Grilda pishirilgan shampignonlar

Endi siz go'sht kaboblarini emas, balki panjarada pishirilgan shampignonlarni afzal ko'radigan kompaniyalarni tobora ko'proq uchratishingiz mumkin. Buning sabablari ko'p: u mazali, juda tez va oson tayyorlanadi, shuningdek, go'shtdan ham ancha arzon. Shuning uchun, bunday noziklikni tayyorlashning eng qiziqarli va mashhur usullari quyida ko'rib chiqiladi.

Grilda xushbo'y champignon shishlarini tayyorlashdan oldin siz kerakli mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak. Noziklik uchun qo'ziqorinlar faqat eng yangi, oq qopqoqli, qora yoki jigarrang dog'larsiz tanlanishi kerak (ularning mavjudligi qo'ziqorinlar allaqachon kesilganligini ko'rsatadi). Qo'ziqorin qopqog'i qattiq bo'lishi kerak. Va champignons qancha uzoq bo'lsa, shunchalik ko'p ochiladi.

O'lchamlarga kelsak, ular grilda pishirilgan shampignon shishlarining quyidagi fotosuratlarida aniq ko'rsatilgan. Piknik uchun qaysi o'lchamdagi qo'ziqorinlar yaxshiroq ekanligini aniqlash uchun ularni ko'rib chiqing.

Tasvirdan ko'rinib turibdiki, o'rta va katta hajmdagi mahsulotlar panjara ustida pishirish uchun mos keladi. Ular shishdan tushmasliklari va panjaradagi teshiklardan tushmasliklari muhimdir.

Grilda shampignonlarni qanday qovurish kerak: kichik fokuslar

 Grilda shampignonlarni qovurishni boshlashdan oldin, siz bir nechta fokuslarni o'rganishingiz kerak:

1. Barbekyu uchun ko'mirlar yaxshi yondirilgan daraxtdan bo'lishi kerak. Qayin ko'mirlariga ustunlik berish yaxshidir.
2. Dam olish kunlaridan keyin mumkin bo'lgan sog'liq muammolarini oldini olish uchun grilda faqat eng yangi shampignonlarni pishirish kerak. Bunday holda, issiqlik bilan ishlov berish sizni infektsiyadan qutqarmaydi, chunki. champignons unchalik kuchli bo'lmagan olovda qovuriladi va uzoq davom etmaydi.
3. Qo'ziqorinlar grilda maksimal 15 daqiqa davomida pishiriladi, ammo bu vaqtda ular yonib ketmasligi uchun ulardan uzoqlashmaslik kerak.
4. Grilda mazali shampignonlarni pishirish ularni yumshoqroq qilish, turli xil ziravorlar, ziravorlar xushbo'y hidiga singib ketish va yorqin ta'mga ega bo'lish imkonini beradigan tuzlamoqdan foydalanishni o'z ichiga oladi.
5. Marinadni tayyorlashda siz o'zingizning ta'mingizga tayanishingiz mumkin, faqat o'zingiz uchun ziravorlar bilan ziravorlar. Agar siz bir necha kishi uchun ovqat tayyorlayotgan bo'lsangiz, retseptdagi tuz va qalampir miqdori to'g'ri bo'lsa, standart maslahatlardan foydalanish yaxshidir.

Bunday oddiy qoidalarga rioya qilgan holda, piknikda yaqinlaringiz va do'stlaringizni xursand qilish juda oson.

Grilda zaytun moyida shampignonlarni qanday qovurish kerak

Qo'ziqorin kabobini barbekyu panjarasida yoki shishlarda pishirish uchun juda ko'p texnologiyalar mavjud. Grilda shampignonlarni tayyorlash uchun juda oddiy tuzlamoq retsepti - zaytun moyidan foydalanishni o'z ichiga olgan variant. U quyidagilarni nazarda tutadi:

• ½ kg qo'ziqorin;
• 50 ml zaytun moyi;
• Italiya o'tlari va tuzi (har biri bir chimdik);
• 1 ta kekik novdalari;
• 1 limon sharbati.

Grilda shampignonlarni qanday tayyorlash mumkin: qaymoq va mayonez bilan tuzlangan retseptlar

 An'anaviy ho'llash usuli uchun shampignonlarni mayonez yoki smetana ichiga botirib, panjara ustida pishiring.

Noziklikning smetana versiyasi quyidagilarni sotib olishni o'z ichiga oladi:

• smetana kichik paketi;
• o'zingizning xohishingizga ko'ra ziravorlar va ziravorlar;
• 1 kg qo'ziqorin.

Chuqur idishda smetana ziravorlar va ziravorlar bilan aralashtiriladi. Tayyorlangan aralashmani oldindan yuvilgan va tozalangan qo'ziqorinlarni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang, qaymoqqa silikon spatula bilan bir necha marta ehtiyotkorlik bilan aylantiring. Idishni yoping va 2-3 soat salqin joyda qoldiring. Marinad qurib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan qo'ziqorinlarni spatula bilan aylantirish kerak.

Bir necha soat marinadlangandan so'ng, siz ularni barbekyu panjara ustiga qo'yishingiz yoki shishlarga bog'lashingiz mumkin. Iltimos, marinadlangan shampignonlarni panjara ustida qovurish juda nozik va tez ish ekanligini unutmang. Ushbu protsedura atigi 10-15 daqiqa davom etadi, shu vaqt ichida u yonib ketmasligi uchun noziklikdan uzoqlashmasligingiz kerak. Bundan tashqari, qo'ziqorin shishlarini vaqti-vaqti bilan aylantirib, tuzlamoq bilan quyish kerak.

Agar smetana qo'lda bo'lmasa, siz panjara ustida mayonez bilan tuzlangan tuzlangan shampignonlarni pishirish usulidan foydalanishingiz mumkin. Bu tezkor tayyorlash usuli bo'lib, unda mahsulotlarni ¼ dan 3 soatgacha infuz qilish mumkin. Agar mehmonlar kutilmaganda sizga tashrif buyurishgan bo'lsa yoki to'satdan lazzatlanish istagi paydo bo'lsa, bu juda yaxshi.

Bunday holda, marinadlash uchun bunday ingredientlar uchun qutilarga qarang (0,7 kg qo'ziqorin asosida):

• 200 g mayonez;
• cilantro yoki koriander - 1 choy qoshiq. L.;
• no'xatdagi qora qalampir - 4 dona;
• o'zingizning xohishingizga ko'ra ziravorlar;
• soya sousi - 50 ml;
• xantal - 1 shirin qoshiq.

Oldindan tayyorlangan qo'ziqorinlarni konteynerga quying. Grilda qo'ziqorinlarni qovurish uchun tuzlamoq tayyorlashdan oldin, siz koriander va qalampirning ozgina donini maydalashingiz, ularni soya sousi, xantal, ziravorlar va mayonez bilan aralashtirishingiz kerak. Marinadni tayyorlashda siz uni tatib ko'rishingiz kerak. Agar so'ralsa, ma'lum bir ingredientning hajmini oshirishingiz mumkin. Olingan aralashma bilan qo'ziqorinlarni to'kib tashlang, muloyimlik bilan yaxshilab aralashtiring. Qo'ziqorinlar infuz qilinganda, ularni shishlarga bog'lab, ¼ soat davomida pishiring.

Mayonez bilan panjara ustida shampignonlarni qovurish uchun yana bir oddiy retsept mavjud. Bu juda oddiy va arzon.

Qo'ziqorinlarni shu tarzda pishirish uchun siz quyidagilarni sotib olishingiz kerak:

• 200 gramm mayonez to'plami;
• ½ kg yoki bir oz ko'proq qo'ziqorin;
• sizning xohishingizga ko'ra ziravorlar.

Shlyapadagi yaxshi yuvilgan, quritilgan, tozalangan shampignonlarni katta idishga solib qo'yish kerak. Ularni ziravorlar bilan tatib ko'ring, keyin mayonez quying. Qo'ziqorinlar kamida 4 soat davomida marinadlangan bo'lishi kerak, ularni sovuqda bir kechada qoldirish yaxshidir. Shundan so'ng siz tovoqni tortish va pishirishni boshlashingiz mumkin. Qo'ziqorinlarni pishirishning minimal vaqtini, shuningdek, qovurish paytida ularni aylantirish zarurligini unutmaslik kerak.

Sarimsoq bilan mayonezda qovurilgan champignons

Idishlardagi sarimsoq ta'mini yaxshi ko'radiganlar uchun biz sarimsoq bilan mayonezda panjara ustida qovurilgan shampignonlarning quyidagi versiyasini tavsiya qilishimiz mumkin, uning tarkibiy qismlari:

• 0,5 kg qo'ziqorin;
• 200 grammlik mayonez paketi;
• 2-3 chinnigullar sarimsoq;
• tatib ko'rish uchun sevimli ko'katlar;
• qora qalampir.

Qo'ziqorinlarni tayyorlang, ularni katta idishga quying. Mayonezni sarimsoq, tug'ralgan o'tlar va ziravorlar bilan aralashtiring. Olingan aralashma bilan qo'ziqorinlarni to'kib tashlang, ularni silikon spatula bilan ehtiyotkorlik bilan sousga aylantiring, shunda har biri to'liq tuzlamoq bilan qoplanadi. Ular bir necha soat davomida bu shaklda qolishi kerak, shundan so'ng ularni 15 daqiqa davomida qovurishni boshlashingiz mumkin. panjara yoki shish ustida.

Qo'ziqorin kabobida xushbo'y sarimsoq ta'mini olishning yana bir usuli sarimsoq panjarasida shampignonlarni tayyorlash uchun xitoy retseptini o'z ichiga oladi.

Bu quyidagi komponentlarni talab qiladi:

• 1 kg qo'ziqorin;
• 1 osh qoshiq sirka 6%;
• 5-modda. l soya sousi;
• 50 ml kungaboqar yoki zaytun moyi;
• 2-modda. l mayonez;
• 4 sarimsoq chinnigullar;
• 1 choy qoshiq xantal

Ma'lum usulda tayyorlangan shampignonlarni katta idishga quying. Sarimsoqni matbuot bilan maydalab, ularga qo'ying. Keyinchalik, sousni tayyorlash uchun qolgan ingredientlarni aralashtirishingiz kerak. Olingan aralashmada qo'ziqorinlarni marinadlang, ularni yumshoq silikon spatula bilan aralashtiring. Siz mahsulotlarni 3 soat davomida bunday tuzlamoqda qoldirishingiz mumkin, shundan so'ng ular qovuriladi.

Grilda qovurilgan soya sousi va piyoz bilan champignons uchun retsept

Xushbo'y ovqatlarning muxlislari soya sousi va piyoz bilan qovurilgan shampignonlarning yana bir retseptidan mamnun bo'lishlari mumkin. Soya sousi mahsulotlarga o'ziga xos, o'ziga xos lazzat beruvchi marinadda ishlatiladi.

Ushbu tuzlash usuli quyidagi mahsulotlardan foydalanishni o'z ichiga oladi:

• 0,8 kg shampignon;
• 1/3 st. soya sousi;
• 4 ta kichik piyoz boshi;
• 3 osh qoshiq paprika;
• 3 hl bazilika;
• 5 dona. dafna yaprog'i;
• maydanozning bir necha novdalari;
• 1/3 st. kungaboqar yog'i;
• 0,5 limon yoki 1 ohak (sharbatini siqib oling).

Grilda soya sousi bilan shampignonlarni pishirish uchun birinchi navbatda qo'ziqorinlarni tayyorlashingiz va ularni yirtqichlardan qo'yishingiz kerak. Ro'yxat bo'yicha katta halqalarga va boshqa barcha ingredientlarga tug'ralgan piyozni to'kib tashlang. Har bir qo'ziqorin sousda va ziravorlarda bo'lishi uchun hamma narsani muloyimlik bilan aralashtiring. Keyin xonada bir soat yoki bir yarim soat davomida namlash uchun qoldiring. Bu vaqtdan so'ng, shampignonlarni piyoz bilan birga shishlarga soling yoki ularni simli panjara ustiga qo'ying, o'rtacha olovda 10 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qovuring.

Achchiq taom tayyorlash uchun panjara ustida qovurish uchun shampignonlarni qanday tuzlash kerak

Ta'm sezgilarining keskinligini afzal ko'rganlarga grilda qovurish uchun shampignonlarni qanday tuzlash uchun quyidagi usulni sinab ko'rish tavsiya etilishi mumkin.

Bu quyidagi mahsulotlardan foydalanishni o'z ichiga oladi:

• 1 kg qo'ziqorin;
• 5-asr l. zaytun yog'i;
• ½ st. l. xantal;
• 2-modda. l balsamik sirka;
• 3 sarimsoq chinnigullar;
• 2 choy qoshiq Sahara;
• 0,5 choy qoshiq. tuz.

Grilda achchiq shampignonlarni pishirishdan oldin ularni yuvish, quritish va qopqoqdan tozalash kerak, so'ngra maxsus sousda marinadlash kerak.

Sarimsoqni matbuot bilan maydalang. Katta idishda zaytun moyi, xantal, balsamik sirka, maydalangan sarimsoq, shakar va tuzni birlashtiring. Har bir narsani ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring. Qo'ziqorinlarni tayyorlangan sousga botirib, muloyimlik bilan aralashtiring. Sovutgichda bir necha soat davomida tuzlamoq namlangan qo'ying. Shundan so'ng, mahsulotni shishlarga bog'lang. Taxminan 10-15 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Katta kompaniya uchun qo'ziqorinlarni shu tarzda tuzlash ehtiyot bo'lishi kerak. Yuqoridagi retsept bo'yicha panjara ustiga qovurish uchun shampignonlarni marinadlashdan oldin, bu haqda o'ylab ko'ring. Hamma achchiq ta'mlarni afzal ko'rishiga 100% amin bo'lmasangiz, barchasini aynan shu sousda tayyorlamasligingiz kerak. Ushbu tuzlash variantini tanlashga qaror qilib, siz his-tuyg'ularning hayajonlanishi ularning bayramini buzmasligi uchun mehmonlaringizni bu haqda albatta ogohlantirishingiz kerak.

Grilda qovurilgan qo'ziqorinlar: suneli hop bilan qovurish uchun qo'ziqorinlarni qanday tuzlash kerak

Agar barcha mehmonlar achchiq tuzlamoqni qadrlashiga ishonch bo'lmasa, quyida tavsiflangan usul bo'yicha manglayda qovurish uchun shampignonlarni marinadlash va sousni ular uchun achchiq qilish yaxshiroqdir. Shunda har bir mehmonning didi inobatga olinadi va bayramdan barcha mamnun bo‘ladi.

Buning uchun siz olishingiz kerak:

• 1 kg qo'ziqorin;
• Sunela hop ziravorlari;
• 1 yoki 2 osh qoshiq. l. soya sousi;
• 5 st. l. zaytun yoki kungaboqar yog'lari;
• sizning xohishingizga ko'ra ziravorlar.

Tayyorlangan shampignonlarni qolgan ingredientlar bilan idishda muloyimlik bilan aralashtiring. 3 soat davomida namlash uchun qoldiring. Shundan so'ng, siz ularni shishlarga bog'lashingiz va panjara ustida pishirishingiz mumkin. Ushbu usul bo'yicha tuzlangan qo'ziqorinlar ko'mirda 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qoldirilishi kerak. Grilda ushbu usul bilan qovurilgan qo'ziqorinlar uchun achchiq sousni quyidagi ingredientlarni aralashtirish orqali tayyorlash mumkin:

• 1 st. l. Amerika xantal;
• 1 st. l. maydalangan issiq qizil qalampir;
• 2 st. l. uzum sirkasi;
• bir necha osh qoshiq suyuq asal;
• 5-modda. litr. zaytun yog'i;
• 1 choy qoshiq. tuz.

Qo'ziqorinlarni bayramona stolga berishdan oldin ularni 2 ta idishga bo'lish kifoya. Birida shunchaki pishirilgan qo'ziqorinlar qolsin, ikkinchisida esa ularning ustiga sous quying.

Grilda panjara ustida pomidor bilan shampignonlarni qanday tayyorlash mumkin

Grilda shampignonlarni qanday eng yaxshi pishirish haqida o'ylayotganda: panjara yoki shishlarda, siz qo'ziqorinlarning qanchalik katta ekanligini va grilda qanday teshiklar borligini hisobga olishingiz kerak. Kichkina qo'ziqorinlar katta kvadratchalar orqali yiqilib, yorilib, shishdan siljiydi. Ammo champignons kichik sotib olingan bo'lsa ham, ular barbekyu yordamida qovurilishi mumkin. Buni amalga oshirish uchun qo'ziqorinlarni shishlarga bog'lang, simli panjara ustiga qo'ying va qopqoq bilan mahkamlang.

Marinadga kelsak, siz shampignonlarni panjara ustidagi panjara tayyorlash uchun quyidagi retseptdan foydalanishingiz kerak, buning uchun siz sotib olishingiz mumkin:

• ½ kg qo'ziqorin;
• bir nechta katta pomidor;
• 200 grammlik mayonez paketi;
• Tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Oldindan yuvilgan va tozalangan qo'ziqorinlarni katta idishga soling. Mayonez va ziravorlar qo'shing, hamma narsani muloyimlik bilan aralashtiring. Muzlatgichda 4 soatga qoldiring, shundan so'ng ularni shishlarga bog'lash va barbekyuda qovurish mumkin bo'ladi. Bu vaqtda pomidorlarni taxminan 1/2 sm qalinlikdagi doira shaklida kesib oling, ularni qo'ziqorinlar ilgari marinadlangan idishga soling, qolgan tuzlamoqqa botiring. Shundan so'ng, barbekyu ustiga yoyib, past olovda qovuring. Kichik qo'ziqorinlar qisqa vaqt davomida, 5-7 daqiqa davomida qovuriladi. Qo'ziqorin va pomidorni birga xizmat qiling.

Grilda qovurilgan shampignonlardan mazali qo'ziqorin shishini qanday tayyorlash mumkin (fotosurat bilan)

Grilda mazali original shampignonlarni tayyorlashning yana bir usuli - marinadda kremni ishlatishdir. Shu tarzda pishirilgan qo'ziqorinlar, albatta, barchani mamnun qiladi, ular nozik qaymoqli ta'mga ega bo'ladi. Bunday qo'ziqorinlarni tayyorlash quyidagi tarkibiy qismlardan foydalanishni o'z ichiga oladi:

• 1 kg qo'ziqorin;
• 150 g sariyog ';
• 2-modda. l krem;
• ziravorlar shaxsiy xohishingizga ko'ra.

Grilda qovurish uchun shampignon qo'ziqorinlarini marinadlashdan oldin siz ularni yuvishingiz, ozgina quritishingiz va terini qopqoqdan olib tashlashingiz kerak. Shundan so'ng siz tuzlamoq tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun sariyog'ni yirtqichlardan eritib, ichiga kremni quying. Ular bitta massaga aylanishi uchun yaxshilab aralashtiriladi. Ushbu aralashmani qo'ziqorinlarga to'kib tashlang, 2,5 soat sovuqqa qo'ying.

Keyin hamma narsa ziravorlar bilan ziravorlanadi. Kelajakdagi qo'ziqorin kabobini shishlarga bog'lash yoki simli panjara ustiga qo'yish kerak. Keyin o'rtacha olovda 5-7 daqiqa qovuring. Bu barbekyu tayyorlashning eng tezkor usullaridan biridir.

Ushbu kabob qanday ishtahali ko'rinishini ushbu fotosuratlarda ko'ring:

Grilda panjara qilingan to'ldirilgan marinadlangan champignons uchun retsept

Grilda qovurilgan to'ldirilgan shampignonlarning retsepti toza havoda tez, mazali va qoniqarli tushlik qilishni orzu qilganlar uchun haqiqiy topilma bo'ladi. Bu piknikda hech kimni befarq qoldirmaydigan juda ijodiy yechim.

Ushbu retsept bo'yicha grilda qovurilgan to'ldirilgan marinadlangan shampignonlar kabi mazali va juda to'yimli taomni tayyorlash quyidagi tarkibiy qismlardan foydalanishni o'z ichiga oladi:

• 1/2 kg qo'ziqorin;
• yuqoridagi retseptlardan biriga ko'ra tuzlangan mahsulotlar;
• to'ldirish uchun qattiq yoki qayta ishlangan pishloq - 100-150 g;
• shaxsiy xohishingizga ko'ra ko'katlar;
• kolbasa - 200 g;
• 1 qaynatilgan tuxum.

Qo'ziqorinlarni to'ldirish ularni tayyorlashning 2 bosqichini o'z ichiga oladi:

• Grilda qovurish uchun tuzlangan champignons uchun yuqoridagi retseptlardan 1 tasiga ko'ra tuzlamoq tayyorlang. Katta qo'ziqorinlarni to'liq qopqoq bilan yuving, ozgina quriting, qobig'ini tozalang, poyasini qopqog'idan ajratib oling, marinadlang.
• To'ldirish mahsulotlarini maydalab, aralashtiramiz va tuzlangan shlyapalar ustiga yoying.

Qopqoqlarni simli panjara ustiga qo'ying va pishloq eriguncha va qaynay boshlaguncha qovuring.

Grilda pomidor bilan yangi shampignonlarni tayyorlash uchun retsept

Champignon kebab uchun pomidor marinadlari juda qiziq. Qarang, quyida ushbu retsept bo'yicha pishirilgan panjara ustidagi shampignonlarning fotosuratlari.

Bu mazali qo'ziqorinlar faqat iste'mol qilishni iltimos qilmoqda. Buni amalga oshirish uchun quyidagilarni oling:

• 1 kg qo'ziqorin;
• ½ osh qoshiq. suv;
• 1 katta pomidor;
• 3 tish sarimsoq;
• o'tlar, ziravorlar, ta'mga qarab sirka;
• ½ st. kungaboqar yog'i.

Sarimsoqni maydalang, ko'katlarni maydalang, pomidorni mayda bo'laklarga bo'ling. Bularning barchasini chuqur idishda aralashtiring va suv, ziravorlar bilan suyultirilgan sirka bilan aralashtiring, aralashtiring. Ayçiçek yog'ini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Tayyorlangan qo'ziqorinlarni aralashmaga to'kib tashlang va muloyimlik bilan aralashtiring. 2 soat turib oling, so'ng shishlarni bog'lang yoki simli panjara ustiga qo'ying va taxminan ¼ soat davomida aylantirib pishiring.

Ta'tilingizni diversifikatsiya qilish uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud, shuning uchun tezda supermarketga oziq-ovqat uchun yuguring - aksincha, sayr qilish uchun qishloq uyiga, o'rmonga yoki daryoga! Yoqimli ishtaha!