Men yeyayotgan narsa iqlim o'zgarishiga ta'sir qiladimi?
Ha. Global oziq-ovqat tizimi har yili odamlar tomonidan ishlab chiqariladigan sayyorani isituvchi issiqxona gazlarining chorak qismi uchun javobgardir. Bunga barcha o'simliklar, hayvonlar va hayvonot mahsulotlarini - mol go'shti, tovuq, baliq, sut, yasmiq, karam, makkajo'xori va boshqalarni etishtirish va yig'ish kiradi. Shuningdek, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash, qadoqlash va butun dunyo bo'ylab bozorlarga jo'natish. Agar siz ovqat iste'mol qilsangiz, siz ushbu tizimning bir qismisiz.
Oziq-ovqat global isish bilan qanday bog'liq?
Ko'p aloqalar mavjud. Mana ulardan to'rttasi:
1. Fermer xoʻjaliklari va chorva mollari uchun oʻrmonlar tozalanganda (bu dunyoning baʼzi qismlarida har kuni sodir boʻladi), atmosferaga uglerodning katta zahiralari chiqariladi. Bu sayyorani isitadi.
2. Sigirlar, qo‘ylar va echkilar ovqatni hazm qilganda metan hosil qiladi. Bu iqlim o'zgarishiga hissa qo'shadigan yana bir kuchli issiqxona gazidir.
3. Sholi va boshqa ekinlar yetishtirishda foydalaniladigan go‘ng va suv toshqin maydonlari ham metanning asosiy manbalari hisoblanadi.
4. Qazib olinadigan yoqilg'ilar qishloq xo'jaligi texnikasini haydash, o'g'it ishlab chiqarish va butun dunyo bo'ylab oziq-ovqat mahsulotlarini etkazib berish uchun ishlatiladi, ular yondiriladi va atmosferaga chiqindilarni chiqaradi.
Qaysi mahsulotlar eng katta ta'sirga ega?
Go'sht va sut mahsulotlari, ayniqsa sigirlarning ta'siri katta. Har yili dunyodagi issiqxona gazlarining taxminan 14,5% chorvachilik hissasiga to'g'ri keladi. Bu deyarli barcha avtomobillar, yuk mashinalari, samolyotlar va kemalar bilan bir xil.
Umuman olganda, mol go'shti va qo'zichoq har bir gramm protein uchun iqlimga eng ko'p ta'sir qiladi, o'simlikka asoslangan oziq-ovqat esa eng kam ta'sirga ega. Cho'chqa va tovuq go'shti o'rtada. O'tgan yili Science jurnalida chop etilgan tadqiqot 2 gramm protein uchun o'rtacha issiqxona gazlari chiqindilarini (kilogramm CO50) aniqladi:
Mol go'shti 17,7 Qo'zi go'shti 9,9 Dehqonchilik mollyuskalari 9,1 Pishloq 5,4 Cho'chqa go'shti 3,8 Qishloq baliqlari 3,0 Qishloq parrandalari 2,9 Tuxum 2,1 Sut 1,6 Tofu 1,0 Fasol 0,4 Yong'oq 0,1, XNUMX ta
Bu o'rtacha ko'rsatkichlar. Qo'shma Shtatlarda yetishtirilgan mol go'shti odatda Braziliya yoki Argentinada yetishtirilgan mol go'shtiga qaraganda kamroq emissiya chiqaradi. Ba'zi pishloqlar qo'zichoq go'shtidan ko'ra ko'proq issiqxona gaziga ta'sir qilishi mumkin. Ba'zi ekspertlarning fikricha, bu raqamlar dehqonchilik va chorvachilik bilan bog'liq o'rmonlarning kesilishi ta'sirini kam baholaydi.
Ammo ko'pchilik tadqiqotlar bir narsaga rozi: o'simlikka asoslangan oziq-ovqatlar go'shtga qaraganda kamroq ta'sir qiladi va mol va qo'zichoq go'shti atmosferaga eng zararli hisoblanadi.
Mening iqlim izimni kamaytiradigan oziq-ovqat tanlashning oson yo'li bormi?
Qizil go'sht va sut mahsulotlarini kamroq iste'mol qilish boy mamlakatlardagi ko'pchilik odamlarga eng katta ta'sir ko'rsatadi. Siz mol go'shti, qo'zichoq va pishloq kabi eng katta iqlim iziga ega bo'lgan taomlarni shunchaki kamroq iste'mol qilishingiz mumkin. Loviya, loviya, don va soya kabi o'simlikka asoslangan oziq-ovqatlar odatda iqlimga mos keladigan barcha variantlardir.
Mening dietamni o'zgartirish sayyoraga qanday yordam beradi?
Bir qator tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, hozirda go'shtga asoslangan dietani iste'mol qiladigan odamlar, shu jumladan Qo'shma Shtatlar va Evropadagi ko'pchilik aholi, vegetarian dietaga o'tish orqali oziq-ovqat izini uchdan bir yoki undan ko'proq qisqartirishi mumkin. Sut mahsulotlarini to'xtatish bu chiqindilarni yanada kamaytiradi. Agar siz dietangizni keskin o'zgartira olmasangiz. Sekin-asta harakat qiling. Shunchaki ozroq go'sht va sut mahsulotlarini iste'mol qilish va ko'proq o'simliklar emissiyasini kamaytirishi mumkin.
Yodda tutingki, oziq-ovqat iste'moli ko'pincha odamning umumiy uglerod izini kichik bir qismini tashkil qiladi va siz uyda qanday haydashingiz, uchishingiz va energiyadan qanday foydalanishingiz ham hisobga olinishi kerak. Ammo dietani o'zgartirish ko'pincha sayyoradagi ta'siringizni engillashtirishning eng tezkor usullaridan biridir.
Lekin men yolg'izman, qanday qilib biror narsaga ta'sir qilishim mumkin?
Bu haqiqat. Bir kishi global iqlim muammosiga yordam bera olmaydi. Bu haqiqatan ham hal qilish uchun keng ko'lamli harakatlar va siyosatni o'zgartirishni talab qiladigan juda katta muammo. Oziq-ovqat global isishning eng katta hissasi ham emas - uning ko'p qismi elektr energiyasi, transport va sanoat uchun qazib olinadigan yoqilg'ilarning yonishi bilan bog'liq. Boshqa tomondan, agar ko'p odamlar birgalikda kundalik ratsioniga o'zgartirishlar kiritsa, bu juda yaxshi.
Olimlarning ogohlantirishicha, agar biz global isishni nazorat qilmoqchi bo‘lsak, ayniqsa, dunyo aholisi o‘sishda davom etar ekan, kelgusi yillarda qishloq xo‘jaligining iqlimga ta’sirini kamaytirishimiz kerak. Buning amalga oshishi uchun fermerlar o‘z chiqindilarini kamaytirish yo‘llarini topishlari va o‘rmonlarni kesishni cheklash uchun kamroq yerga ko‘proq oziq-ovqat yetishtirishlari kerak. Ammo ekspertlarning aytishicha, agar dunyodagi eng og'ir go'sht iste'mol qiluvchilar o'zlarining ishtahalarini hatto o'rtacha darajada kamaytirsalar, bu katta o'zgarishlar bo'lardi va boshqalarni boqish uchun erni bo'shatishga yordam beradi.
Quyidagi javoblar seriyasi: