Lakto-ovo-vegetarianlarning bolalari vegetarian bo'lmagan tengdoshlari kabi o'sish va rivojlanish sur'atlariga ega. Makrobiyotik bo'lmagan dietada vegetarian bolalarning o'sishi va rivojlanishi haqida juda kam ma'lumot mavjud, ammo kuzatuvlar shuni ko'rsatadiki, bunday bolalar tengdoshlariga qaraganda bir oz kichikroq, ammo baribir bu yoshdagi bolalar uchun vazn va balandlik standartlari doirasida. Juda qattiq dietada bolalar orasida yomon o'sish va rivojlanish hujjatlashtirilgan.
Tez-tez ovqatlanish va gazaklar, boyitilgan ovqatlar (boyitilgan nonushta, boyitilgan non va makaron) bilan birgalikda vegetarian bolalarga tananing energiya va ozuqaviy ehtiyojlarini yaxshiroq qondirishga imkon beradi. Vegetarian bolalar (ovo-lakto, vegetarianlar va makrobiota) organizmida oqsilning o'rtacha iste'moli odatda kunlik normaga to'g'ri keladi va ba'zan undan ham oshadi, garchi vegetarian bolalar vegetarian bo'lmaganlarga qaraganda kamroq proteinli ovqat iste'mol qilishlari mumkin.
Vegan bolalarda o'simlik ovqatlaridan iste'mol qilinadigan oqsillarning hazm bo'lishi va aminokislotalar tarkibidagi farqlar tufayli proteinga bo'lgan ehtiyoj ortishi mumkin. Ammo bu ehtiyoj osonlik bilan qondiriladi, agar dietada energiyaga boy o'simlik mahsulotlari etarli miqdorda bo'lsa va ularning xilma-xilligi katta bo'lsa.
Vegetarian bolalar uchun dietani shakllantirishda kaltsiy, temir va ruxning to'g'ri manbalarini tanlashga, shuningdek, ushbu moddalarning so'rilishini rag'batlantiradigan parhezni tanlashga alohida e'tibor berish kerak. B12 vitaminining ishonchli manbai vegetarian bolalar uchun ham muhimdir. Agar quyosh nuriga, terining rangi va ohangiga, mavsumga yoki quyoshdan himoyalovchi vositalardan foydalanish cheklanganligi sababli D vitamini sintezining etarli emasligidan xavotirda bo'lsa, D vitaminini yolg'iz yoki boyitilgan ovqatlar bilan olish kerak.