tuxum o'tkaziladi. Hamma narsa mayonez bilan qoplangan. Keyin pishloq qo'pol surtiladi, uning ustiga bodring surtiladi (ikkinchisi ham ingichka bo'laklarga kesilishi mumkin). Bunday taom bayramona stolning haqiqiy diqqatga sazovor joyiga aylanadi.

Tuzlangan bodring, makkajo'xori va shampignonli tovuqli salat

Oddiy kechki ovqat yoki tushlik uchun ajoyib variant shampignon, qaynatilgan tovuq va tuzlangan bodring bilan salat bo'ladi. Bu, ayniqsa, makkajo'xori konservasini yaxshi ko'radiganlarni xursand qiladi, chunki u bu taomga shirinlik, noziklik va qo'shimcha siqilish beradi.

Ular unga qo'yishdi:

• ½ kg parranda go'shti;
• tuzlangan shampignonlarning kichik bir bankasi;
• bir quti makkajo'xori;
• 1 sabzi;
• 2 ta tuzlangan yoki tuzlangan bodring;
• 2 tovuq tuxumi;
• kungaboqar yog'i;
• mayonez.

Tuzlangan bodring va shampignon bilan tovuq salatini tayyorlash parranda go'shtini tayyorlash bilan boshlanadi. Uni yuvish, qog'oz sochiq bilan artib, keyin sovuq suv bilan to'kib tashlash va 40 daqiqa qaynatish kerak. Go'sht tayyor bo'lganda, uni sovutish kerak. Sovutilgan go'sht kichik bo'laklarga bo'linadi. Bu vaqtda siz tuxumni qaynatib, sabzi tozalab, maydalashingiz mumkin.

Qaynatilgan tovuq, shampignon va tuzlangan bodring bilan salat uchun piyoz ham tozalanishi, mayda bo'laklarga bo'linishi kerak. Piyoz, qo'pol qirg'ichdan o'ralgan sabzi bilan birga 6 daqiqa davomida qovuriladi. kungaboqar yog'ida. Bu vaqtda siz qo'ziqorinlarni yuvishingiz va tozalashingiz kerak, kub shaklida kesib oling, sabzavotlar bilan birlashtiring, yana 11 daqiqa qovuring. Tuzlangan bodring va tuxumni kub shaklida maydalang.

Parranda go'shti, shampignon va tuzlangan bodring bilan salat tayyorlashning oxirgi bosqichida har birini mayonez bilan tatib ko'radigan qatlamlarni yotqizish kerak: ½ parranda go'shti, tuzlangan bodring, shampignonlar, sabzi bilan piyoz, yana ½ tovuq, makkajo'xori. Misrning bulg'angan qatlami tuxum bilan tepaga sepiladi. Porsiyani asl holga keltirmoqchi bo'lsangiz, to'ldirishni segmentlarga ajrating - alohida oqsil va sarig'i bilan bezang.

Mol go'shti tili, champignons va tuzlangan bodring bilan salat

Agar parranda go'shti o'rniga boshqa turdagi go'sht mahsulotlariga ustunlik berilsa, siz til, shampignon va tuzlangan bodring bilan salat tayyorlashga harakat qilishingiz kerak, jumladan:

• 0,2 kg qo'ziqorin;
• ½ kg mol go'shti tili;
• piyoz - 1 dona;
• pishloq - 100 g;
• 3-4 tuzlangan bodring;
• ½ qizil piyoz;
• 2 sarimsoq chinnigullar;
• o'zingizning ta'mingizga ziravorlar;
• mayonez.

Taxminan 4 soat davomida yaxshi yuvilgan tilni qaynatib oling, so'ngra salqin, tozalang, chiziqlar yoki kublar bilan kesing. Qo'ziqorin bilan tug'ralgan piyozni qovuring. Pishloqni mayda maydalang. Sarimsoqni matbuot ostida yuboring, bodringni choping. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, ziravorlar va mayonez bilan ziravorlang.

Mol go'shti, champignons, yong'oq va tuzlangan bodring bilan salat

Siz u uchun mol go'shti, qo'ziqorin va bodring bilan salat tayyorlashingiz mumkin:

• 0,3 kg mol go'shti;
• 0,2 kg shampignon;
• piyoz - 1 dona;
• 3 tuzlangan bodring;
• 1/3 st. maydalangan yong'oq;
• 2 tuxum;
• 100 g maydalangan pishloq;
• mayonez;
• ziravorlar o'z xohishingizga ko'ra.

Piyozni qo'ziqorin bilan ortiqcha pishirish, go'shtni mayda bo'laklarga bo'lish, sarimsoqni matbuot orqali o'tkazish, tuxum va bodringni kub shaklida kesish kerak. Keyin barcha ingredientlarni birlashtirib, yoğurun, ziravorlar va mayonez qo'shing.

Ro'yxatda keltirilgan salatlar, albatta, kundalik ratsionni kengaytira oladi va gala-kechki ovqatni yanada mazali qiladi. Yoqimli ishtaha!